2021年連云港市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)督抽檢狀況白皮書

   2022-04-26 連云港市場監(jiān)管微信號621
核心提示:全年開展食品安全監(jiān)督抽檢37633批次,千人抽檢率達8.18‰,抽檢信息公示率達100%,不合格食品核查處置率達100%,食品安全評價性抽檢合格率達99.19%,總體形勢較好。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
2021年,連云港市市場監(jiān)管系統(tǒng)認真貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”要求,全面落實《連云港市關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》,緊扣“推進高質(zhì)量監(jiān)管,助力高質(zhì)量發(fā)展”主題,緊盯食品安全重點品種、重點區(qū)域、重點項目和重點人群,強化“檢管結(jié)合”,強化數(shù)據(jù)質(zhì)量,強化信息公示,強化不合格食品閉環(huán)處置,強化合格備份樣品再利用。先后組織開展水產(chǎn)品(海苔)、大米、牛羊肉、食品小作坊、“兩節(jié)兩會”、校園食品安全、網(wǎng)絡(luò)抽檢等專項監(jiān)督抽檢和食品安全“你點我檢他評”、“反浪費,助公益”合格備份樣品捐贈為民辦實事活動,排查食品安全風(fēng)險。全年開展食品安全監(jiān)督抽檢37633批次,千人抽檢率達8.18‰,抽檢信息公示率達100%,不合格食品核查處置率達100%,食品安全評價性抽檢合格率達99.19%,總體形勢較好。
 
  一、基本情況
 
  從抽檢整體情況看,我市食品安全整體狀況穩(wěn)定向好。從各縣區(qū)抽檢數(shù)據(jù)看,千人抽檢率最高的為連云區(qū)與市開發(fā)區(qū)(含徐圩新區(qū)),分別達到14.42‰和10.55‰,均超過了省平均值。海州區(qū)為9.41‰,灌云縣為8.22‰,超過市平均值。灌南縣、東海縣、贛榆區(qū)千人抽檢率均低于市平均值,分別為8.05‰、7.01‰和6.85‰。

  普通食品抽檢完成30955批次,抽檢合格率為98.32%;食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢完成6678批次,抽檢合格率為93.43%。抽檢信息應(yīng)公示盡公示率達100%。

  二、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況
 
  (一)不同食用農(nóng)產(chǎn)品亞類抽檢情況
 
  本年度食用農(nóng)產(chǎn)品專項共抽檢7個亞類,檢出不合格的有7個亞類。總體完成6678批次,不合格439批次,不合格率6.57%。詳細品種及不合格率如下表。不合格率最高的為生干堅果與籽類食品,達41.05%,其次為豆類12.86%。

  (二)不同抽樣場所抽檢情況
 
  本年度食用農(nóng)產(chǎn)品專項涉及農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、超市等17類場所,其中菜市場、批發(fā)市場、微型餐館不合格率較高,分別為19.67%、14.96%,11.54%。

  (三)細類抽檢覆蓋率情況
 
  本年度食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢涉及7個亞類,62個細類。國標(biāo)細則固定的7個亞類76個細類,實際抽檢覆蓋率82%。未覆蓋到的細類主要因為實際抽樣過程不易抽取或市場不常見,難以達到抽樣量。
 
  (四)不合格問題情況
 
  本年度食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢中,總體不合格率為6.57%。部分產(chǎn)品抽樣量較少,數(shù)據(jù)無參考價值。不合格問題突出的是生干籽類和香蕉,分別為41.05%和23.64%,韭菜、豆類、淡水魚的不合格率也均超過10%。
 
  抽樣量100批次以上的產(chǎn)品不合格情況如下表。
 
  東海縣桃林鎮(zhèn)億家樂百貨商店、連云港百利惠連鎖超市有限公司東圓豪庭店等14家被抽樣單位不合格檢出情況較多。




 
  三、普通食品抽檢情況
 
  2021年食品安全抽檢工作中,普通食品完成30955批次,不合格520批次,不合格率1.68%。
 
  (一)各食品類別抽檢情況
 
  普通食品抽樣涵蓋餐飲食品、糖果制品、糕點等32個大類。抽樣占比排名最高的品類分別是調(diào)味品12.78%、餐飲食品10.64%、糕點6.78%等。

  (二)不同抽樣場所抽檢情況
 
  本年度普通食品抽檢共涉及超市、小食雜店等26類,以超市占比最大,為63.19%。檢出不合格較高的場所主要為集體用餐配送單位,大、中、小、微型餐館等。

  *復(fù)檢合格等其他情況未計入
 
  (三)不同抽樣環(huán)節(jié)抽檢情況
 
  樣品抽檢環(huán)節(jié)中,以流通環(huán)節(jié)為主,占比78%。

  (四)細類抽檢覆蓋率情況
 
  本年度普通食品抽檢涉及32個大類,細類182個。復(fù)用餐飲具占比最多,為7.50%,其次為糕點5.48%。占比1%以上的細類主要有以下品種:

