11月9日，江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會微信號公布了第五屆江蘇省科協(xié)青年會員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽食品科學(xué)決賽暨第四屆江蘇省大學(xué)生食品科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎名單，包括一等獎1名、二等獎3名、三等獎6名、優(yōu)秀獎10名。具體名單如下：
一等獎
“菌果粒”新型羊飼料--菇渣與果渣的完美碰撞升華 （湯 藝 常熟理工學(xué)院）
二等獎
嗨！銀杏果 （蘇蕓頡 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
“桃”離困境-蜜桃釀造技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)興旺 （徐張宇 淮陰工學(xué)院）
優(yōu)麩品質(zhì)，健康生活 （忻啟譜 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
三等獎
茶酒外傳系列氣泡冷萃茶酒研發(fā) （王穎蘭 江南大學(xué)）
菌菇型仿肉系列產(chǎn)品 （杭佳萱 南京曉莊學(xué)院）
青錢柳膠囊花茶書的研究與開發(fā) （陶鈺清 南京林業(yè)大學(xué)）
WASTE NOT--火龍果果皮高值綜合利用 （李綺婷 江南大學(xué)）
花享容--特色重組凍干休閑食品 （鄭 晨 南京曉莊學(xué)院）
硒為鮮--酵制有機硒軟膠囊領(lǐng)航者 （李穎、徐琳 江南大學(xué)）
優(yōu)秀獎
輕松一噴“膜”力無限 --“膜鮮森”智能保鮮噴霧膜（儲 睿 南京中醫(yī)藥大學(xué)）
清源--全淀粉可降解材料領(lǐng)跑者 （盛鑫聰 南京財經(jīng)大學(xué)）
以石榴皮為原料酶法生產(chǎn)抗氧化劑鞣花酸的工藝研究 （劉曉真 南京師范大學(xué)）
基于新型熒光陣列傳感技術(shù)的腸易激綜合征飲食干預(yù)策略 （徐錫杭 中國藥科大學(xué)）
變“廢”為“寶”系列產(chǎn)品開發(fā)之馬鈴薯深加工廢棄物&納米纖維 （樊姝緣 江蘇科技大學(xué)）
基于熒光碳點建立食品中亞鐵氰化鉀的快速檢測方法 （唐安琪 揚州大學(xué)）
甜選智柜--守護你的胃 （李益臻 南京曉莊學(xué)院）
基于“多肽組-修飾組”的鹿皮膠質(zhì)量評價研究（蔡 朔 南京中醫(yī)藥大學(xué)）
便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀的研制及其在食品安全快檢中的應(yīng)用 （張譯文 南京工業(yè)大學(xué)）
江小廚一中式菜肴智能烹飪大師 （王新宇 江蘇大學(xué)）
日期：2020-11-09
一等獎
“菌果粒”新型羊飼料--菇渣與果渣的完美碰撞升華 （湯 藝 常熟理工學(xué)院）
二等獎
嗨！銀杏果 （蘇蕓頡 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
“桃”離困境-蜜桃釀造技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)興旺 （徐張宇 淮陰工學(xué)院）
優(yōu)麩品質(zhì)，健康生活 （忻啟譜 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）
三等獎
茶酒外傳系列氣泡冷萃茶酒研發(fā) （王穎蘭 江南大學(xué)）
菌菇型仿肉系列產(chǎn)品 （杭佳萱 南京曉莊學(xué)院）
青錢柳膠囊花茶書的研究與開發(fā) （陶鈺清 南京林業(yè)大學(xué)）
WASTE NOT--火龍果果皮高值綜合利用 （李綺婷 江南大學(xué)）
花享容--特色重組凍干休閑食品 （鄭 晨 南京曉莊學(xué)院）
硒為鮮--酵制有機硒軟膠囊領(lǐng)航者 （李穎、徐琳 江南大學(xué)）
優(yōu)秀獎
輕松一噴“膜”力無限 --“膜鮮森”智能保鮮噴霧膜（儲 睿 南京中醫(yī)藥大學(xué)）
清源--全淀粉可降解材料領(lǐng)跑者 （盛鑫聰 南京財經(jīng)大學(xué)）
以石榴皮為原料酶法生產(chǎn)抗氧化劑鞣花酸的工藝研究 （劉曉真 南京師范大學(xué)）
基于新型熒光陣列傳感技術(shù)的腸易激綜合征飲食干預(yù)策略 （徐錫杭 中國藥科大學(xué)）
變“廢”為“寶”系列產(chǎn)品開發(fā)之馬鈴薯深加工廢棄物&納米纖維 （樊姝緣 江蘇科技大學(xué)）
基于熒光碳點建立食品中亞鐵氰化鉀的快速檢測方法 （唐安琪 揚州大學(xué)）
甜選智柜--守護你的胃 （李益臻 南京曉莊學(xué)院）
基于“多肽組-修飾組”的鹿皮膠質(zhì)量評價研究（蔡 朔 南京中醫(yī)藥大學(xué)）
便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀的研制及其在食品安全快檢中的應(yīng)用 （張譯文 南京工業(yè)大學(xué)）
江小廚一中式菜肴智能烹飪大師 （王新宇 江蘇大學(xué)）
日期：2020-11-09
