秋冬是感冒多發的季節。
每到這個時候，身邊人都會告訴你，可以喝點生姜茶、紅糖生姜水、生姜可樂，這樣能治療感冒，增強抵抗力。
最近，河南的張先生感冒吃藥后未見好轉，跟妻子說熬點姜湯，妻子直接用刀把2斤老姜拍碎下鍋熬湯（這就是真愛）；張先生喝了2杯，第二天嘴上起泡。
生姜真的能治療感冒嗎？今天聊聊生姜。
臣妾很忙要速閱版
感冒是病毒引起的，由流感病毒引起的感冒是流感；普通病毒引起的感冒是普通感冒。
普通感冒具有「自限性」，不用治療，一般十天左右就能好；流感就比較嚴重，重則致死。
生姜水、生姜茶可以緩解普通感冒的不適癥狀，比如鼻塞、頭疼、發熱等，但無法起到治療作用；對流感就完全沒用。
生姜水，對緩解痛經可能有一定幫助；但對暈車暈船沒有幫助。
生姜也不能吃太多，吃太多可能導致胃痛、口腔和喉嚨刺激等不良反應。
生姜是一種天然調味料，適當使用可以減少部分含鹽調味料的使用，能幫助我們減少鹽的攝入，對健康有一定益處。
1
生姜可以治療感冒嗎？
生姜紅糖水、生姜可樂……經常被人們當做預防和治療感冒的「良藥」。不過，生姜真的能治療和預防感冒嗎？
其實，生姜并不能治療感冒，只能緩解普通感冒的一些不適癥狀。
感冒是由病毒一起的一種疾病。根據病毒的不同，感冒分為普通感冒和流行性感冒（俗稱「流感」）。
由流感病毒引起的是流行性感冒；由鼻病毒、艾柯病毒、科薩奇病毒等其他病原體引起的則稱為普通感冒。目前發現，普通感冒的病原體有200多種。
普通感冒有自限性，一般不用專門治療，只要你注意休息和營養充足，一般經過7-12天身體就會自己好；如果有鼻塞/發燒/疼痛等癥狀，你采取對癥藥物幫助自己緩解、讓自己好受些就行。
但流感的情況就嚴重多了，醫治不及時有可能致死，嚴重的禽流感、豬流感，大家應該都印象深刻吧。
雖然一些研究發現生姜有抑菌、殺滅病毒的作用，但那都是體外研究或者動物研究，用的是生姜的提取物大劑量作用于某些細菌或者病毒，跟我們喝生姜水是完全不同的。
生姜煮水喝，或者煮紅糖水、煮可樂喝，對于緩解普通感冒的一些癥狀，比如鼻塞/發燒/疼痛等癥狀是有一定幫助的，但你直接喝溫水也有類似的效果。
總的來說是，生姜并沒有預防和治療感冒的作用。如果感冒癥狀嚴重，還是要盡快、老老實實去醫院。
特別是現在還處于新冠疫情期間，如果有發燒等感冒癥狀，一定要及時就醫，可別自己想法子解決。
2
生姜能緩解痛經？
除了預防和治療感冒，經常還有人說，生姜能緩解痛經。這是真的嗎？
生姜對緩解痛經可能還真有點用。
有一些研究發現，生姜對緩解痛經、經期大量流血等癥狀有一定作用。比如，2021年一項對生姜與痛經的薈萃分析顯示，生姜對于緩解痛經的作用與非甾體抗炎藥的效果差不多。
不過，也有研究發現，如果吃太多生姜，會出現腹瀉、胃灼熱、口腔和喉嚨刺激等癥狀。這也可能是新聞中男子嘴上起泡的原因。
考慮到正常地點生姜也沒有什么不良作用，所以如果受到痛經困擾，可以試試吃點姜片、姜粉或是喝點姜茶，有用的話，就再好不過啦。
但是，最好也不要吃太多；而且如果吃了后會感覺肚子更不舒服，胃痛甚至腹瀉，那就最好不要吃了。
3
生姜能預防暈車？
還有人說生姜能預防暈車、暈船，這是真的嗎？
這方面的研究也不少。但生姜其實沒用。
雖然目前一些研究發現姜可能對于減輕嘔吐反應、減輕身體不適有一定幫助，但不能解決暈眩的問題。而且，其作用并不比暈車藥、暈船藥更好。2013年一項回顧分析認為，生姜對緩解暈車的惡心和嘔吐并沒有明顯的幫助。
英國NHS建議預防暈車，最好坐車之前不要吃辣的食物。生姜中有姜辣素，也算是一種辣的食物。所以，從這方面來講，吃生姜對暈車可能并沒有好處。
所以，如果你真的暈車或者暈船，嘗試吃點生姜、喝點姜水是可以的，但如果癥狀嚴重，還是去尋求醫學幫助更為靠譜。
4
生姜有什么營養？
生姜的營養到底如何呢，有什么特殊的成分嗎？從營養分析來看，生姜主要有這些營養：
1. 維生素礦物質等微量元素豐富
生姜中的維生素、礦物質含量比較豐富，比如它的B 族維生素、鐵、鎂、錳、鉀、鋅等礦物質都比較豐富。
不過，生姜一般是作為調味品，每次做菜也就用一點，大家不會把姜當作食物大口的吃，對人體的營養貢獻很小。
2. 獨特的揮發性油和多酚類抗氧化物質