  (五)不合格問題情況
 
  本年度普通食品抽檢不合格產(chǎn)品主要集中在餐飲食品、酒類、糕點等,不合格率較高,不合格總數(shù)占比均超過5%。占比1%以上的品類如下表:


  四、工作展望
 
  食品安全問題一直是社會各界廣泛關(guān)注的問題,2022年,我市食品安全抽樣檢驗工作將以“雙穩(wěn)雙提”為主線,堅持問題導(dǎo)向,完善工作機制,提升工作質(zhì)量,為落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求提供技術(shù)支撐和民生保障,緊盯高風(fēng)險食品、高風(fēng)險指標(biāo)、高風(fēng)險區(qū)域等安全問題,排查隱患,增強食品抽檢的針對性、有效性、系統(tǒng)性,全面提升我市食品安全治理能力和治理水平。
 
  (一)加大經(jīng)費保障,提高抽檢技能水平
 
  自2015年《食品安全法》修訂以來,政府監(jiān)管部門的執(zhí)法對抽樣檢測的需求迎來加速增長期。《“十四五”國家食品安全規(guī)劃》將保障食品安全放在重要的戰(zhàn)略位置,提出了明確的食品安全檢測要求和檢測目標(biāo),但縣區(qū)的檢驗檢測機構(gòu)面臨工作任務(wù)重、經(jīng)費緊張和設(shè)備人員不足等實際困難和問題。因此,需要政府部門加大抽檢經(jīng)費投入和保障力度,切實提高縣區(qū)檢驗檢測機構(gòu)的技術(shù)能力和檢測水平。
 
  (二)加強專業(yè)培訓(xùn),提升抽檢工作質(zhì)量
 
  嚴(yán)格按照國家總局、省局的統(tǒng)一部署和要求,加強理論研究和業(yè)務(wù)培訓(xùn),以發(fā)現(xiàn)問題、查處問題、解決問題為導(dǎo)向。嚴(yán)格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(總局第15號令)和《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定》,加強食品安全抽檢“三支保障隊伍”建設(shè)和成果運用,組織好食品安全抽檢監(jiān)測工作。努力提高市、縣區(qū)食品抽檢、核查處置、系統(tǒng)操作業(yè)務(wù)技能,提高數(shù)據(jù)質(zhì)量和抽樣檢驗水平。
 
  (三)加強部門聯(lián)動,科學(xué)排查風(fēng)險隱患
 
  建立部門、市縣(區(qū))、檢驗檢測機構(gòu)之間食品安全抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)定期共享機制,定期開展部門間、市縣(區(qū))、檢驗檢測機構(gòu)之間食品安全風(fēng)險交流,定期編寫消費提示和風(fēng)險解析,研判、預(yù)防重大食品安全風(fēng)險。建立食品安全抽檢監(jiān)測信息定期通報機制,監(jiān)督抽檢不合格食品信息定期通報相關(guān)部門和相關(guān)縣(區(qū))及檢驗檢測機構(gòu),形成食品安全抽檢信息資源共享格局,提前消除、杜絕食品安全隱患。


  (四)濃厚宣傳氛圍,有效強化社會共治
 
  食品安全問題具有很長的傳導(dǎo)鏈條,與原材料生產(chǎn)、加工、運輸,監(jiān)管、檢測、消費都息息相關(guān),因此做好食品安全工作,不是一個部門、一個環(huán)節(jié)的事情,需要全社會的共同努力與關(guān)注,需要用科學(xué)的工作方法和監(jiān)管理念,積極利用政府網(wǎng)站和社交平臺等各種載體,向社會、公眾主動傳遞正面的食品安全知識,把媒體、專家、志愿者廣泛動員起來,形成“人人努力、環(huán)環(huán)盡責(zé)”的食品安全共治環(huán)境和格局。



日期:2022-04-26
 
地區(qū): 江蘇 連云港市
行業(yè): 食品檢測 認證體系
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