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果蔬加工制造與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)綜述了鮮桃及其加工制品中關(guān)鍵
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成分的鑒定技術(shù)及代謝途徑的研究進(jìn)展
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果蔬加工團(tuán)隊(duì)探究了鮮桃采后成熟過程中
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釋放的變化機(jī)制
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所探究了鮮桃采后成熟過程中
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釋放的變化機(jī)制
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中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)基于火候-水分關(guān)系模型探究大火爆炒肉片的
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形成路徑
2025-02-05 13:53
《The Plant Cell》刊發(fā)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宋傳奎教授與夏恩華教授等團(tuán)隊(duì)合作揭示茶樹糖基轉(zhuǎn)移酶協(xié)同調(diào)控茶樹
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與抗寒的新機(jī)制
2024-11-11 09:22
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2024-10-28 11:08
中國熱科院香飲所編著的《香料植物資源
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中國熱科院在香型椰子
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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者在恩施玉露
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品質(zhì)形成機(jī)制方面取得新進(jìn)展
2024-05-05 07:05
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了我國傳統(tǒng)燒雞
香氣
形成機(jī)制
2024-04-19 09:42
研究發(fā)現(xiàn)五倍子蜂蜜“
香氣
”的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律
2024-04-11 14:19
十點(diǎn)播報(bào) | 6項(xiàng)白酒釀造團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布;瀘州老窖、舍得酒業(yè)獲五一表彰;國內(nèi)葡萄酒
香氣
研究獲突破
2024-02-27 09:01
北京市農(nóng)林科學(xué)院林果所葡萄研究室在不同鮮食葡萄品種低溫貯藏過程中玫瑰
香氣
成分積累差異機(jī)制研究中取得進(jìn)展
2024-01-15 08:34
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果蔬加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了濃縮桃漿熱加工過程關(guān)鍵
香氣
活性成分和異味成分形成機(jī)制
2023-12-25 09:07
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)解析了我國傳統(tǒng)燒雞
香氣
特征
2023-11-27 09:53
研究發(fā)現(xiàn)手性
香氣
物質(zhì)在蜂蜜成熟過程中的風(fēng)味貢獻(xiàn)
2023-08-09 09:49
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院惠竹梅教授團(tuán)隊(duì)在紫外和紅外輻射對轉(zhuǎn)色期釀酒葡萄揮發(fā)性
香氣
組分的影響研究方面取得進(jìn)展
2023-07-31 09:09
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建立了藏豬肉特征
香氣
前體與揮發(fā)性成分關(guān)系
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