1月18日國家統計局最新發布數據，2020年12月，全國餐飲收入4950億元，同比增長0.4%；限額以上單位餐飲收入959億元，同比增長3.6%。2020年1-12月，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%；限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。
中國烹飪協會分析，2020年，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年同期下降26個百分點、21.1個百分點，低于社會消費品零售總額增幅12.7個百分點。2020年，餐飲行業受新冠肺炎疫情影響嚴重。
中國烹飪協會認為，2020年初，餐飲市場受新冠肺炎疫情影響呈斷崖式下跌。3月份以來，餐飲行業響應國家號召積極復工復產，餐飲市場逐步恢復，但市場發展仍受較大影響。在全國餐飲企業共同努力下，10月份，全國餐飲收入及限上餐飲企業收入雙雙實現正增長。進入冬季，受新冠疫情散發反彈影響，不穩定性、不確定性因素增多，餐飲市場復蘇面臨新的挑戰。春節將近，餐飲企業要繼續堅持防疫工作常態化，加強重點環節自查。在疫情期間，通過推出年夜飯禮盒、提供大廚上門（持核酸檢測報告）、開展店前售賣等多種方式讓人民群眾度過一個健康祥和的春節。
2021年是“十四五”開局之年，全國餐飲企業要克服困難，共同努力，齊心協力，開啟餐飲行業“十四五”奮斗的新征程！
圖 2019年以來各月份全國餐飲市場發展狀況
來源：根據國家統計局數據整理制作。中國烹飪協會
（中國烹飪協會行業發展部 供稿）
日期：2021-01-19
中國烹飪協會分析，2020年，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年同期下降26個百分點、21.1個百分點，低于社會消費品零售總額增幅12.7個百分點。2020年，餐飲行業受新冠肺炎疫情影響嚴重。
中國烹飪協會認為，2020年初，餐飲市場受新冠肺炎疫情影響呈斷崖式下跌。3月份以來，餐飲行業響應國家號召積極復工復產，餐飲市場逐步恢復，但市場發展仍受較大影響。在全國餐飲企業共同努力下，10月份，全國餐飲收入及限上餐飲企業收入雙雙實現正增長。進入冬季，受新冠疫情散發反彈影響，不穩定性、不確定性因素增多，餐飲市場復蘇面臨新的挑戰。春節將近，餐飲企業要繼續堅持防疫工作常態化，加強重點環節自查。在疫情期間，通過推出年夜飯禮盒、提供大廚上門（持核酸檢測報告）、開展店前售賣等多種方式讓人民群眾度過一個健康祥和的春節。
2021年是“十四五”開局之年，全國餐飲企業要克服困難，共同努力，齊心協力，開啟餐飲行業“十四五”奮斗的新征程！
圖 2019年以來各月份全國餐飲市場發展狀況
來源：根據國家統計局數據整理制作。中國烹飪協會
（中國烹飪協會行業發展部 供稿）
日期：2021-01-19
