12月3日，河南省科學技術廳網站公示了省科技攻關計劃（農業領域）項目2021年第二批集中結項驗收結果，有126項通過驗收、7項暫緩通過、4項不通過。公示時間為12月3日-12月9日。
其中，有7個食品相關項目通過驗收，具體如下：
（來源：河南省科學技術廳）
河南省科技攻關計劃（農業領域）項目2021年第二批集中結項驗收結果 .xlsx
原文鏈接：http://kjt.henan.gov.cn/2021/12-03/2359377.html
其中，有7個食品相關項目通過驗收，具體如下：
| 序號 | 項目編號 | 項目名稱 | 申報單位 | 結項情況 |
| 2 | 172102110151 | “分子眼睛”輔助高效改良信陽市“香稻丸”品種 | 信陽農林學院 | 通過 |
| 3 | 172102110157 | 綠色高產高效適合機械化生產的油菜新品種選育研究 | 信陽市農業科學院 | 通過 |
| 4 | 172102110219 | 油用牡丹籽粒貯藏關鍵技術與油脂品質關系的研究 | 河南職業技術學院 | 通過 |
| 5 | 172102110234 | 艾蒿在蔬菜病蟲害綠色防控中的應用研究 | 鄭州市蔬菜研究所 | 通過 |
| 6 | 172102110243 | 高山露地番茄藥肥雙減增效技術研究與示范 | 濟源市農業科學院 | 通過 |
| 8 | 172102210223 | 微生物發酵法制備麥糟活性肽研究 | 南陽理工學院 | 通過 |
| 9 | 182102110010 | 全自動玉米缽苗移植關鍵技術研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 12 | 182102110093 | 懷山藥生物活性肽制備、功能及其保健食品研究 | 河南城建學院 | 通過 |
| 13 | 182102110096 | 糧食儲藏深層扦樣方法及裝備研究 | 河南工業大學 | 通過 |
| 15 | 182102110126 | 抗壞血酸處理下發芽糙米、綠豆、玉米植酸降解及低級肌醇磷酸富集技術 | 河南牧業經濟學院（中州大學） | 通過 |
| 16 | 182102110131 | 信陽毛尖貯藏期間品質劣變及保鮮技術研究 | 信陽農林學院 | 通過 |
| 17 | 182102110139 | 黃河鯉魚爛鰓病病原柱狀黃桿菌基因工程疫苗的開發 | 河南師范大學 | 通過 |
| 18 | 182102110148 | 小麥耐旱NAC轉錄因子的鑒選及其調控途徑分析 | 河南師范大學 | 通過 |
| 19 | 182102110160 | 生豬行為智能感知與疫情預警的新方法研究 | 信陽農林學院 | 通過 |
| 20 | 182102110174 | 糧食副產物咖啡酸高效利用關鍵技術研究 | 河南工業大學 | 通過 |
| 23 | 182102110230 | 夏玉米高溫熱害緩解栽培技術研究與示范 | 河南農業大學 | 通過 |
| 24 | 182102110270 | 原花青素對冷鮮牛肉保鮮效果的影響 | 河南牧業經濟學院 | 通過 |
| 25 | 182102110288 | 地震作用下筒倉內糧食顆粒耗能機制研究 | 鄭州航空工業管理學院 | 通過 |
| 26 | 182102110291 | 基于無線傳感器網絡的小麥農田環境監測數據可靠傳輸技術研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 27 | 182102110296 | 偶蹄目羊亞科蹄足修剪裝置關鍵技術研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 28 | 182102110303 | 不同儲藏條件下生鮮牛肉中金黃色葡萄球菌腸毒素產生規律研究 | 河南牧業經濟學院 | 通過 |
| 29 | 182102110311 | 扁桃在商丘地區引種及栽培技術研究 | 商丘學院 | 通過 |
| 33 | 182102110340 | 叢枝菌根真菌調節玉米生長以及干旱響應的機制研究 | 河南大學 | 通過 |
| 34 | 182102110356 | 水果成熟度監測的MEMS熱電堆紅外氣體傳感器實驗及理論研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 36 | 182102110362 | 豫南特異優質茶樹種質資源的篩選、評價及利用 | 信陽農林學院 | 通過 |
