近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第41期通告，檢出5批次不合格食品，其中，保健食品不合格1批次，蔬菜制品不合格1批次，冷凍飲品不合格3批次。不合格食品涉及微生物污染和食品添加劑問題。
其中，4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由南昌市支氏食品有限公司生產(chǎn)銷售的老綠豆（冰棍），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由九江市雪之情貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售的綠豆冰沙，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由江西佰靈實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的亨科思牌鋅顆粒（1-17歲）（草莓味），霉菌和酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由南昌市支氏食品有限公司生產(chǎn)銷售的老紅豆（冰棍），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。冷凍飲品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌和酵母嚴(yán)重超標(biāo)會(huì)破壞食品的營養(yǎng)物質(zhì)，降低其食用價(jià)值；長期食用霉菌和酵母超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB 16740—2014）中規(guī)定，霉菌和酵母不得超過50 CFU/g或50 CFU/mL。保健食品中霉菌和酵母數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為由永新縣李氏和子四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社生產(chǎn)銷售的醬姜，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。蔬菜制品中甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高，還可能是添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
保健食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況通告（2021年第41期）
其中，4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由南昌市支氏食品有限公司生產(chǎn)銷售的老綠豆（冰棍），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由九江市雪之情貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售的綠豆冰沙，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由江西佰靈實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的亨科思牌鋅顆粒（1-17歲）（草莓味），霉菌和酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；由南昌市支氏食品有限公司生產(chǎn)銷售的老紅豆（冰棍），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。冷凍飲品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌和酵母嚴(yán)重超標(biāo)會(huì)破壞食品的營養(yǎng)物質(zhì)，降低其食用價(jià)值；長期食用霉菌和酵母超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB 16740—2014）中規(guī)定，霉菌和酵母不得超過50 CFU/g或50 CFU/mL。保健食品中霉菌和酵母數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為由永新縣李氏和子四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社生產(chǎn)銷售的醬姜，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。蔬菜制品中甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高，還可能是添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量等。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置，并要求屬地市場監(jiān)管部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。
不合格產(chǎn)品信息
| 保健食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱產(chǎn)品名稱 | 標(biāo)稱批準(zhǔn)文號(hào) | 批號(hào) | 規(guī)格（包裝規(guī)格） | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品類別 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC21360000382610424 | 1 | 亨科思牌鋅顆粒（1-17歲）（草莓味） | 食健備G202036001024 | 20210602 | 3.0g/袋 | 江西佰靈實(shí)業(yè)有限公司 | 樟樹市城北工業(yè)園區(qū) | 江西佰靈實(shí)業(yè)有限公司 | 江西省宜春市樟樹市城北工業(yè)園區(qū) | 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑 | 霉菌和酵母(CFU/g)║490║≤50 | 保健食品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 | |
| GC21360000382620583 | 1 | 永新縣李氏和子四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社 | 永新縣里田鎮(zhèn)西陂村 | 永新縣李氏和子四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社 | 江西省吉安市永新縣里田鎮(zhèn)西陂村 | 醬姜 | 100g/袋 | 李氏四珍及圖形商標(biāo) | 2021/8/6 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))(g/kg)║2.36║≤1.0 | 蔬菜制品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | ||
| 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格食品信息 | |||||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 | |
| GC21360000382680747 | 1 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市進(jìn)賢縣衙前鄉(xiāng)社咀村 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市進(jìn)賢縣衙前鄉(xiāng)社咀村 | 老綠豆（冰棍） | 70g/支 | / | 2021/4/17 | 菌落總數(shù)(CFU/g)║1.7×10?;1.8×10?;1.8×10?; 1.1×10?;1.4×10?║n=5,c=2,m=2.5×10?, M=10? | 冷凍飲品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | ||
| GC21360000382680746 | 2 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市進(jìn)賢縣衙前鄉(xiāng)社咀村 | 南昌市支氏食品有限公司 | 江西省南昌市進(jìn)賢縣衙前鄉(xiāng)社咀村 | 老紅豆（冰棍） | 70g/支 | / | 2021/4/21 | 菌落總數(shù)(CFU/g)║5.1×10?;6.0×10?;1.8×10?; 1.9×10?;2.0×10?║n=5,c=2,m=2.5×10?, M=10? | 冷凍飲品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | ||
| GC21360000382630646 | 3 | 九江市雪之情貿(mào)易有限公司 | 江西省九江市廬山區(qū)五里街道前進(jìn)工業(yè)基地3號(hào)樓 | 九江市雪之情貿(mào)易有限公司 | 江西省九江市廬山區(qū)五里街道前進(jìn)工業(yè)基地3號(hào)樓 | 綠豆冰沙 | 300g/杯 | 小海哥 | 2021/7/17 | 菌落總數(shù)(CFU/g)║47000;42000;67000;48000;50000║n=5,c=2,m=25000,M=100000 | 冷凍飲品 | 2021年第41期 | 2021.10.20 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院 | ||
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
保健食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況通告（2021年第41期）
