2024年7月22日，美國農業部（USDA）修訂冷凍裹粉養殖鯰魚條產品標準，自發布之日實施。主要內容：
（1）無骨鯰魚條可由新鮮或單凍（IQF）鯰魚片加工而成。單凍魚片加工而成的魚條應保持冷凍狀態直至進一步加工。允許稍微解凍，在不完全解凍狀態下進行掛面糊裹粉加工，用于進一步加工成品的冷凍原材料應在-18℃或以下溫度下儲存不超過60天；
（2）過敏原聲明的格式應符合《食品過敏原標簽和消費者保護法》規定，將牛奶、雞蛋、魚、甲殼類貝類、堅果、小麥、花生、大豆和芝麻以及任何含有從這些食品中提取的蛋白質的食品成分（精煉油除外）定義為“主要食物過敏原”。標簽標識“包含：_________”；
（3）產品名稱為：冷凍裹面包屑養殖鯰魚條。
更多詳情參見：https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Supplement511CatfishProducts_July2024.pdf
日期：2024-07-30
（1）無骨鯰魚條可由新鮮或單凍（IQF）鯰魚片加工而成。單凍魚片加工而成的魚條應保持冷凍狀態直至進一步加工。允許稍微解凍，在不完全解凍狀態下進行掛面糊裹粉加工，用于進一步加工成品的冷凍原材料應在-18℃或以下溫度下儲存不超過60天；
（2）過敏原聲明的格式應符合《食品過敏原標簽和消費者保護法》規定，將牛奶、雞蛋、魚、甲殼類貝類、堅果、小麥、花生、大豆和芝麻以及任何含有從這些食品中提取的蛋白質的食品成分（精煉油除外）定義為“主要食物過敏原”。標簽標識“包含：_________”；
（3）產品名稱為：冷凍裹面包屑養殖鯰魚條。
更多詳情參見：https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Supplement511CatfishProducts_July2024.pdf
日期：2024-07-30
