消毒餐具究竟有沒有洗干凈？
你常去的餐飲店餐飲具消毒了嗎？
為切實加強餐飲具衛生安全監管，確保餐飲單位使用的餐飲具符合食品安全管理要求，5月5日起至5月底，揚州市市場監管局將集中開展為期一個月的餐飲具衛生安全專項整治行動。
“食品安全無小事，看似不起眼的‘洗碗’工作，也是食品安全全鏈條上的重要環節。”
市市場監管局黨組成員、食品安全總監洪昊介紹專項整治行動重點主要包括↓↓↓
對餐飲單位清洗消毒餐飲具開展監督檢查，督查了解餐飲單位建立與落實餐飲具清洗消毒管理制度情況，重點檢查有無餐飲具專用洗滌池、消毒池、消毒柜等洗滌消毒設施，清洗、消毒、保潔工藝流程是否合理，清洗消毒設備設施的大小和數量是否滿足需要，消毒柜是否正常使用，已消毒和未消毒餐飲具是否分開存放；
此外，對一次性餐飲具開展監督檢查，督查了解餐飲單位采購使用一次性餐飲具索證索票情況，按照“一照二證三查驗”要求，重點檢查餐飲單位是否索取餐飲具集中消毒單位的營業執照，是否索取餐飲具消毒合格證明及檢測報告，是否查驗消毒餐飲具外包裝上標注，標注是否標明單位名稱、 地址、 聯系方式、 消毒日期以及使用期限等內容，依法查處索證索票不全、從無資質消毒單位采購使用不符合標準餐飲具的違法違規行為。
洪昊表示，同時還將開展餐飲具專項監督抽檢，各地要加強對轄區餐飲服務單位餐飲具開展一次專項監督抽檢，每個縣（市、區）、功能區開展餐飲具抽檢不少于30批次，其中集中消毒餐飲具不少于5批次，依法查處抽檢不合格的餐飲單位。
據悉，為確保此次專項整治行動取得實效，市市場監管局在加強餐飲單位餐飲具衛生監管的同時，還將會同衛生健康部門聯合加強一次性使用餐飲具集中消毒單位監管，確保餐飲單位采購使用一次性使用餐飲具符合消毒衛生要求，建立健全餐飲具衛生安全的聯合監管機制。
日期：2021-05-07
你常去的餐飲店餐飲具消毒了嗎？
為切實加強餐飲具衛生安全監管，確保餐飲單位使用的餐飲具符合食品安全管理要求，5月5日起至5月底，揚州市市場監管局將集中開展為期一個月的餐飲具衛生安全專項整治行動。
“食品安全無小事，看似不起眼的‘洗碗’工作，也是食品安全全鏈條上的重要環節。”
市市場監管局黨組成員、食品安全總監洪昊介紹專項整治行動重點主要包括↓↓↓
對餐飲單位清洗消毒餐飲具開展監督檢查，督查了解餐飲單位建立與落實餐飲具清洗消毒管理制度情況，重點檢查有無餐飲具專用洗滌池、消毒池、消毒柜等洗滌消毒設施，清洗、消毒、保潔工藝流程是否合理，清洗消毒設備設施的大小和數量是否滿足需要，消毒柜是否正常使用，已消毒和未消毒餐飲具是否分開存放；
此外，對一次性餐飲具開展監督檢查，督查了解餐飲單位采購使用一次性餐飲具索證索票情況，按照“一照二證三查驗”要求，重點檢查餐飲單位是否索取餐飲具集中消毒單位的營業執照，是否索取餐飲具消毒合格證明及檢測報告，是否查驗消毒餐飲具外包裝上標注，標注是否標明單位名稱、 地址、 聯系方式、 消毒日期以及使用期限等內容，依法查處索證索票不全、從無資質消毒單位采購使用不符合標準餐飲具的違法違規行為。
洪昊表示，同時還將開展餐飲具專項監督抽檢，各地要加強對轄區餐飲服務單位餐飲具開展一次專項監督抽檢，每個縣（市、區）、功能區開展餐飲具抽檢不少于30批次，其中集中消毒餐飲具不少于5批次，依法查處抽檢不合格的餐飲單位。
據悉，為確保此次專項整治行動取得實效，市市場監管局在加強餐飲單位餐飲具衛生監管的同時，還將會同衛生健康部門聯合加強一次性使用餐飲具集中消毒單位監管，確保餐飲單位采購使用一次性使用餐飲具符合消毒衛生要求，建立健全餐飲具衛生安全的聯合監管機制。
日期：2021-05-07
