，近日，為切實提高集體用餐配送單位和學校食堂應對食品安全事故的應急處置能力，規范食品安全應急處置工作，門頭溝區市場監管局聯合轄區集體用餐配送單位開展了食品安全事故應急演練，包括集體用餐配送單位、所承包食堂的學校負責人及相關工作人員約30余人參加活動。
演練采用了桌面推演和現場直播相結合的形式，緊扣新修訂的《門頭溝區食品安全事故應急預案》，按照事件報告與通報、事故應急響應、事故應急處置、響應終結與總結評估等方面，進行了全流程、全要素演練。現場以集體用餐配送單位供應熱鏈學生盒飯為背景，模擬某學校2個班級8名學生出現頭暈嘔吐現象，疑似食物中毒。企業接到報告后，立即啟動食品安全應急預案；各部門各司其職開展工作。過程中重點明確了信息報送程序、食品留樣管理、食品現場環境保護等關鍵環節工作，以及各方分工、前后環節的銜接。
同時，執法人員向企業進行了食品安全知識宣傳，圍繞集體用餐配送單位及學校食堂食品安全注意事項、原料采購、加工制作、食品留樣、配送等關鍵環管控等內容開展互動交流。
通過此次演練，有效檢驗和提升了參演各方食品安全事故應急處置能力，進一步健全了突發事件處置機制，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、提升能力的目標。下一步，區局將總結經驗、不斷加強食品安全薄弱環節監管，進一步完善食品安全監管和應急體系建設，保障廣大師生群眾飲食健康安全。
日期：2024-05-20
演練采用了桌面推演和現場直播相結合的形式，緊扣新修訂的《門頭溝區食品安全事故應急預案》，按照事件報告與通報、事故應急響應、事故應急處置、響應終結與總結評估等方面，進行了全流程、全要素演練。現場以集體用餐配送單位供應熱鏈學生盒飯為背景，模擬某學校2個班級8名學生出現頭暈嘔吐現象，疑似食物中毒。企業接到報告后，立即啟動食品安全應急預案；各部門各司其職開展工作。過程中重點明確了信息報送程序、食品留樣管理、食品現場環境保護等關鍵環節工作，以及各方分工、前后環節的銜接。
同時，執法人員向企業進行了食品安全知識宣傳，圍繞集體用餐配送單位及學校食堂食品安全注意事項、原料采購、加工制作、食品留樣、配送等關鍵環管控等內容開展互動交流。
通過此次演練，有效檢驗和提升了參演各方食品安全事故應急處置能力，進一步健全了突發事件處置機制，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、提升能力的目標。下一步，區局將總結經驗、不斷加強食品安全薄弱環節監管，進一步完善食品安全監管和應急體系建設，保障廣大師生群眾飲食健康安全。
日期：2024-05-20