| 37 | 182102110365 | 核桃低產林改造關鍵技術集成與示范 | 濟源市農業科學院 | 通過 |
| 38 | 182102110378 | 淮河河南段漁業資源評估與增殖養護技術研究 | 河南省水產科學研究院 | 通過 |
| 39 | 182102110379 | 香菇餅干開發關鍵技術研究 | 漯河醫學高等專科學校 | 通過 |
| 40 | 182102110393 | 水溶性QDs法檢測不同小麥品種麥谷蛋白組成與速凍面品質的研究 | 鄭州輕工業大學 | 通過 |
| 41 | 182102110405 | 靶向調控曲料中微生物菌群消除白酒和醬油中的氨基甲酸乙酯 | 河南農業大學 | 通過 |
| 43 | 182102110431 | 保護地果菜類秧蔓無污染處理技術研究 | 安陽市農業科學院 | 通過 |
| 44 | 182102110445 | 新型瘦肉精的免疫學快速檢測技術研究 | 河南科技大學 | 通過 |
| 46 | 192102110001 | 小麥耐重金屬鎘關鍵基因的克隆與耐鎘品系培育 | 周口師范學院 | 通過 |
| 48 | 192102110004 | 玉米Ca2+/CDPK7信號通路中抗干旱高溫復合脅迫基因的鑒定及遺傳轉化 | 河南農業大學 | 通過 |
| 49 | 192102110011 | 高抗葉銹病小麥-高大山羊草2Sl#4易位系的培育和種質創新 | 河南農業大學 | 通過 |
| 50 | 192102110016 | 玉米抗旱突變體dos57干旱耐性機制研究 | 河南大學 | 通過 |
| 51 | 192102110018 | 玉米抗旱基因挖掘與優異種質材料創制 | 河南農業大學 | 通過 |
| 52 | 192102110033 | 冬小麥壟作種植提高水氮利用效率的途徑及調控機制研究 | 中國農業科學院農田灌溉研究所 | 通過 |
| 54 | 192102110042 | 西瓜短蔓基因si的精細定位與輔助選擇分子標記開發 | 河南農業大學 | 通過 |
| 57 | 192102110046 | 乳酸菌去除鄰苯二甲酸二丁酯DBP毒性的研究 | 河南師范大學 | 通過 |
| 61 | 192102110064 | 基于全基因組選擇和選配策略培育雛鷹黑豬新品種的關鍵技術研發 | 河南農業大學 | 通過 |
| 62 | 192102110066 | 動物源性食品中快速檢測齊帕特羅殘留物免疫試紙的制備及應用 | 新鄉學院 | 通過 |
| 63 | 192102110067 | 確山黑豬優良性狀挖掘及其利用 | 河南農業大學 | 通過 |
| 64 | 192102110068 | 褪黑素對不同產蛋期蛋雞卵泡顆粒細胞發育的調控研究與應用 | 河南牧業經濟學院 | 通過 |
| 68 | 192102110083 | 黃河鯉干細胞關鍵轉錄因子研究與CRISPR/Cas9精準育種技術體系構建 | 河南師范大學 | 通過 |
| 72 | 192102110101 | 全谷物雜糧即食麥片關鍵加工技術研究 | 鄭州輕工業大學 | 通過 |
| 74 | 192102110110 | 黑小麥麩皮抗氧化肽制備關鍵技術及其構效關系和穩定性研究 | 河南工業大學 | 通過 |
| 75 | 192102110114 | 小麥周麥22號EMS突變體庫的構建及控制矮桿大穗重要農藝性狀基因定位 | 周口師范學院 | 通過 |
| 76 | 192102110116 | 蜂王漿microRNAs在蜜蜂級型分化中的功能研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 77 | 192102110118 | 小麥黃花葉病與缺氮脅迫的高光譜辨別研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 78 | 192102110120 | 蓮藕質地性狀相關的候選基因發掘及分子標記開發 | 河南工業大學 | 通過 |
| 79 | 192102110123 | 磷高效吸收利用小麥新種質創制及新品種選育 | 河南農業大學 | 通過 |
