近日，黑龍江省市場監督管理局發布2023年第7期通告，檢出肉制品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品及餐飲具和食用農產品等4大類食品8批次樣品不合格。發現的主要問題是，農藥殘留、微生物污染、食品添加劑超范圍使用、其他污染物。
4批次食品檢出農藥殘留問題
4批次食品檢出農藥殘留問題，分別為齊齊哈爾市龍沙區天之澤生活超市銷售的特價香蕉，其中噻蟲胺、噻蟲嗪殘留量均不符合食品安全國家標準規定；齊齊哈爾市甘南縣廣鈺水果店銷售的姜，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規定；牡丹江市傲矯龍生鮮大市場有限公司西三傲矯龍超市銷售的笨豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢測值不符合食品安全國家標準規定；該超市銷售的姜檢出噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg；在香蕉中最大殘留限量值為0.02 mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。可通過莖葉和土壤處理、種子處理等來防治害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用。《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（食品藥品監管總局 農業部 國家衛生計生委2015年第11號）中規定了6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產不在可使用范圍之列。造成豆芽中6-芐基腺嘌呤檢出的原因可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
兒童腸檢出微生物污染問題
有1批次同江市家樂購超市銷售的、標稱哈爾濱金鑫源食品有限公司生產的孟氏哈秋司兒童腸，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定熏煮香腸火腿制品檢測菌落總數時應采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結果最高值不得超過105 CFU/g，且超過104 CFU/g的樣品數量不得超過2個。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。
粉條檢出食品添加劑超范圍使用問題
1批次牡丹江龍江好日子強農商貿有限公司西一分店銷售的、標稱牡丹江市林口縣太平食品加工有限公司生產的奎山孫記粉條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢測值不符合產品執行標準要求。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩定劑使用。《綠色食品 淀粉及淀粉制品》（NY/T 1039—2014）中規定，淀粉制品中鋁的殘留量不得檢出（＜25mg/kg）。造成粉絲粉條中鋁的殘留量不合格的原因可能是食品生產加工者過度追求粉絲粉條的彈韌性而超范圍使用明礬所致。
此外，還有2批次食品檢出其他污染物問題，分別為七臺河市桃山區高悅味道工廠提供并使用的餐盤、餐杯，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質量評價的重要指標之一。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
（來源：黑龍江省市場監督管理局）
相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告（2023年第7期）
部分不合格項目的小知識.doc
肉制品監督抽檢不合格產品信息.xls
淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品及餐飲具監督抽檢不合格產品信息.xls
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
4批次食品檢出農藥殘留問題
4批次食品檢出農藥殘留問題，分別為齊齊哈爾市龍沙區天之澤生活超市銷售的特價香蕉，其中噻蟲胺、噻蟲嗪殘留量均不符合食品安全國家標準規定；齊齊哈爾市甘南縣廣鈺水果店銷售的姜，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規定；牡丹江市傲矯龍生鮮大市場有限公司西三傲矯龍超市銷售的笨豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）檢測值不符合食品安全國家標準規定；該超市銷售的姜檢出噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg；在香蕉中最大殘留限量值為0.02 mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。可通過莖葉和土壤處理、種子處理等來防治害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用。《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（食品藥品監管總局 農業部 國家衛生計生委2015年第11號）中規定了6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產不在可使用范圍之列。造成豆芽中6-芐基腺嘌呤檢出的原因可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
兒童腸檢出微生物污染問題
有1批次同江市家樂購超市銷售的、標稱哈爾濱金鑫源食品有限公司生產的孟氏哈秋司兒童腸，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。食品的菌落總數超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定熏煮香腸火腿制品檢測菌落總數時應采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結果最高值不得超過105 CFU/g，且超過104 CFU/g的樣品數量不得超過2個。造成菌落總數不合格的原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落總數較高，殺菌工藝未達到要求導致；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格所致；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關。
粉條檢出食品添加劑超范圍使用問題
1批次牡丹江龍江好日子強農商貿有限公司西一分店銷售的、標稱牡丹江市林口縣太平食品加工有限公司生產的奎山孫記粉條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢測值不符合產品執行標準要求。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩定劑使用。《綠色食品 淀粉及淀粉制品》（NY/T 1039—2014）中規定，淀粉制品中鋁的殘留量不得檢出（＜25mg/kg）。造成粉絲粉條中鋁的殘留量不合格的原因可能是食品生產加工者過度追求粉絲粉條的彈韌性而超范圍使用明礬所致。
