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防城港市市場監督管理局關于“五一”節日期間餐飲食品安全的消費提醒

   2021-05-02 防城港市市場監管局591
核心提示:五一小長假將至,節日期間外出游玩、聚餐活動增多,食品安全風險也顯著增加,為普及公眾餐飲消費安全知識,有效防范食物中毒等突
“五一”小長假將至,節日期間外出游玩、聚餐活動增多,食品安全風險也顯著增加,為普及公眾餐飲消費安全知識,有效防范食物中毒等突發事件發生,防城港市市場監管局發布餐飲食品安全消費提醒。
 
  一、消費者外出就餐注意事項
 
  1.應選擇有《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》、就餐環境整潔的餐飲單位,不要在路邊流動攤點消費。
 
  2.適量點餐,按照健康飲食原則,合理搭配菜品,不食用野生動物、野蘑菇及長江流域禁捕魚,自覺抵制餐飲浪費行為,踐行“光盤行動”。
 
  3.就餐時,注意觀察食物是否新鮮,是否燒熟煮透,尤其是海鮮類食品,盡量避免生食;餐前餐后勤洗手,盡量錯峰就餐。
 
  4.就餐后,記得索要正規發票或收據,并做好留存。
 
  5.網上訂餐時,注意查看商家的“食品安全檔案”,堅持就近原則,盡量縮短配送時間,盡量選擇量化等級高、風險等級低的線上餐飲單位訂餐,收到外賣時,要核對訂餐信息是否一致,食品是否封簽完好,并盡快食用,切勿長時間存放,必要時可對食物二次加熱。
 
  6.一旦發生食物中毒或疑似食物中毒情況,要及時就醫,并向當地市場監管部門報告,同時保存好相關憑證。
 
  二、餐飲服務提供者注意事項
 
  1.亮證經營。應持有效《營業執照》、《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》,并在經營場所醒目位置懸掛。
 
  2.人員健康管理。從業人員應持有效健康證,嚴禁從業人員帶菌上崗,加工食品時,并全程佩戴口罩,保持手部清潔。
 
  3.嚴格執行進貨查驗。食品原料采購應嚴格執行索票證管理制度,特別是進口冷鏈食品,必須查看入境動物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明和消毒證明,禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。
 
  4.規范加工行為。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行加工制售,確保食物燒熟煮透,有效避免交叉污染,不得使用野生動物及其制品。
 
  5.餐用具洗消保潔到位。餐用具及直接入口食品的容器用后洗凈、消毒并保潔,確保餐用具衛生達標。
 
  6.倡導健康飲食。按需配置公勺公筷,設置小份制,引導消費者使用公勺公筷、健康分餐,自覺抵制餐飲浪費,倡導“光盤行動”。
 
  若發現食品安全違法違規線索或其他食品安全問題,請及時撥打12315熱線投訴舉報。



日期:2021-05-02
 
地區: 廣西 防城港市
行業: 認證體系 餐飲
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