生姜中有豐富的姜精油，透明的黃色液體就是它；生姜中含有豐富的多酚類抗氧化物質，比如類黃酮、姜烯酚；還一些姜辣素，這也是生姜吃著很辣的原因。
3. 少量特別的蛋白酶
姜中還有少量特別的蛋白酶，著名的小吃「姜撞奶」就是利用了姜汁中這種酶的特性，使得牛奶蛋白凝固，跟做奶酪的凝乳酶有點類似。
5
如何健康吃姜？
生姜可以賦予食物獨特的風味，起到增香的作用，是一種非常好的調味料。如何健康吃生姜呢？
1.用生姜替代部分鹽、味精等調味料。
姜是一種天然的調料料，可以增加食物香味。
平時做菜可以適當放一些生姜，利用生姜給食物增加香味，幫助自己少放鹽、味精、耗油等調味料，減少鹽的攝入，對健康還有有幫助的。
而且，一年四季都可以吃，也不用非得「冬吃蘿卜夏吃姜」。
2.少吃腌制生姜。
生姜對健康并沒有特別的作用，不要因為迷信生姜的健康作用就吃很多生姜，更不要吃腌制的生姜。
3.不要吃太多生姜。
生姜太多也可導致胃痛、反胃等不適癥狀，所以也不要吃太多生姜。
總的來說，生姜作為一種天然的調味料，做菜時適當使用可以增加食物香味，幫助我們減少一些含鹽調味料的使用，對健康是有好處的。只要沒有發霉，還是可以放心吃的。但也千萬不要迷信生姜。
參考資料
Khodaie L, Sadeghpoor O. Ginger from ancient times to the new outlook. Jundishapur J Nat Pharm Prod. 2015;10（1）：e18402.
郭春曉，文子萱，劉子涵，等。 生姜黃酮類物質的酶法輔助提取及抑菌活性分析[J]. 宜賓學院學報，2020,20（6）：99-103.
宋力，何永，張雪兵，等。 生姜中多酚的提取及其抑菌性研究[J]. 信陽師范學院學報（自然科學版），2017,30（3）：445-448.
https://www.verywellhealth.com/ginger-for-menstrual-cramps-90072
Negi R, Sharma S K, Gaur R, et al. （March 06, 2021） Efficacy of Ginger in the Treatment of Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and meta-analysis. Cureus 13（3）： e13743.
Daily JW, Zhang X, Kim DS, Park S. Efficacy of Ginger for Alleviating the Symptoms of Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and meta-analysis of Randomized Clinical Trials. Pain Med. 2015 Dec;16（12）：2243-55.
Chen CX, Barrett B, Kwekkeboom KL. Efficacy of oral ginger （Zingiber officinale） for dysmenorrhea: a systematic review and meta-analysis. Evid based Complement Alternat Med. 2016;2016:6295737. doi:10.1155/2016/6295737
https://www.nccih.nih.gov/health/ginger
Lien HC, Sun WM, Chen YH, Kim H, Hasler W, Owyang C. Effects of ginger on motion sickness and gastric slow-wave dysrhythmias induced by circular vection. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2003 Mar;284（3）：G481-9. doi: 10.1152/ajpgi.00164.2002. PMID: 12576305.
