為深入推進山西省嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，進一步強化山西省肉制品生產安全監管，近日，山西省市場監管局食品生產安全監管處組織檢查組赴晉中市，對平遙縣寶聚源肉制品股份有限公司、山西喜味齋食品有限公司和平遙縣娃留村順景牛肉加工坊3家肉制品生產主體開展專項檢查。
檢查組采取“四不兩直”方式，現場深入企業原料庫、生產車間、成品庫等重點場所，聚焦肉制品原料肉把控、生產過程控制、環境衛生管理、添加劑管理等關鍵環節開展專項檢查，圍繞肉制品生產者食品安全主體責任落實情況進行專題督導。
現場檢查發現，企業在廠區環境和生產場所布置、原輔料和添加劑管理使用、產品留樣、規范產品標簽標識以及主體責任落實等方面存在一定問題，已督促晉中市市場監管局責令企業限期整改。同時要求，要認真落實市場監管總局和省局部署要求，督促企業落實食品安全主體責任，圍繞風險管控清單，嚴格執行“日管控、周排查、月調度、年報告”機制并有效運行；加強肉制品生產安全監管，督促肉制品生產企業嚴格保持許可條件，嚴格原輔料查驗，嚴格生產過程管理，確保肉制品質量安全；要加大執法力度，對肉制品生產主體開展全覆蓋監督檢查和風險隱患排查，對發現的違法違規問題循線深挖、嚴肅查處，集中力量扎實推進肉類產品專項整治行動，持續守護人民群眾舌尖上的安全。（王子燁/文？王云博/圖）
日期：2024-05-28
檢查組采取“四不兩直”方式，現場深入企業原料庫、生產車間、成品庫等重點場所，聚焦肉制品原料肉把控、生產過程控制、環境衛生管理、添加劑管理等關鍵環節開展專項檢查，圍繞肉制品生產者食品安全主體責任落實情況進行專題督導。
現場檢查發現，企業在廠區環境和生產場所布置、原輔料和添加劑管理使用、產品留樣、規范產品標簽標識以及主體責任落實等方面存在一定問題，已督促晉中市市場監管局責令企業限期整改。同時要求，要認真落實市場監管總局和省局部署要求，督促企業落實食品安全主體責任，圍繞風險管控清單，嚴格執行“日管控、周排查、月調度、年報告”機制并有效運行；加強肉制品生產安全監管，督促肉制品生產企業嚴格保持許可條件，嚴格原輔料查驗，嚴格生產過程管理，確保肉制品質量安全；要加大執法力度，對肉制品生產主體開展全覆蓋監督檢查和風險隱患排查，對發現的違法違規問題循線深挖、嚴肅查處，集中力量扎實推進肉類產品專項整治行動，持續守護人民群眾舌尖上的安全。（王子燁/文？王云博/圖）
日期：2024-05-28
