因疫情曾兩度延期的“2021水產(chǎn)品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇” 12月3-4日在青島盛大召開。
本次論壇由食品伙伴網(wǎng)、中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學、渤海大學等單位聯(lián)合主辦。
論壇會場
論壇上，來自中國海洋大學、上海海洋大學、福州大學、青島科技大學、天津科技大學、魯東大學等高校的水產(chǎn)加工領域的專家以及來自青島明月海藻集團、山東美佳集團、道夫子食品公司、青島德慧海洋生物科技公司的企業(yè)家們分別就水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展趨勢、新時代水產(chǎn)加工制品的研發(fā)、水產(chǎn)品保鮮技術與風味調(diào)控、魚糜制品加工技術發(fā)展趨勢與品質(zhì)評價、海洋活性物質(zhì)對認知障礙的改善、海藻膳食纖維用于營養(yǎng)強化食品、人造水產(chǎn)品等多個主題進行了分享。本次會議內(nèi)容豐富，論題涉及面廣。大多與會者表示通過專家們的論述使他們獲得了新的認知與啟發(fā)，通過參會學習讓他們對本企業(yè)未來的產(chǎn)品設計有了新的理念與構想。
一天半的主題報告環(huán)節(jié)結束后，會務組安排與會嘉賓前往青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院參觀、交流。交流環(huán)節(jié)十分熱烈，大家對預制菜、冷鏈運輸、天然調(diào)味料使用等多個方面進行了討論與溝通。因顧及許多代表的返程時間，交流環(huán)節(jié)在大家意猶未盡地討論中結束了。
至此，為期兩天的“2021水產(chǎn)品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇”圓滿落幕，大家各自返程，并紛紛相約明年再見！
日期：2021-12-06