Nunes CP, Rodrigues CC, Cardoso CAF, Cytrynbaum N, Kaufman R, Rzetelna H, Goldwasser G, Santos A, Oliveira L, Geller M. Clinical evaluation of the Use of Ginger Extract in the Preventive Management of Motion Sickness. Curr Ther Res Clin Exp. 2020 Jun 15;92:100591.
Palatty PL, Haniadka R, Valder B, Arora R, Baliga MS. Ginger in the prevention of nausea and vomiting: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53（7）：659-69.
https://www.nhs.uk/conditions/motion-sickness/
陳欣，常霞，梁雅輝，等。 懷姜與其他品種生姜營養成分分析[J]. 安徽農業科學，2020,48（18）：194-196,209.
張文煥。 生姜質量安全標準比對分析及特征成分差異研究[D]. 北京：中國農業科學院，2019.
日期：2021-11-02
每到這個時候，身邊人都會告訴你，可以喝點生姜茶、紅糖生姜水、生姜可樂，這樣能治療感冒，增強抵抗力。
最近，河南的張先生感冒吃藥后未見好轉，跟妻子說熬點姜湯，妻子直接用刀把2斤老姜拍碎下鍋熬湯（這就是真愛）；張先生喝了2杯，第二天嘴上起泡。
生姜真的能治療感冒嗎？今天聊聊生姜。
臣妾很忙要速閱版
感冒是病毒引起的，由流感病毒引起的感冒是流感；普通病毒引起的感冒是普通感冒。
普通感冒具有「自限性」，不用治療，一般十天左右就能好；流感就比較嚴重，重則致死。
生姜水、生姜茶可以緩解普通感冒的不適癥狀，比如鼻塞、頭疼、發熱等，但無法起到治療作用；對流感就完全沒用。
生姜水，對緩解痛經可能有一定幫助；但對暈車暈船沒有幫助。
生姜也不能吃太多，吃太多可能導致胃痛、口腔和喉嚨刺激等不良反應。
生姜是一種天然調味料，適當使用可以減少部分含鹽調味料的使用，能幫助我們減少鹽的攝入，對健康有一定益處。
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生姜可以治療感冒嗎？
生姜紅糖水、生姜可樂……經常被人們當做預防和治療感冒的「良藥」。不過，生姜真的能治療和預防感冒嗎？
其實，生姜并不能治療感冒，只能緩解普通感冒的一些不適癥狀。
感冒是由病毒一起的一種疾病。根據病毒的不同，感冒分為普通感冒和流行性感冒（俗稱「流感」）。
由流感病毒引起的是流行性感冒；由鼻病毒、艾柯病毒、科薩奇病毒等其他病原體引起的則稱為普通感冒。目前發現，普通感冒的病原體有200多種。
普通感冒有自限性，一般不用專門治療，只要你注意休息和營養充足，一般經過7-12天身體就會自己好；如果有鼻塞/發燒/疼痛等癥狀，你采取對癥藥物幫助自己緩解、讓自己好受些就行。
但流感的情況就嚴重多了，醫治不及時有可能致死，嚴重的禽流感、豬流感，大家應該都印象深刻吧。
雖然一些研究發現生姜有抑菌、殺滅病毒的作用，但那都是體外研究或者動物研究，用的是生姜的提取物大劑量作用于某些細菌或者病毒，跟我們喝生姜水是完全不同的。
生姜煮水喝，或者煮紅糖水、煮可樂喝，對于緩解普通感冒的一些癥狀，比如鼻塞/發燒/疼痛等癥狀是有一定幫助的，但你直接喝溫水也有類似的效果。
總的來說是，生姜并沒有預防和治療感冒的作用。如果感冒癥狀嚴重，還是要盡快、老老實實去醫院。
特別是現在還處于新冠疫情期間，如果有發燒等感冒癥狀，一定要及時就醫，可別自己想法子解決。
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生姜能緩解痛經？
除了預防和治療感冒，經常還有人說，生姜能緩解痛經。這是真的嗎？
