疫情防控期間，廊坊市安次區市場監督管理局嚴格按照區委、區政府和市市場監督管理局統一安排部署，結合轄區疫情防控工作實際，采取有力措施強化隔離點供餐監管，切實保障隔離人員、救治人員、醫護人員和駐守工作人員的餐飲食品安全。
一是強化制度保障。與各隔離點供餐單位簽訂《餐飲食品安全承諾書》，發放《廊坊市市場監督管理局保障定點醫院和集中隔離點飲食安全的提示函》，并參照省局關于印發《重大活動食品安全保障監管工作指導意見》的通知要求，結合轄區疫情防控工作實際，與供餐單位簽訂《重大活動供餐單位食品安全責任承諾書》和《市場監督對重大活動供餐單位告知書》，提升供餐主體食品安全責任意識，規范餐飲經營行為，防范食品安全事件發生。
二是強化人員管理。安次區市場監督管理局狠抓疫情防控和食品安全，做到“兩手抓 、兩手硬”。首先要求各供餐單位嚴格執行防疫政策，全面落實晨午檢制度，做好從業人員登記、測溫、消毒、驗碼和健康監測等工作。其次，要求各供餐企業如實填報《重大活動食品從業人員健康證及培訓審查表》，認真開展上崗自查和崗前培訓工作，提升食品安全保障能力。再次，通過視頻連線方式開展線上防疫知識和食品安全法律法規培訓，重點對《餐飲服務食品安全操作規范》和《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》的相關內容進行培訓，強化從業人員食品安全和防疫知識，提升全員自我防控、自覺防控和安全防控的責任意識。
三是強化雙渠道流程監管。根據各隔離點供餐單位防控的具體特點和駐點工作組的防控要求，區分情況開展線上線下雙渠道監管。通過實地檢查、視頻監控、圖像上傳等方式，對供餐單位原料采購、食材貯存、加工制作、食品配送、食品留樣、用具洗消、場所消殺等各方面實施全過程監管，確保供餐單位菜品質量和食品安全。同時，根據現場檢查情況、日常動態監管照片、視頻影像資料等內容進行綜合研判，及時發現問題隱患，督促供餐單位整改落實。
安次區啟用隔離點17家，其中有供餐能力的7家，涉及安次轄區內配餐單位5家，安次域外5家。目前，共出動執法人員75人次、車輛37部次，收集整理監管影像資料115張（段），簽訂各類《承諾告知書》36份，累計保障隔離人員、救治人員、醫護人員、工作人員等共計3800余名用餐人員的餐飲食品安全。
日期：2022-03-30
一是強化制度保障。與各隔離點供餐單位簽訂《餐飲食品安全承諾書》，發放《廊坊市市場監督管理局保障定點醫院和集中隔離點飲食安全的提示函》，并參照省局關于印發《重大活動食品安全保障監管工作指導意見》的通知要求，結合轄區疫情防控工作實際，與供餐單位簽訂《重大活動供餐單位食品安全責任承諾書》和《市場監督對重大活動供餐單位告知書》，提升供餐主體食品安全責任意識，規范餐飲經營行為，防范食品安全事件發生。
二是強化人員管理。安次區市場監督管理局狠抓疫情防控和食品安全，做到“兩手抓 、兩手硬”。首先要求各供餐單位嚴格執行防疫政策，全面落實晨午檢制度，做好從業人員登記、測溫、消毒、驗碼和健康監測等工作。其次，要求各供餐企業如實填報《重大活動食品從業人員健康證及培訓審查表》，認真開展上崗自查和崗前培訓工作，提升食品安全保障能力。再次，通過視頻連線方式開展線上防疫知識和食品安全法律法規培訓，重點對《餐飲服務食品安全操作規范》和《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》的相關內容進行培訓，強化從業人員食品安全和防疫知識，提升全員自我防控、自覺防控和安全防控的責任意識。
三是強化雙渠道流程監管。根據各隔離點供餐單位防控的具體特點和駐點工作組的防控要求，區分情況開展線上線下雙渠道監管。通過實地檢查、視頻監控、圖像上傳等方式，對供餐單位原料采購、食材貯存、加工制作、食品配送、食品留樣、用具洗消、場所消殺等各方面實施全過程監管，確保供餐單位菜品質量和食品安全。同時，根據現場檢查情況、日常動態監管照片、視頻影像資料等內容進行綜合研判，及時發現問題隱患，督促供餐單位整改落實。
安次區啟用隔離點17家，其中有供餐能力的7家，涉及安次轄區內配餐單位5家，安次域外5家。目前，共出動執法人員75人次、車輛37部次，收集整理監管影像資料115張（段），簽訂各類《承諾告知書》36份，累計保障隔離人員、救治人員、醫護人員、工作人員等共計3800余名用餐人員的餐飲食品安全。
日期：2022-03-30
