2014年中秋將至，為強化節令食品安全監管，讓消費者吃到放心月餅，本市食藥監部門從8月份起在本市范圍組織開展了月餅專項監督檢查。重點檢查月餅生產企業生產過程控制、原輔料索證驗證、配料和投料記錄、產品標簽標識、食品添加劑的使用與管理、出廠檢驗等關鍵環節，并對月餅經營企業落實進貨查驗、庫存記錄等制度執行情況進行了檢查，督促企業嚴格落實主體責任，誠信經營生產。
按照今年月餅生產監管工作要求，月餅生產企業及時向監管部門報告了月餅生產開爐、受委托加工等情況，基本落實了企業食品安全管理制度，把好月餅質量關。截至目前，本市食藥監部門共出動執法人員2621人次，檢查月餅生產經營企業1835家次，其中月餅生產企業145家次、月餅經營企業902家次、加工和經營月餅的餐飲企業788家次。目前尚未發現企業使用回收食品、過期食品生產、濫用食品添加劑等違法違規行為。
本市食藥監部門還對本市食品生產企業、超市賣場、餐飲服務單位生產銷售的月餅產品進行了抽檢，共抽檢本市142家食品生產經營企業的203批次產品，按照國家食品安全標準對產品的理化指標、微生物指標及添加劑等項目進行了檢測。經檢驗，203批次月餅全部合格。
本市食藥監部門局還將對月餅生產經營企業繼續開展食品安全監督檢查，以及月餅生產日期及各類標注規范，特別是中秋以后生產企業庫存月餅和經營企業未出售月餅的處置情況進行跟蹤檢查，防止企業利用回收原料再生產。一旦查實違法行為，一律依法嚴懲，情節嚴重的，將列入“黑名單”，吊銷其許可證。
食藥監部門提醒消費者，在選購月餅時應注意“四看一嘗”：一看標簽。選擇標識規范齊全的月餅，標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產許可證和廠家的聯系方式。二看色澤。優質月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質月餅則不具備上述特征，還有崩頂現象。三看形狀。優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。四看質地。優質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質異物。另外，要嘗滋味。優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質月餅則相反。食藥監部門同時提醒消費者：購買的月餅應當妥善保存，或在冰箱內保存，并在保質期內食用，打開內包裝的月餅應當及時食用。如發現月餅生產經營者有違法行為的，及時向食藥監部門（12331投訴舉報熱線）舉報。一經查實，將給予獎勵。
日期：2014-09-02
按照今年月餅生產監管工作要求，月餅生產企業及時向監管部門報告了月餅生產開爐、受委托加工等情況，基本落實了企業食品安全管理制度，把好月餅質量關。截至目前，本市食藥監部門共出動執法人員2621人次，檢查月餅生產經營企業1835家次，其中月餅生產企業145家次、月餅經營企業902家次、加工和經營月餅的餐飲企業788家次。目前尚未發現企業使用回收食品、過期食品生產、濫用食品添加劑等違法違規行為。
本市食藥監部門還對本市食品生產企業、超市賣場、餐飲服務單位生產銷售的月餅產品進行了抽檢，共抽檢本市142家食品生產經營企業的203批次產品，按照國家食品安全標準對產品的理化指標、微生物指標及添加劑等項目進行了檢測。經檢驗，203批次月餅全部合格。
本市食藥監部門局還將對月餅生產經營企業繼續開展食品安全監督檢查，以及月餅生產日期及各類標注規范，特別是中秋以后生產企業庫存月餅和經營企業未出售月餅的處置情況進行跟蹤檢查，防止企業利用回收原料再生產。一旦查實違法行為，一律依法嚴懲，情節嚴重的，將列入“黑名單”，吊銷其許可證。
食藥監部門提醒消費者，在選購月餅時應注意“四看一嘗”：一看標簽。選擇標識規范齊全的月餅，標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產許可證和廠家的聯系方式。二看色澤。優質月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質月餅則不具備上述特征，還有崩頂現象。三看形狀。優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。四看質地。優質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質異物。另外，要嘗滋味。優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質月餅則相反。食藥監部門同時提醒消費者：購買的月餅應當妥善保存，或在冰箱內保存，并在保質期內食用，打開內包裝的月餅應當及時食用。如發現月餅生產經營者有違法行為的，及時向食藥監部門（12331投訴舉報熱線）舉報。一經查實，將給予獎勵。
日期：2014-09-02
