時隔六年，《中國居民膳食指南》迎來第四次修訂

《中國居民膳食指南》在1989年發布，分別于1997年，2007年，2016年進行了修訂。時隔6年，根據科學合理膳食原則，結合國民飲食規律及客觀數據分析，由百余位專家對食物選擇和身體活動等方面給出指導性意見，該指南于2022年4月26日在京發布。
 
　　《中國居民膳食指南》（2022）是我國健康政策方面的基礎性文件，該指南的出臺可以合理引導消費者，提高居民合理膳食水平，實施健康中國行動。
 
　　1、《中國居民膳食指南（2022）》主要修訂內容
 
　　民以食為天，在新冠肺炎流行的當下，國民更加重視自己免疫力的提高，所以吃的飽并不能滿足國民的需求，如何合理膳食成為了大眾關注的焦點，膳食指南是我國政府的營養性政策和文件，本次修訂包括以下內容：
 
　　第一，提出了利于中國人民特有的營養健康模式；
 
　　第二，提出了合理搭配，科學飲食，鼓勵以家庭為單位實行營養健康的膳食行為；
 
　　第三，應對目前我國生育率低，人口老齡化的趨勢，針對高齡老年人的膳食給出了指導性的建議；
 
　　第四，針對近年來國民營養健康的突出問題，該指南給出了合理健康的膳食指南；
 
　　第五，對指南的各項條款提供了全面的數據支撐。
 
　　2、《中國居民膳食指南（2022）》新理念
 
　　結合國民新的飲食理念和膳食模式，委員會提出了新的定義，例如：平衡膳食，合理膳食，東方健康膳食模式等；在定量描述方面，增加了新的術語定義，如高鹽、高糖、低油等。
 
　　東方健康膳食模式，是基于膳食營養和慢性病調查的調查研究，是國民科學營養膳食的模型，主要的特點是食物多樣，搭配水果蔬菜奶制品，清淡為主，并根據自身的實際情況，適量運動。
 
　　中國居民平衡膳食寶塔2016年與2022年比對表

中國居民平衡膳食寶塔（2016）	中國居民平衡膳食寶塔（2022）
鹽 ＜6克 油 25~30克	鹽 ＜5克 油 25~30克
奶及奶制品300克 大豆及堅果類 25~35克	奶及奶制品300~500克 大豆及堅果類 25~35克
畜禽肉40~75克 水產品40~75克 蛋類40~50克	動物性食物120~200克（每周至少2次水產品，每天一個雞蛋）
蔬菜類 300~500克 水果類 200~350克	蔬菜類 300~500克 水果類 200~350克
谷薯類250~400克（全谷物和雜豆50~150克 薯類50~100克）	谷類200~300克（全谷物和雜豆50~150克）薯類50~100克
水 1500~1700毫升	水 1500~1700毫升

　　3、《中國居民膳食指南（2022）》八大準則
 
　　與2016年相比，準則從六條增至八條。值得注意的是，第一條準則“食物多樣 谷類為主”修改為“食物多樣 合理搭配”，說明國人更加注重合理平衡的飲食搭配；第八條準則修改為“公筷分餐 杜絕浪費”，可以看出飲食衛生越來越受大眾關注，避免食源性疾病的發生；根據居民新的膳食方式，增加了“規律進餐，足量飲水”和“會烹會選，會看標簽”兩條新的膳食指南的準則。

 
　　中國居民膳食指南2016年與2022年準則比對表

中國居民膳食指南（2016）	中國居民膳食指南（2022）
食物多樣，谷類為主	食物多樣，合理搭配
吃動平衡，健康體重	吃動平衡，健康體重
多吃蔬果、奶類、大豆	多吃蔬果、奶類、全谷、大豆
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉	適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
少鹽少油，控糖限酒	少鹽少油，控糖限酒
/	規律進餐，足量飲水
/	會烹會選，會看標簽
杜絕浪費，興新食尚	公筷分餐，杜絕浪費

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日期：2022-05-08