生姜對緩解痛經可能還真有點用。
有一些研究發現，生姜對緩解痛經、經期大量流血等癥狀有一定作用。比如，2021年一項對生姜與痛經的薈萃分析顯示，生姜對于緩解痛經的作用與非甾體抗炎藥的效果差不多。
不過，也有研究發現，如果吃太多生姜，會出現腹瀉、胃灼熱、口腔和喉嚨刺激等癥狀。這也可能是新聞中男子嘴上起泡的原因。
考慮到正常地點生姜也沒有什么不良作用，所以如果受到痛經困擾，可以試試吃點姜片、姜粉或是喝點姜茶，有用的話，就再好不過啦。
但是，最好也不要吃太多；而且如果吃了后會感覺肚子更不舒服，胃痛甚至腹瀉，那就最好不要吃了。
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生姜能預防暈車？
還有人說生姜能預防暈車、暈船，這是真的嗎？
這方面的研究也不少。但生姜其實沒用。
雖然目前一些研究發現姜可能對于減輕嘔吐反應、減輕身體不適有一定幫助，但不能解決暈眩的問題。而且，其作用并不比暈車藥、暈船藥更好。2013年一項回顧分析認為，生姜對緩解暈車的惡心和嘔吐并沒有明顯的幫助。
英國NHS建議預防暈車，最好坐車之前不要吃辣的食物。生姜中有姜辣素，也算是一種辣的食物。所以，從這方面來講，吃生姜對暈車可能并沒有好處。
所以，如果你真的暈車或者暈船，嘗試吃點生姜、喝點姜水是可以的，但如果癥狀嚴重，還是去尋求醫學幫助更為靠譜。
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生姜有什么營養？
生姜的營養到底如何呢，有什么特殊的成分嗎？從營養分析來看，生姜主要有這些營養：
1. 維生素礦物質等微量元素豐富
生姜中的維生素、礦物質含量比較豐富，比如它的B 族維生素、鐵、鎂、錳、鉀、鋅等礦物質都比較豐富。
不過，生姜一般是作為調味品，每次做菜也就用一點，大家不會把姜當作食物大口的吃，對人體的營養貢獻很小。
2. 獨特的揮發性油和多酚類抗氧化物質
生姜中有豐富的姜精油，透明的黃色液體就是它；生姜中含有豐富的多酚類抗氧化物質，比如類黃酮、姜烯酚；還一些姜辣素，這也是生姜吃著很辣的原因。
3. 少量特別的蛋白酶
姜中還有少量特別的蛋白酶，著名的小吃「姜撞奶」就是利用了姜汁中這種酶的特性，使得牛奶蛋白凝固，跟做奶酪的凝乳酶有點類似。
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如何健康吃姜？
生姜可以賦予食物獨特的風味，起到增香的作用，是一種非常好的調味料。如何健康吃生姜呢？
1.用生姜替代部分鹽、味精等調味料。
姜是一種天然的調料料，可以增加食物香味。
平時做菜可以適當放一些生姜，利用生姜給食物增加香味，幫助自己少放鹽、味精、耗油等調味料，減少鹽的攝入，對健康還有有幫助的。
而且，一年四季都可以吃，也不用非得「冬吃蘿卜夏吃姜」。
2.少吃腌制生姜。
生姜對健康并沒有特別的作用，不要因為迷信生姜的健康作用就吃很多生姜，更不要吃腌制的生姜。
3.不要吃太多生姜。
生姜太多也可導致胃痛、反胃等不適癥狀，所以也不要吃太多生姜。
總的來說，生姜作為一種天然的調味料，做菜時適當使用可以增加食物香味，幫助我們減少一些含鹽調味料的使用，對健康是有好處的。只要沒有發霉，還是可以放心吃的。但也千萬不要迷信生姜。
參考資料
Khodaie L, Sadeghpoor O. Ginger from ancient times to the new outlook. Jundishapur J Nat Pharm Prod. 2015;10（1）：e18402.
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陳欣，常霞，梁雅輝，等。 懷姜與其他品種生姜營養成分分析[J]. 安徽農業科學，2020,48（18）：194-196,209.
張文煥。 生姜質量安全標準比對分析及特征成分差異研究[D]. 北京：中國農業科學院，2019.
日期：2021-11-02
