“五一”勞動節即將到來，時值夏季，天氣炎熱，是各類食源性疾病事件的高發季節，為有效防范食品安全事故，確保市民身體健康和飲食安全，市市場監督管理局發布食品安全風險預警提示：
一、食品經營單位注意事項
1.要加強食品安全責任意識，嚴格執行食品、食品添加劑及食品相關產品索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，控制進貨渠道，規范操作程序，嚴禁超范圍經營。
2.要嚴格把控加工環節食品安全，落實環境清潔消殺措施，堅持每日對加工場所和經營場所進行消毒；加強從業人員防護措施，工作時必須正確佩戴口罩；加強從業人員健康檢查，及時按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔。
3.要到正規商家選擇新鮮和安全的食品原料，不得采購和使用“三無”、過期變質等不合格食品及原料，嚴禁使用亞硝酸鹽、河豚魚、發芽土豆等有毒有害食品；嚴禁購買、加工野生蘑菇；如使用醇基燃料要采取專人專區管理、張貼警示標識、加入顏色警示等措施，防止誤飲誤傷。
4.一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料和設備設施，并向市場監管和衛生部門報告。
5.嚴格做好日常疫情防控，引導外地入川人員落實“入川碼”防控工作要求，做好掃碼、亮碼、測體溫、戴口罩的常態化疫情防控措施。
二、消費者注意事項
1.不采摘、不購買、不食用來歷不明或者有毒有害的食物（如野生蘑菇、野果、河豚魚等），謹防發生食物中毒；謹慎食用生食海產品、熟鹵肉、涼菜冷食等高風險食品。
2.外出就餐時應選擇證照齊全、環境衛生整潔的正規餐飲服務單位，不要選擇在路邊露天無證攤點用餐。
3.網上訂購外賣食品應選擇證照齊全、就近配送的供餐單位，收到食品后要檢查包裝及質量，勿長時間存放；盡量不網購涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險食品。
4.選購食品或食品原料應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場，購買時要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，有無顏色變化、有無出現異味等現象，確認包裝完整無損、無鼓包（脹袋）等現象。
5.居家飲食。應購買新鮮食品原料，食材要充分清洗，加熱烹制過程要做到燒熟煮透，正確烹調四季豆、豆漿等風險食品。
廣大消費者要增強食品安全防范意識，做到安全飲食、理性消費，一旦發現食品安全問題可撥打電話12315進行投訴舉報。
日期：2022-04-29
一、食品經營單位注意事項
1.要加強食品安全責任意識，嚴格執行食品、食品添加劑及食品相關產品索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，控制進貨渠道，規范操作程序，嚴禁超范圍經營。
2.要嚴格把控加工環節食品安全，落實環境清潔消殺措施，堅持每日對加工場所和經營場所進行消毒；加強從業人員防護措施，工作時必須正確佩戴口罩；加強從業人員健康檢查，及時按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔。
3.要到正規商家選擇新鮮和安全的食品原料，不得采購和使用“三無”、過期變質等不合格食品及原料，嚴禁使用亞硝酸鹽、河豚魚、發芽土豆等有毒有害食品；嚴禁購買、加工野生蘑菇；如使用醇基燃料要采取專人專區管理、張貼警示標識、加入顏色警示等措施，防止誤飲誤傷。
4.一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料和設備設施，并向市場監管和衛生部門報告。
5.嚴格做好日常疫情防控，引導外地入川人員落實“入川碼”防控工作要求，做好掃碼、亮碼、測體溫、戴口罩的常態化疫情防控措施。
二、消費者注意事項
1.不采摘、不購買、不食用來歷不明或者有毒有害的食物（如野生蘑菇、野果、河豚魚等），謹防發生食物中毒；謹慎食用生食海產品、熟鹵肉、涼菜冷食等高風險食品。
2.外出就餐時應選擇證照齊全、環境衛生整潔的正規餐飲服務單位，不要選擇在路邊露天無證攤點用餐。
3.網上訂購外賣食品應選擇證照齊全、就近配送的供餐單位，收到食品后要檢查包裝及質量，勿長時間存放；盡量不網購涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險食品。
4.選購食品或食品原料應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場，購買時要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，有無顏色變化、有無出現異味等現象，確認包裝完整無損、無鼓包（脹袋）等現象。
5.居家飲食。應購買新鮮食品原料，食材要充分清洗，加熱烹制過程要做到燒熟煮透，正確烹調四季豆、豆漿等風險食品。
廣大消費者要增強食品安全防范意識，做到安全飲食、理性消費，一旦發現食品安全問題可撥打電話12315進行投訴舉報。
日期：2022-04-29
