各乳制品、含乳制品生產企業：
為貫徹落實省政府會議精神，進一步落實乳制品及含乳制品生產企業質量安全主體責任的落實，規范生產加工行為，確保加工食品安全，根據上級有關文件精神，特做出如下要求：
一、 各相關企業必須向當地質監部門提交書面承諾書，明確承諾沒有藏匿含三聚氰胺的問題奶粉及其他奶粉，沒有隱瞞倉庫、貨物儲存地點，承諾所采購的原料乳粉批批檢驗合格后方投入使用，并對此承擔一切法律責任。
二、 各相關企業必須按照《乳制品生產企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》、《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》以及《福建省加工食品生產企業質量安全管理通用規范》的要求，建立完善進貨查驗、倉儲管理、生產投料、添加劑使用、出廠檢驗、產品銷售、不合格品管理、不安全食品召回及生產工藝及過程控制等記錄檔案，建立健全滿足全過程控制和可追溯要求的質量安全管理制度。
三、 各相關企業應建立并實行所有進貨的原料乳粉批批檢驗合格后投入使用的措施。采購的原料乳粉，除索票索證外，企業應對新進的每一批原料乳粉進行批批檢驗。有三聚氰胺自檢能力的企業可以進行自檢，無自檢能力的企業應批批送有三聚氰胺檢驗資質的檢驗機構檢驗。發現進貨原料檢驗結果不符合食品安全法律法規規定的，企業應立即主動向當地質監部門報告，并依法對問題乳粉及含乳食品進行封存、召回，配合質監部門依法處理。
四、 各相關企業應建立并落實進貨查驗記錄制度，對購入的每批次原料乳粉應嚴格索票索證并建立相應臺賬記錄，如實記錄供貨方的資質和每批原料乳粉的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期、檢驗合格證等內容。
五、 各相關企業應當對生產全過程實施嚴格管理，禁止使用非食品原料生產加工乳制品或含乳制品，禁止摻雜使假、以次充好、以假充真等行為。
六、 各相關企業必須嚴格遵守出廠檢驗制度，對出廠的產品必須嚴格批批檢驗，合格后方可出廠銷售。
以上規定請各有關單位嚴格遵照執行，如我局在監督檢查中發現存在違反上述規定的，將依照有關法律法規予以處理。
本通知自發布之日起執行。
廈門市質量技術監督局
二○一○年七月二十日
