為著力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生等突出問題，有效提升集中用餐單位食品安全水平，近日，市市場監管局、市教體局聯合舉辦全市學校食堂落實食品安全主體責任培訓班，推動集中用餐單位食品安全問題專項治理行動走深走實。
本次培訓班邀請省外食品安全專家，圍繞學校如何落實食品安全主體責任，詳細講解了人員健康及衛生管理、原料不安全及進貨查驗不規范等11項學校食堂常見食品安全管理風險及改進措施。對進一步夯實全市校園食品安全校（園）長負責制，全面提升校園食品安全水平，推動落實食品安全“兩個責任”末端發力、終端見效發揮積極作用，受到參訓人員的一致好評。
本次培訓考核通過線上線下同步進行的方式開展，全市所有1076個學校幼兒園食堂的校（園）長、食品安全總監、食品安全員，承包學校食堂企業的企業負責人、食品安全總監、食品安全員，共計3000余人參加培訓。培訓后，立即通過線下紙質閉卷考核和線上“兩庫一平臺”兩種方式進行考核?？己私Y果將納入各縣（市、區）2023年度食品安全考核評價和校（園）長、食品安全總監、食品安全員履職績效。
下一步，市市場監管局將繼續通過“培訓+考核”的方式，提升學校幼兒園食堂、養老服務機構食堂、醫療機構食堂等集中用餐單位企業負責人、食品安全總監、食品安全員的食品安全管理水平，進一步完善“12332”包保督導機制，壓緊壓實屬地管理、行業主管、職能監管和企業主體多方責任，提高包保干部督導問題發現率和“日管控”“周排查”問題發現及整改率，深入推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，推動集中用餐單位及其承包經營企業管理明顯規范，從業人員食品安全意識明顯增強，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。
日期：2023-11-21
本次培訓班邀請省外食品安全專家，圍繞學校如何落實食品安全主體責任，詳細講解了人員健康及衛生管理、原料不安全及進貨查驗不規范等11項學校食堂常見食品安全管理風險及改進措施。對進一步夯實全市校園食品安全校（園）長負責制，全面提升校園食品安全水平，推動落實食品安全“兩個責任”末端發力、終端見效發揮積極作用，受到參訓人員的一致好評。
本次培訓考核通過線上線下同步進行的方式開展，全市所有1076個學校幼兒園食堂的校（園）長、食品安全總監、食品安全員，承包學校食堂企業的企業負責人、食品安全總監、食品安全員，共計3000余人參加培訓。培訓后，立即通過線下紙質閉卷考核和線上“兩庫一平臺”兩種方式進行考核?？己私Y果將納入各縣（市、區）2023年度食品安全考核評價和校（園）長、食品安全總監、食品安全員履職績效。
下一步，市市場監管局將繼續通過“培訓+考核”的方式，提升學校幼兒園食堂、養老服務機構食堂、醫療機構食堂等集中用餐單位企業負責人、食品安全總監、食品安全員的食品安全管理水平，進一步完善“12332”包保督導機制，壓緊壓實屬地管理、行業主管、職能監管和企業主體多方責任，提高包保干部督導問題發現率和“日管控”“周排查”問題發現及整改率，深入推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，推動集中用餐單位及其承包經營企業管理明顯規范，從業人員食品安全意識明顯增強，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。
日期：2023-11-21