此外，還有2批次食品檢出其他污染物問題，分別為七臺河市桃山區高悅味道工廠提供并使用的餐盤、餐杯，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質量評價的重要指標之一。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監督管理局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
| 肉制品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 | 判定依據 | 任務來源/項目名稱 | 食品細類 | 抽樣編號 |
| 1 | 哈爾濱金鑫源食品有限公司 | 哈爾濱市呼蘭經濟開發區長嶺食品工業園區 | 同江市家樂購超市 | 黑龍江省佳木斯市同江市金時代商場負一樓 | 孟氏哈秋司兒童腸 | 500g/袋 | 孟氏哈秋司+字母+圖形 | 2022/11/1 | 菌落總數 | 16000/13000/15000/12000/11000 CFU/g | n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 農業農村部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）（黑龍江省農業科學院農產品質量安全研究所） | GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》 | 黑龍江省市場監督管理局 | 熏煮香腸火腿制品 | GC22230000903733190 |
| 淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 | 判定依據 | 任務來源/項目名稱 | 食品細類 | 抽樣編號 |
| 1 | 林口縣太平食品加工有限公司 | 黑龍江省牡丹江市林口縣奎山鎮太平村 | 牡丹江龍江好日子強農商貿有限公司西一分店 | 黑龍江省牡丹江市西安區西一條路景福街39號 | 奎山孫記粉條 | 500克/袋 | 奎山孫記+字母+圖形商標 | 2022/7/26 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計) | 104 mg/kg | 不得檢出（＜25mg/kg） | 哈爾濱海關技術中心 | NY/T 1039-2014《綠色食品 淀粉及淀粉制品》 | 黑龍江省市場監督管理局 | 粉絲粉條 | SC22230000216530105 |
| 餐飲食品及餐飲具監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 抽樣日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 | 判定依據 | 任務來源/項目名稱 | 食品細類 | 抽樣編號 |
| 1 | / | / | 七臺河市桃山區高悅味道工廠 | 黑龍江省七臺河市桃山區桃南街萬寶公園商服一條街3號商服 | 餐杯 | / | / | 2022/11/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 0.006 mg/100cm2 | 不得檢出 | 哈爾濱海關技術中心 | GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》 | 黑龍江省市場監督管理局 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | GC22230000216532986 |
| 2 | / | / | 七臺河市桃山區高悅味道工廠 | 黑龍江省七臺河市桃山區桃南街萬寶公園商服一條街3號商服 | 餐盤 | / | / | 2022/11/21 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計) | 0.007 mg/100cm2 | 不得檢出 | 哈爾濱海關技術中心 | GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》 | 黑龍江省市場監督管理局 | 復用餐飲具(餐館自行消毒) | GC22230000216532987 |
| 食用農產品監督抽檢不合格產品信息 | ||||||||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 購進日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 | 判定依據 | 任務來源/項目名稱 | 食品細類 | 抽樣編號 |
| 1 | / | / | 龍沙區天之澤生活超市 | 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區南馬路341號 | 特價香蕉 | / | / | 2022/10/26 | 噻蟲胺 | 0.026 mg/kg | ≤0.02 mg/kg | 遼寧奉天檢測技術有限公司 | GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》 | 黑龍江省市場監督管理局 | 香蕉 | GC22230000250230975 |
| 噻蟲嗪 | 0.067 mg/kg | ≤0.02 mg/kg | ||||||||||||||
| 2 | / | / | 甘南縣廣鈺水果店 | 黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣甘南鎮東方紅街繁榮路北 | 姜 | / | / | 2022/10/13 | 噻蟲胺 | 1.32 mg/kg | ≤0.2 mg/kg | 黑龍江省質量監督檢測研究院 | 不符合 GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留 限量》 | 黑龍江省市場監督管理局 | 姜 | GC22230000250731691 |
| 3 | / | / | 牡丹江市傲矯龍生鮮大市場有限公司西三傲矯龍超市 | 黑龍江省牡丹江市西安區平安街西三條路 | 笨豆芽 | / | / | 2022/10/26 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA) | 0.0248 | 不得使用 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | 國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物 質的公告（2015 年第 11 號） | 黑龍江省市場監督管理局 | 豆芽 | GC22230000903732878 |
| 4 | / | / | 牡丹江市傲矯龍生鮮大市場有限公司西三傲矯龍超市 | 黑龍江省牡丹江市西安區平安街西三條路 | 姜 | / | / | 2022/10/25 | 噻蟲胺 | 0.59 mg/kg | ≤0.2 mg/kg | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留 限量》 | 黑龍江省市場監督管理局 | 姜 | GC22230000903732875 |
（來源：黑龍江省市場監督管理局）
相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告（2023年第7期）
部分不合格項目的小知識.doc
肉制品監督抽檢不合格產品信息.xls
淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產品信息.xls
餐飲食品及餐飲具監督抽檢不合格產品信息.xls
食用農產品監督抽檢不合格產品信息.xls
