六部門發文明確預制菜定義和范圍 不得添加防腐劑
市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，旨在強化預制菜食品安全監管，促進預制菜產業健康發展，保障人民群眾食品安全。《通知》聚焦預制菜范圍、標準體系建設、食品安全監管和推進產業高質量發展4個方面。其中，首次在國家層面明確預制菜的定義和范圍：預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。同時，推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。（相關報道：市場監管總局 教育部 工業和信息化部 農業農村部 商務部 國家衛生健康委關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知（國市監食生發〔2024〕27號））
知名甜品品牌就“后廚亂象”致歉
3月21日，媒體曝光鮮芋仙后廚亂象。視頻顯示，未封口的紫薯泥等食材放在垃圾桶上；用于清潔的抹布沒有進行功能區分；對于店內多處出現的黑蟲，店員表示：“讓它自由飛翔吧”。對此，鮮芋仙在其官方微博發致歉聲明稱，對于品牌的單店負面問題，其深表歉意并深刻自省。聲明還稱，對于涉事的北京長楹天街購物中心店及北京西直門凱德MALL店即刻迅速進行關閉整頓處理，恢復營業時間待定；針對涉事門店管理不規范，門店店長暫停職務，該事件也調查中，后續會進行相關人員的處罰；在日常監督機制基礎上，針對全國范圍門店立即啟動積極自查，確保各個門店均嚴格按食安執行標準。（相關報道：知名甜品品牌被曝后廚亂象 品牌方發致歉聲明）
瑞幸醬香拿鐵被曝銷量差
近日，網傳瑞幸員工發帖稱，一天倒掉了50多瓶過期的白酒厚奶。瑞幸咖啡某門店工作人員表示，“醬香拿鐵的銷量現在很一般，好幾天有可能才會來一兩杯，完全不好，其他地方也是這樣的。我覺得大家可能過了那個新鮮感了，很多顧客反映也不是特別好喝。”此外，白酒厚奶的消耗也很浪費。“比如說今天到期，我們就今天晚上全部倒掉，是很浪費。我一打開之后就做了一杯兩杯，剩下的全部倒掉了。”
衛龍辣條銷量下滑近20%
據衛龍年報數據，2023年，公司調味面制品銷量12.44萬噸，每公斤售價20.5元。不過，與上年同期相比，這一品類銷量下滑17.4%，收入也同比下滑6.2%至25.49億元。對此，衛龍方面解釋稱，主要由于線下傳統渠道流量下滑帶來的影響。不過，從整體數據來看，2023年全年，衛龍總收入為48.72億元，同比增長5.2%；年內利潤為8.8億元，同比增長481.9%。
男子頻吃生腌同時感染三種寄生蟲
據報道，杭州52歲的律師周先生（化姓）喜歡品嘗美食，尤其是“生腌”，基本每周要吃三四次。近日，他因發燒大半個月就診，被發現同時感染包蟲、豬帶絳蟲、曼氏裂頭蚴3種寄生蟲。3月21日，從浙江大學醫學院附屬第一醫院了解到，周先生血液中的嗜酸性粒細胞升高數十倍、肝功能異常，經殺蟲、抗感染治療后病情得到控制，目前已出院。
日本通報我國出口泡菜和方便面不合格
據日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況通報，通報顯示我國2批次食品不合格。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（相關報道：日本通報我國出口泡菜和方便面不合格）
黃曲霉毒素超標 我國出口干小米被通報
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2024年3月21日，荷蘭通報我國出口干小米不合格。據通報，不合格干小米銷至了奧地利、比利時、芬蘭、德國、愛爾蘭、荷蘭和羅馬尼亞。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（相關報道：黃曲霉毒素超標 我國出口干小米被通報）
我國出口青花椒被檢出農藥殘留超標
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2024年3月21日，歐盟通報我國出口青花椒不合格。據通報，不合格青花椒銷至了德國和盧森堡。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，檢查產品中農藥的殘留情況，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（相關報道：我國出口青花椒被檢出農藥殘留超標）
