又是一年開學季，為切實加強春季校園食品安全監管工作，進一步提升校園食堂及周邊食品安全保障水平，近日，吉安萬安縣市場監管局深入學校，在全縣范圍內開展校園食品安全專項檢查行動。
一是開展校園食品安全監督檢查。執法人員重點檢查了校園食堂原料采購、進貨查驗、冷藏保鮮、加工操作、食品留樣、人員健康等方面制度落實情況。校園食堂“明廚亮灶”覆蓋率基本達到100%，全縣校園食品安全及餐飲服務食品安全持續穩定向好。
二是開展校園周邊餐飲經營單位檢查，要求校園周邊餐飲單位要切實履行食品安全第一責任人義務，嚴把經營主體資質關，從業人員健康關，食材檢驗關，衛生清潔關。健全和落實進貨查驗、索證索票和購銷臺賬記錄等制度，嚴格食品生產過程控制，強化餐飲具清洗消毒，營造安全放心的餐飲消費環境。
三是對校園食堂及周邊食品經營單位安全專項抽檢。本次已抽檢食品28批次，主要針對校園食堂使用量大、風險較高的品種，重點包括大米，食用農產品、肉類以及校園周邊食品經營單位的五毛食品，以抽檢筑牢校園食品安全防線。
截止目前，全局共出動人員150多人次，檢查學校食堂180多家，學校周邊食品經營戶50多家，督促落實整改問題10多項達100%。
日期：2021-03-19
一是開展校園食品安全監督檢查。執法人員重點檢查了校園食堂原料采購、進貨查驗、冷藏保鮮、加工操作、食品留樣、人員健康等方面制度落實情況。校園食堂“明廚亮灶”覆蓋率基本達到100%，全縣校園食品安全及餐飲服務食品安全持續穩定向好。
二是開展校園周邊餐飲經營單位檢查，要求校園周邊餐飲單位要切實履行食品安全第一責任人義務，嚴把經營主體資質關，從業人員健康關，食材檢驗關，衛生清潔關。健全和落實進貨查驗、索證索票和購銷臺賬記錄等制度，嚴格食品生產過程控制，強化餐飲具清洗消毒，營造安全放心的餐飲消費環境。
三是對校園食堂及周邊食品經營單位安全專項抽檢。本次已抽檢食品28批次，主要針對校園食堂使用量大、風險較高的品種，重點包括大米，食用農產品、肉類以及校園周邊食品經營單位的五毛食品，以抽檢筑牢校園食品安全防線。
截止目前，全局共出動人員150多人次，檢查學校食堂180多家，學校周邊食品經營戶50多家，督促落實整改問題10多項達100%。
日期：2021-03-19
