據德國聯邦風險評估研究所（BfR）消息，7月5日德國聯邦風險評估研究所（BfR）公布乳制品消費與二型糖尿病潛在關聯評估結果。
近年來發現，乳制品消費量的增加導致二型糖尿病患病率升高。
BfR表示，自20世紀50年代以來，德國乳制品消費量持續增加，同時卡路里、各種營養素尤其是脂肪攝入量也顯著增加，上述觀點缺乏直接性證據。普遍觀點認為，二型糖尿病發病率升高由人口超重問題引起。
相關研究顯示，氨基酸可激活"哺乳動物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）酶",mTOR是mTOR蛋白復合物1（mTORC1）的組成部分。mTORC1可調控細胞能量供應及蛋白質翻譯過程，控制細胞生長周期。研究表明，mTORC1可減少胰島素受體底物蛋白，誘導產生胰島素抵抗。但是，仍缺乏有效的科學證據證明乳制品氨基酸可激活mTORC1.
乳蛋白可刺激胰島素樣生長因子1（IGF-1）、葡萄糖依賴性促胰島素分泌多肽（GIP）合成、激活腸降血糖素。乳蛋白可協助GIP刺激胰島素釋放，降低餐后血糖上升量。分析研究顯示，日常乳制品（尤其是低脂乳制品）消費量與二型糖尿病致病率之間存在反比關系。因此乳制品消費對抑制Ⅱ型糖尿病發展具有積極作用。
BfR經過評估最終認為：乳制品消費量增加促進二型糖尿病患病率升高的觀點缺乏有效科學證據，限制乳制品消費對預防糖尿病無任何意義。乳制品消費過程中應強調均衡飲食，鼓勵低脂類乳制品消費。
原文鏈接：http://www.bfr.bund.de/cm/349/assessment-of-a-possible-connection-between-milk-consumption-and-the-development-of-type-2-diabetes-mellitus.pdf
日期：2013-08-15
