近日，重慶市市場監督管理局發布2024年第2號通告，檢出不合格食品5批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、食品添加劑、其他污染問題。
其中，3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為重慶市九龍坡區楊家坪前進路24號附8號譚蘋銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；梁平區博源百貨商行銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；南川區東上海鮮經營部銷售的黃臘丁，地西泮不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品，可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為開州區雙尚食品經營部永先市場店銷售的山藥片，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。
此外，還有1批次餐飲具檢出其他污染問題，為巴南區叁老表攤攤串串餐飲服務餐館使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）是洗滌劑的主要成分。餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，化學消毒法的餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
（來源：重慶市市場監督管理局）
相關報道：重慶市市場監督管理局 關于193批次食品安全抽檢情況的通告 （2024年第2號）
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
其中，3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為重慶市九龍坡區楊家坪前進路24號附8號譚蘋銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；梁平區博源百貨商行銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；南川區東上海鮮經營部銷售的黃臘丁，地西泮不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
地西泮為苯二氮卓類鎮靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品，可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。
還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為開州區雙尚食品經營部永先市場店銷售的山藥片，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。
此外，還有1批次餐飲具檢出其他污染問題，為巴南區叁老表攤攤串串餐飲服務餐館使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）是洗滌劑的主要成分。餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，化學消毒法的餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格食品信息
| 序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 巴南區叁老表攤攤串串餐飲服務餐館 | 重慶市巴南區花溪街道龍洲大道1966號附5號 | 碗 | / | / | 2023-08-18（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.197mg/100cm2║不得檢出 | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 2 | / | / | 開州區雙尚食品經營部永先 市場店 | 重慶市開州區云楓街道永安社區江北街北六路74號 | 山藥片 | / | / | 2023-09-25（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.473g/kg║≤0.2g/kg | 合肥海關技術中心 |
| 3 | / | / | 譚蘋 | 重慶市九龍坡區楊家坪前進路24號附8號 | 豇豆 | / | / | 2023-10-21（購進日期） | 噻蟲胺║0.021mg/kg║≤0.01mg/kg | 廣電計量檢測 （湖南）有限公司 |
| 4 | / | / | 梁平區博源 百貨商行 | 重慶市梁平區新盛鎮北街115號 | 香蕉 | / | / | 2023-11-01（購進日期） | 吡蟲啉║0.068mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 5 | / | / | 南川區東上海鮮經營部 | 重慶市南川區西城街道辦事處果園路2號附61號 | 黃臘丁 | / | / | 2023-11-23（購進日期） | 地西泮║1.44µg/kg║不得檢出 | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
相關報道：重慶市市場監督管理局 關于193批次食品安全抽檢情況的通告 （2024年第2號）
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
部分不合格檢驗項目小知識.docx
