9月27日，廣元市市場監管局組織召開三季度食品安全風險研判會，市食品安全辦副主任、副局長李樹杰到會并講話。各縣區局分管負責人、食品監管股室、市局相關科室負責人參加了會議。
會議重點圍繞秋季食品安全形勢進行了研判。食品經營科對當前我市在學校、農村、餐飲及重點活動保障等方面存在的食品安全隱患及根源進行了分析，列舉出學校在落實食品安全主體責任、食品原材料把關、操作流程，農村群體性聚餐，餐飲行業食品儲存等方面存在的突出問題。食品抽檢科結合今年以來的抽檢情況，對檢出的高風險品種、不合格參數指標進行研判，指出高溫高濕天氣食物極易腐敗變質，大腸菌群等微生物超標易引發食源性疾病。
經分析研判和集中討論后，就下一步監管提出四條管控措施。
一是結合節日消費特點，加強對商超、餐飲、農貿市場、農家樂、旅游景區、高速公路服務區等重點場所的監管；
二是采取“四不兩直”的方式對學校進行全方位、全覆蓋檢查，督促限期整改，倒逼學校落實食品安全主體責任；
三是針對問題回頭看。加大對高風險品種、問題突出領域的日常監管，查看企業是否認真整改到位；
四是堅持問題導向，加大對食用農產品、餐飲食品、蔬菜制品、糧食加工品等重點品種、高風險品種的抽檢力度。
李樹杰指出，要認清當前食品安全的嚴峻形勢，在風險早發現、問題早處置、隱患早預警上下功夫。各縣區局要立即行動起來，國慶節前開展一次食品安全風險隱患大排查大整治，以飲用水、餐飲具、食品原材料為重點，嚴格管控好餐飲環節的重點風險隱患，要發布一批抽檢信息和消費提示，確保人民群眾節日食品安全。
日期：2021-09-29
會議重點圍繞秋季食品安全形勢進行了研判。食品經營科對當前我市在學校、農村、餐飲及重點活動保障等方面存在的食品安全隱患及根源進行了分析，列舉出學校在落實食品安全主體責任、食品原材料把關、操作流程，農村群體性聚餐，餐飲行業食品儲存等方面存在的突出問題。食品抽檢科結合今年以來的抽檢情況，對檢出的高風險品種、不合格參數指標進行研判，指出高溫高濕天氣食物極易腐敗變質，大腸菌群等微生物超標易引發食源性疾病。
經分析研判和集中討論后，就下一步監管提出四條管控措施。
一是結合節日消費特點，加強對商超、餐飲、農貿市場、農家樂、旅游景區、高速公路服務區等重點場所的監管；
二是采取“四不兩直”的方式對學校進行全方位、全覆蓋檢查，督促限期整改，倒逼學校落實食品安全主體責任；
三是針對問題回頭看。加大對高風險品種、問題突出領域的日常監管，查看企業是否認真整改到位；
四是堅持問題導向，加大對食用農產品、餐飲食品、蔬菜制品、糧食加工品等重點品種、高風險品種的抽檢力度。
李樹杰指出，要認清當前食品安全的嚴峻形勢，在風險早發現、問題早處置、隱患早預警上下功夫。各縣區局要立即行動起來，國慶節前開展一次食品安全風險隱患大排查大整治，以飲用水、餐飲具、食品原材料為重點，嚴格管控好餐飲環節的重點風險隱患，要發布一批抽檢信息和消費提示，確保人民群眾節日食品安全。
日期：2021-09-29