日期：2024-03-22
市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，旨在強化預制菜食品安全監管，促進預制菜產業健康發展，保障人民群眾食品安全。《通知》聚焦預制菜范圍、標準體系建設、食品安全監管和推進產業高質量發展4個方面。其中，首次在國家層面明確預制菜的定義和范圍：預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。同時，推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。（相關報道：市場監管總局 教育部 工業和信息化部 農業農村部 商務部 國家衛生健康委關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知（國市監食生發〔2024〕27號））
知名甜品品牌就“后廚亂象”致歉
3月21日，媒體曝光鮮芋仙后廚亂象。視頻顯示，未封口的紫薯泥等食材放在垃圾桶上；用于清潔的抹布沒有進行功能區分；對于店內多處出現的黑蟲，店員表示：“讓它自由飛翔吧”。對此，鮮芋仙在其官方微博發致歉聲明稱，對于品牌的單店負面問題，其深表歉意并深刻自省。聲明還稱，對于涉事的北京長楹天街購物中心店及北京西直門凱德MALL店即刻迅速進行關閉整頓處理，恢復營業時間待定；針對涉事門店管理不規范，門店店長暫停職務，該事件也調查中，后續會進行相關人員的處罰；在日常監督機制基礎上，針對全國范圍門店立即啟動積極自查，確保各個門店均嚴格按食安執行標準。（相關報道：知名甜品品牌被曝后廚亂象 品牌方發致歉聲明）
瑞幸醬香拿鐵被曝銷量差
近日，網傳瑞幸員工發帖稱，一天倒掉了50多瓶過期的白酒厚奶。瑞幸咖啡某門店工作人員表示，“醬香拿鐵的銷量現在很一般，好幾天有可能才會來一兩杯，完全不好，其他地方也是這樣的。我覺得大家可能過了那個新鮮感了，很多顧客反映也不是特別好喝。”此外，白酒厚奶的消耗也很浪費。“比如說今天到期，我們就今天晚上全部倒掉，是很浪費。我一打開之后就做了一杯兩杯，剩下的全部倒掉了。”
衛龍辣條銷量下滑近20%
據衛龍年報數據，2023年，公司調味面制品銷量12.44萬噸，每公斤售價20.5元。不過，與上年同期相比，這一品類銷量下滑17.4%，收入也同比下滑6.2%至25.49億元。對此，衛龍方面解釋稱，主要由于線下傳統渠道流量下滑帶來的影響。不過，從整體數據來看，2023年全年，衛龍總收入為48.72億元，同比增長5.2%；年內利潤為8.8億元，同比增長481.9%。
男子頻吃生腌同時感染三種寄生蟲
據報道，杭州52歲的律師周先生（化姓）喜歡品嘗美食，尤其是“生腌”，基本每周要吃三四次。近日，他因發燒大半個月就診，被發現同時感染包蟲、豬帶絳蟲、曼氏裂頭蚴3種寄生蟲。3月21日，從浙江大學醫學院附屬第一醫院了解到，周先生血液中的嗜酸性粒細胞升高數十倍、肝功能異常，經殺蟲、抗感染治療后病情得到控制，目前已出院。
日本通報我國出口泡菜和方便面不合格
據日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況通報，通報顯示我國2批次食品不合格。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（相關報道：日本通報我國出口泡菜和方便面不合格）
黃曲霉毒素超標 我國出口干小米被通報
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2024年3月21日，荷蘭通報我國出口干小米不合格。據通報，不合格干小米銷至了奧地利、比利時、芬蘭、德國、愛爾蘭、荷蘭和羅馬尼亞。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（相關報道：黃曲霉毒素超標 我國出口干小米被通報）
我國出口青花椒被檢出農藥殘留超標
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2024年3月21日，歐盟通報我國出口青花椒不合格。據通報，不合格青花椒銷至了德國和盧森堡。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，檢查產品中農藥的殘留情況，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（相關報道：我國出口青花椒被檢出農藥殘留超標）
日期：2024-03-22
