2021年5月10日，金華市市場監管局開發區分局三江市場監管所對位于八一南街的某餐飲店發出《責令改正通知書》，并組織當事人進行行政約談。這是反食品浪費法實施以來，金華市市場監管局開發區分局向浪費食物的商家發出的第一份《責令改正通知書》，以及開展的首次約談。
2021年4月29日
《中華人民共和國反食品浪費法》
正式公布并實施
“五一”節后
開發區餐飲店反對浪費厲行節約做得怎么樣呢？
2021年5月10日，金華市市場監管局開發區分局三江市場監管所組織開展了專項檢查，執法人員在八一南街的某餐飲店后廚發現有一個抽屜，里面放著許多當日制作的食品成品，其中多個名為“牛角包”的面包，因烘烤過度，口感不符合要求被丟棄。
工作人員稱這些面包太硬，不能提供給消費者。就在執法人員的檢查過程中，該店一名工作人員又丟棄了一款名為“黃金雞塊”的小食品，而且還是一次性倒掉了一大勺。工作人員稱，這是因為制作時間太久且形狀有破損，為保障食品安全，要進行報廢。
經了解，當事人為保障食品安全，對制作的成品標示有“最佳賞味期”，一般為90分鐘，對超過期限的食品進行報廢處理。三江市場監管所執法人員認為，當事人建立最佳賞味期，固然是對消費者食品安全負責，但確保食品安全的同時，也要保障食品不浪費，并不是沒有兩全的方法。最后，三江市場監管所對當事人發出《責令改正通知書》，要求改正上述浪費食品的行為。如果當事人拒不改正，將被處以五千元以上五萬元以下罰款。
此外，還組織當事人進行行政約談，要求當事人一方面，擁抱大數據技術，使用相應工具預判客流量，統計每款產品使用量，這樣做不僅可以減少浪費，還能夠提高經濟效益；另一方面，即時點餐即時制作，既保證了食物的新鮮口感，又避免了大量備貨引起的浪費。
下步，三江市場監管所將繼續深化《反食品浪費法》專項執法，結合食品安全監管，讓餐飲經營戶在生產經營過程中，既要保障食品安全，也要最大限度減少浪費。
日期：2021-05-16
2021年4月29日
《中華人民共和國反食品浪費法》
正式公布并實施
“五一”節后
開發區餐飲店反對浪費厲行節約做得怎么樣呢？
2021年5月10日，金華市市場監管局開發區分局三江市場監管所組織開展了專項檢查，執法人員在八一南街的某餐飲店后廚發現有一個抽屜，里面放著許多當日制作的食品成品，其中多個名為“牛角包”的面包，因烘烤過度，口感不符合要求被丟棄。
工作人員稱這些面包太硬，不能提供給消費者。就在執法人員的檢查過程中，該店一名工作人員又丟棄了一款名為“黃金雞塊”的小食品，而且還是一次性倒掉了一大勺。工作人員稱，這是因為制作時間太久且形狀有破損，為保障食品安全，要進行報廢。
經了解，當事人為保障食品安全，對制作的成品標示有“最佳賞味期”，一般為90分鐘，對超過期限的食品進行報廢處理。三江市場監管所執法人員認為，當事人建立最佳賞味期，固然是對消費者食品安全負責，但確保食品安全的同時，也要保障食品不浪費，并不是沒有兩全的方法。最后，三江市場監管所對當事人發出《責令改正通知書》，要求改正上述浪費食品的行為。如果當事人拒不改正，將被處以五千元以上五萬元以下罰款。
此外，還組織當事人進行行政約談，要求當事人一方面，擁抱大數據技術，使用相應工具預判客流量，統計每款產品使用量，這樣做不僅可以減少浪費，還能夠提高經濟效益；另一方面，即時點餐即時制作，既保證了食物的新鮮口感，又避免了大量備貨引起的浪費。
下步，三江市場監管所將繼續深化《反食品浪費法》專項執法，結合食品安全監管，讓餐飲經營戶在生產經營過程中，既要保障食品安全，也要最大限度減少浪費。
日期：2021-05-16
