為加強食品相關產品質量安全監管工作，促進產業健康發展，切實保障人民群眾身體健康，依據我國《食品安全法》及《產品質量監督抽查管理辦法》的有關規定，國家市場監管總局及各級市場監管部門持續開展食品相關產品安全抽檢工作。本文通過匯總全國各地區市場監管部門2020年度發布的食品相關產品安全抽檢結果，對數據進行對比分析，為全面了解我國地區的食品相關產品的安全現狀提供參考。
1、抽檢整體情況分析
2020年全國共抽檢食品相關產品7619批次，涉及10大類，不合格產品492批次，不合格率為6.46%。其中，廣東抽檢批次最多（3044批次）、安全狀況較好；浙江、河北、上海等10個省份抽檢數量均超過100批次，其余各省份抽檢批次較少，分析可能與食品相關產品行業企業區域性分布有關。風險水平較高的省份包括寧夏、甘肅、山西等16個省份抽檢不合格率均高于2020年整體不合格率（6.46%）（詳見表1）。
2、月度抽檢情況比對
從各月份抽檢批次安排上看，本年度 1、4和8月份安排的產品抽檢批次較多；5、6和11月份安排的的抽檢批次較少；其中，7、10和12月份未監測到相關數據。從抽檢不合格率上看，安排抽檢批次較少的5、6和11月份的產品不合格率顯著高于其他月份（詳見表2、圖1），分析可能是因為這三個月份在抽檢產品類別安排上有所側重，提示市場監管部門會對重點產品有針對性地采取精準監管。
3.不合格項目分析
通過對問題產品的風險指標分析發現，涉及的不合格項目種類包括質量指標、標簽、微生物、非法添加、污染物和添加劑共6大類。其中，質量指標和標簽問題是導致產品不合格的主要原因，不合格項次占總不合格項次的85.56%。分析認為，易發現、易判定的檢測指標仍為不合格項目的主要來源，企業和監管部門可根據目前存在的問題，有重點有針對性地采取相應的風險防控手段和監管措施，不斷提高本地的食品相關產品安全水平（詳見表3、圖2）。
4.抽檢類別分析
2020年度全國抽檢的10大類食品相關產品均出現不合格項目，其中食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類產品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率（6.46%），通過對不合格產品分析發現，不合格原因各異（詳見表4、表5）。
5、總結
2020年全國市場監管部門食品相關產品抽檢整體情況來看，主要具有以下特點：
（1）本年度1、4、8月份與5、6、11月份抽檢結果對比提示市場監管部門主要采取常規抽樣與重點監測相結合的工作安排，更加重視監管的精準性；
（2）質量指標和標簽等易發現、易判定的指標仍為主要的食品相關產品不合格項；
（3）風險水平高于5%的食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6類產品，特別是食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品在2021年度較高概率被列入重點抽檢類別。
針對上述問題，建議相關部門進行研究、可根據需要適度調整后期的監督抽檢方案；同時，食品相關產品企業也可據此進行自我排查，從源頭上加強管控。北京食藥聯盟將持續關注全國各地區的食品相關產品抽檢動態，及時與廣大網友分享抽檢分析結果。
注：食品相關產品抽檢分析報告為系列文章，后期將針對具體產品類別進行深入分析、挖掘，將涉及的風險進行研判，敬請關注！
數據來源：監督抽檢數據查詢分析系統（食品伙伴網提供）
日期：2020-12-27
1、抽檢整體情況分析
2020年全國共抽檢食品相關產品7619批次，涉及10大類，不合格產品492批次，不合格率為6.46%。其中，廣東抽檢批次最多（3044批次）、安全狀況較好；浙江、河北、上海等10個省份抽檢數量均超過100批次，其余各省份抽檢批次較少，分析可能與食品相關產品行業企業區域性分布有關。風險水平較高的省份包括寧夏、甘肅、山西等16個省份抽檢不合格率均高于2020年整體不合格率（6.46%）（詳見表1）。
2、月度抽檢情況比對
從各月份抽檢批次安排上看，本年度 1、4和8月份安排的產品抽檢批次較多；5、6和11月份安排的的抽檢批次較少；其中，7、10和12月份未監測到相關數據。從抽檢不合格率上看，安排抽檢批次較少的5、6和11月份的產品不合格率顯著高于其他月份（詳見表2、圖1），分析可能是因為這三個月份在抽檢產品類別安排上有所側重，提示市場監管部門會對重點產品有針對性地采取精準監管。
3.不合格項目分析
通過對問題產品的風險指標分析發現，涉及的不合格項目種類包括質量指標、標簽、微生物、非法添加、污染物和添加劑共6大類。其中，質量指標和標簽問題是導致產品不合格的主要原因，不合格項次占總不合格項次的85.56%。分析認為，易發現、易判定的檢測指標仍為不合格項目的主要來源，企業和監管部門可根據目前存在的問題，有重點有針對性地采取相應的風險防控手段和監管措施，不斷提高本地的食品相關產品安全水平（詳見表3、圖2）。
4.抽檢類別分析
2020年度全國抽檢的10大類食品相關產品均出現不合格項目，其中食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類產品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率（6.46%），通過對不合格產品分析發現，不合格原因各異（詳見表4、表5）。
5、總結
2020年全國市場監管部門食品相關產品抽檢整體情況來看，主要具有以下特點：
（1）本年度1、4、8月份與5、6、11月份抽檢結果對比提示市場監管部門主要采取常規抽樣與重點監測相結合的工作安排，更加重視監管的精準性；
（2）質量指標和標簽等易發現、易判定的指標仍為主要的食品相關產品不合格項；
（3）風險水平高于5%的食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6類產品，特別是食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品在2021年度較高概率被列入重點抽檢類別。
針對上述問題，建議相關部門進行研究、可根據需要適度調整后期的監督抽檢方案；同時，食品相關產品企業也可據此進行自我排查，從源頭上加強管控。北京食藥聯盟將持續關注全國各地區的食品相關產品抽檢動態，及時與廣大網友分享抽檢分析結果。
注：食品相關產品抽檢分析報告為系列文章，后期將針對具體產品類別進行深入分析、挖掘，將涉及的風險進行研判，敬請關注！
數據來源：監督抽檢數據查詢分析系統（食品伙伴網提供）
日期：2020-12-27
