天津公布第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息 白色餐碗和黑芝麻各1批次檢出不合格

   2021-08-26 食品伙伴網(wǎng)沐夕453
核心提示:8月25日,天津市市場監(jiān)督管理委員會公布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及4大類食品,包括:餐飲食品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,共計113批次,其中合格111批次,不合格2批次,本次抽檢合格率98.23%。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
8月25日,天津市市場監(jiān)督管理委員會公布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及4大類食品,包括:餐飲食品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,共計113批次,其中合格111批次,不合格2批次,本次抽檢合格率98.23%。
 
  其中1批次不合格樣品為:天津市西青區(qū)愉佳肴麻辣香鍋店的白色餐碗檢出大腸菌群不合格。
 
  大腸菌群是指示性微生物指標(biāo),用以反映餐(飲)具的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中(發(fā)酵法、紙片法)大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導(dǎo)致;也可能是餐(飲)具存放的區(qū)域不潔凈,而造成了二次污染所致。
 
  另1批次不合格樣品為:天津市東麗區(qū)鄭大朋糧油食品經(jīng)營店銷售的黑芝麻檢出酸價(以脂肪計)不合格。
 
  酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,堅果與籽類食品中酸價的最大限量值為3mg/g。
 
  對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品,天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其經(jīng)營者依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任,切實采取下架、召回等措施控制風(fēng)險,并將相關(guān)情況記入食品經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
 
天津市市場監(jiān)督管理委員會2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格樣品信息
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目)
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
SC21120000001832619 1 / / 天津市西青區(qū)愉佳肴麻辣香鍋店 天津市西青區(qū)大寺鎮(zhèn)倪黃莊村欣欣家園商用房16號 白色餐碗 / / 2021/5/30 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 2021年第25號 2021.8.25 天津/市抽/監(jiān)督抽檢 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 /
GC21120000001831130 2 / / 天津市東麗區(qū)鄭大朋糧油食品經(jīng)營店 天津市東麗區(qū)新立街道景云軒G4公建菜市場2-02、03號 黑芝麻 / / 2021/4/20 酸價(以脂肪計)||3.7mg/g||≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 2021年第25號 2021.8.25 天津/國抽/監(jiān)督抽檢 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 /

(來源:天津市市場監(jiān)督管理委員會)
       食品抽檢不合格-餐飲食品.xls


       食品抽檢不合格-食用農(nóng)產(chǎn)品.xls


      相關(guān)報道:天津市市場監(jiān)督管理委員會2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息

      
 
地區(qū): 天津
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