北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)

   2023-07-04 豐臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)337
核心提示:為使轄區(qū)內(nèi)餐飲單位充分理解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》內(nèi)容及要求,北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)轄區(qū)內(nèi)落實(shí)主體責(zé)任較好的餐飲單位進(jìn)行傳幫教,以小教員帶教的形式開(kāi)展轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)工作?!ㄊ澜缡称肪W(wǎng)-m.cctv1204.com)
為使轄區(qū)內(nèi)餐飲單位充分理解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》內(nèi)容及要求,北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)轄區(qū)內(nèi)落實(shí)主體責(zé)任較好的餐飲單位進(jìn)行傳幫教,以小教員帶教的形式開(kāi)展轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)工作。
 
  一是高標(biāo)準(zhǔn)物色教員隊(duì)伍。結(jié)合轄區(qū)餐飲企業(yè)位置分布和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),積極挑選轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、連鎖餐飲企業(yè)、學(xué)生集體用餐配送企業(yè)等落實(shí)比較好的食品安全總監(jiān)和食品安全管理員組成小教員隊(duì)伍,第一時(shí)間組織開(kāi)展區(qū)級(jí)培訓(xùn)和規(guī)定解讀,做到以“關(guān)鍵人”落實(shí)“重點(diǎn)事”。
 
  二是現(xiàn)場(chǎng)交流分類(lèi)指導(dǎo)。借助各屬地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)分會(huì)搭建溝通平臺(tái),請(qǐng)轄區(qū)餐飲單位到教員單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí),小教員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)生動(dòng)交流,并分享了鬧鐘定時(shí)、責(zé)任到人等工作技巧。同時(shí)緊盯“陽(yáng)光餐飲”平臺(tái)落實(shí)較差的餐飲單位和新設(shè)立的餐飲單位,安排小教員一對(duì)一指導(dǎo)。對(duì)未設(shè)置食品安全員、不會(huì)操作“陽(yáng)光餐飲”平臺(tái)的餐飲單位,安排小教員與之聯(lián)系,確保其快速落實(shí)相關(guān)要求。
 
  三是全面推廣覆蓋宣傳。向各餐飲單位發(fā)送《市局食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)課件》,使各餐飲單位對(duì)食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步加深了解。利用各屬地餐飲單位微信群,作為小教員推廣的有力補(bǔ)充,廣泛宣傳落實(shí)的同時(shí),可以實(shí)現(xiàn)落實(shí)過(guò)程中各類(lèi)問(wèn)題的實(shí)時(shí)解答,提高工作效率。
 
  截至目前,豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別在轄區(qū)城鄉(xiāng)超市、京薈廣場(chǎng)、屬地市場(chǎng)所開(kāi)展小教員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)11場(chǎng)次,有效提升餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作的知曉度、執(zhí)行度。下一步,豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步擴(kuò)大培訓(xùn)范圍,同時(shí)培訓(xùn)補(bǔ)充小教員隊(duì)伍力量,力爭(zhēng)做到轄區(qū)內(nèi)餐飲單位安全主體責(zé)任落實(shí)培訓(xùn)的全覆蓋。




日期:2023-07-04
 
地區(qū): 北京
行業(yè): 認(rèn)證體系 餐飲
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