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安康:強化人員培訓 推動集中用餐單位食堂專項治理走深走實

   2023-11-21 安康市場監管微信號517
核心提示:為著力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生等突出問題,有效提升集中用餐單位食品安全水平,近日,市市場監管局、市教體局聯合舉辦全市學校食堂落實食品安全主體責任培訓班,推動集中用餐單位食品安全問題專項治理行動走深走實?!ㄊ澜缡称肪W-m.cctv1204.com)
為著力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生等突出問題,有效提升集中用餐單位食品安全水平,近日,市市場監管局、市教體局聯合舉辦全市學校食堂落實食品安全主體責任培訓班,推動集中用餐單位食品安全問題專項治理行動走深走實。
 
  本次培訓班邀請省外食品安全專家,圍繞學校如何落實食品安全主體責任,詳細講解了人員健康及衛生管理、原料不安全及進貨查驗不規范等11項學校食堂常見食品安全管理風險及改進措施。對進一步夯實全市校園食品安全校(園)長負責制,全面提升校園食品安全水平,推動落實食品安全“兩個責任”末端發力、終端見效發揮積極作用,受到參訓人員的一致好評。
 
  本次培訓考核通過線上線下同步進行的方式開展,全市所有1076個學校幼兒園食堂的校(園)長、食品安全總監、食品安全員,承包學校食堂企業的企業負責人、食品安全總監、食品安全員,共計3000余人參加培訓。培訓后,立即通過線下紙質閉卷考核和線上“兩庫一平臺”兩種方式進行考核??己私Y果將納入各縣(市、區)2023年度食品安全考核評價和校(園)長、食品安全總監、食品安全員履職績效。
 
  下一步,市市場監管局將繼續通過“培訓+考核”的方式,提升學校幼兒園食堂、養老服務機構食堂、醫療機構食堂等集中用餐單位企業負責人、食品安全總監、食品安全員的食品安全管理水平,進一步完善“12332”包保督導機制,壓緊壓實屬地管理、行業主管、職能監管和企業主體多方責任,提高包保干部督導問題發現率和“日管控”“周排查”問題發現及整改率,深入推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動,推動集中用餐單位及其承包經營企業管理明顯規范,從業人員食品安全意識明顯增強,不斷提升集中用餐單位食品安全水平。



日期:2023-11-21
 
地區: 陜西 安康市
行業: 餐飲
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