問：
咨詢GB28050中第4.3項(xiàng)規(guī)定添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品需要在營養(yǎng)成分表中標(biāo)注具體含量，若我以普通小面包糕點(diǎn)中按預(yù)包裝食品進(jìn)行生產(chǎn)銷售，小面包里添加了復(fù)配乳化酶制劑（該制劑中包含維生素C），那是否需要在營養(yǎng)成分表中標(biāo)注維生素C在產(chǎn)品中的具體含量？
答：
食品標(biāo)簽中是否需要標(biāo)注維生素C的具體含量，應(yīng)根據(jù)維生素C是以食品添加劑在食品中，還是以營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在食品中進(jìn)行判斷，如果維生素C（即：抗壞血酸）是作為面粉處理劑或者抗氧化劑添加到復(fù)配乳化酶制劑中，則其起到的作用就是食品添加劑的作用；如果添加維生素C是為了增加食品的營養(yǎng)成分（價(jià)值），其起到的作用就是營養(yǎng)強(qiáng)化劑的作用。
日期：2023-12-02
咨詢GB28050中第4.3項(xiàng)規(guī)定添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品需要在營養(yǎng)成分表中標(biāo)注具體含量，若我以普通小面包糕點(diǎn)中按預(yù)包裝食品進(jìn)行生產(chǎn)銷售，小面包里添加了復(fù)配乳化酶制劑（該制劑中包含維生素C），那是否需要在營養(yǎng)成分表中標(biāo)注維生素C在產(chǎn)品中的具體含量？
答：
食品標(biāo)簽中是否需要標(biāo)注維生素C的具體含量，應(yīng)根據(jù)維生素C是以食品添加劑在食品中，還是以營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加在食品中進(jìn)行判斷，如果維生素C（即：抗壞血酸）是作為面粉處理劑或者抗氧化劑添加到復(fù)配乳化酶制劑中，則其起到的作用就是食品添加劑的作用；如果添加維生素C是為了增加食品的營養(yǎng)成分（價(jià)值），其起到的作用就是營養(yǎng)強(qiáng)化劑的作用。
日期：2023-12-02
