陜西公布端午節(jié)抽檢結果 綠豆糕檢出微生物污染問題

6月11日，陜西省市場監(jiān)督管理局公布了41批次端午節(jié)令性食品的抽檢結果，有2批次綠豆糕檢出微生物污染問題。
 
　　不合格樣品為：陜西眾鑫鑫百商業(yè)運營管理有限公司新福園分公司銷售的標稱咸陽心琪食品有限公司生產(chǎn)的1批次心琪加圖形牌心琪綠豆糕、寶雞市渭濱區(qū)清姜三合匯金超市銷售的標稱陜西瑞旗食品有限公司生產(chǎn)的1批次瑞旗牌瑞旗綠豆糕，均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標的原因可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運和經(jīng)營條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
 
陜西省市場監(jiān)督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2021年第22期）不合格樣品信息

（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
       食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

      相關報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2021年第22期）

      



日期：2021-06-13