秋季新學期開學在即，8月22日，甘谷縣安遠鎮市場監管所在甘谷縣第三中學開展學校食堂從業人員食品安全培訓，進一步明確學校食品安全主體責任，全面防范化解食品安全風險，切實提升學校食堂食品安全管理水平，確保學校秋季開學師生“第一餐”食品安全。
依據《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規，重點圍繞從業人員健康管理、食堂操作規范、食品采購與儲存、食材加工制作過程、餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物的處置等關鍵環節展開了詳細講解，并結合實際案例對常見的食品安全問題及防范措施進行了分析。要求校園食堂嚴格落實食品安全主體責任，建立健全各項食品安全管理制度，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”，加強責任意識和衛生管理，切實守牢守住校園食品安全底線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
通過本次培訓，進一步督促了學校食品安全主體責任落實，強化了學校食堂從業人員的安全意識，提高了學校食堂從業人員的業務知識水平，規范了餐飲操作流程管理，切實為做好新學期食品安全工作打下了堅實基礎。
來源：甘肅省市場監督管理局
日期：2024-08-31
依據《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規，重點圍繞從業人員健康管理、食堂操作規范、食品采購與儲存、食材加工制作過程、餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物的處置等關鍵環節展開了詳細講解，并結合實際案例對常見的食品安全問題及防范措施進行了分析。要求校園食堂嚴格落實食品安全主體責任，建立健全各項食品安全管理制度，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”，加強責任意識和衛生管理，切實守牢守住校園食品安全底線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
通過本次培訓，進一步督促了學校食品安全主體責任落實，強化了學校食堂從業人員的安全意識，提高了學校食堂從業人員的業務知識水平，規范了餐飲操作流程管理，切實為做好新學期食品安全工作打下了堅實基礎。
來源：甘肅省市場監督管理局
日期：2024-08-31