| 80 | 192102110132 | 基于磁性納米球及DNA放大技術的適配體傳感器用于食源性致病菌超靈敏分析 | 鄭州工業應用技術學院 | 通過 |
| 81 | 192102110135 | 多胺增強灌漿期小麥抗旱性調控技術和復合劑開發研究 | 周口師范學院 | 通過 |
| 82 | 192102110142 | 小麥根尖鉀離子吸收特性及減鉀增效技術研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 85 | 192102110155 | 早熟優質特色小果型中國南瓜百蜜3號的選育與推廣 | 河南科技學院 | 通過 |
| 89 | 192102110177 | “雜交構樹-豬”生態循環養殖技術研發 | 河南農業大學 | 通過 |
| 93 | 192102110194 | 鯉魚黑色素濃集激素(MCH)系統的促攝食調控機制及應用研究 | 河南理工大學 | 通過 |
| 94 | 192102110196 | 小麥病害大數據存儲優化與特征提取技術的研究 | 河南農業大學 | 通過 |
| 98 | 192102110220 | 生物酶解黑芝麻抗慢性疲勞綜合癥功能食品的研發 | 鄭州大學 | 通過 |
| 99 | 202102110009 | 油菜抗根腫病基因發掘與抗病種質創新 | 鄭州大學 | 通過 |
| 100 | 202102110013 | 小麥蛋白磷酸酶TaPP2Cx在逆境脅迫中的功能分析及抗逆新種質的創制 | 河南科技學院 | 通過 |
| 101 | 202102110033 | 基于根系構型的冬小麥高效用水技術研究及應用 | 河南科技學院 | 通過 |
| 102 | 202102110040 | 黃瓜果實膨大miRNA的鑒定、功能分析及新種質創制 | 河南科技學院 | 通過 |
| 106 | 202102110106 | 凝結芽孢桿菌緩解鎘暴露導致鯉魚毒性損傷的作用與機制 | 河南師范大學 | 通過 |
| 107 | 202102110129 | 魔芋葡苷聚糖對冷凍面團中小麥蛋白質穩定性影響及改良研究 | 河南科技大學 | 通過 |
| 110 | 202102110159 | 小麥糖轉運蛋白關鍵基因在糖分分配中的作用及其在新種質創制中的應用 | 河南科技學院 | 通過 |
| 111 | 202102110161 | 小麥外引種質資源的Waxy和HMW-GS及其相關品質性狀的鑒定 | 河南科技學院 | 通過 |
| 113 | 202102110167 | 氮高效馬鈴薯新品種的培育及應用 | 鄭州師范學院 | 通過 |
| 114 | 202102110173 | 高溫誘導小麥雄性不育過程絨氈層和糖轉運途徑關鍵調控基因的篩選與功能解析 | 周口師范學院 | 通過 |
| 116 | 202102110217 | 小麥莖基腐病生防菌的分離鑒定及應用 | 河南科技學院 | 通過 |
| 117 | 202102110236 | 河南省地方豬種DNA條形碼品種鑒定技術研究及應用 | 河南牧業經濟學院 | 通過 |
| 118 | 202102110237 | 槐山羊間性遺傳機制研究與分子遺傳標記開發利用 | 河南牧業經濟學院 | 通過 |
| 119 | 202102110259 | GIP/GIPR調控草魚脂肪代謝的研究 | 河南師范大學 | 通過 |
| 121 | 202102110292 | 懷山藥多糖/蛋白復配體系納米凝膠作為低脂冰淇淋脂肪替代物的關鍵技術研究 | 鄭州輕工業大學 | 通過 |
| 122 | 202102110293 | 鷹嘴豆納豆綜合開發關鍵技術研究 | 鄭州輕工業大學 | 通過 |
| 123 | 202102110294 | 基于超聲波輔助的豬肉快速凍結和品質調控關鍵技術研發及應用 | 鄭州輕工業大學 | 通過 |
| 125 | 202102110301 | 基于發芽糯米粉改善速凍湯圓品質的研究 | 鄭州輕工業大學 | 通過 |
| 126 | 212102110195 | 果蔬采后呼吸速率和自發氣調包裝關鍵技術的研究 | 河南牧業經濟學院 | 通過 |
河南省科技攻關計劃（農業領域）項目2021年第二批集中結項驗收結果 .xlsx
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