為規(guī)范肉餡加工經營行為，防范食品安全風險隱患，保障食品安全，現(xiàn)就規(guī)范生鮮肉類經營者加工肉餡銷售行為的有關事項通告如下：
一、生鮮肉類經營者不得將購進的生鮮肉類預先加工成肉餡等產品形態(tài)進行包裝銷售或直接散裝銷售。可根據(jù)消費者要求，現(xiàn)場將消費者購買的生鮮肉類加工成肉餡等。
二、生鮮肉類經營者在采購生鮮肉類時，要嚴格遵守進貨查驗和查驗記錄制度，并索取檢疫證明和肉品品質檢驗證明，確保肉品來源合法、渠道正規(guī)、質量合格。
三、禁止生鮮肉類經營者將消費者購買后退回的肉類、屠宰場廢棄肉類或超過保質期、腐敗變質、感官性狀異常的肉類預先加工成肉餡等進行銷售。
四、生鮮肉類經營者將消費者購買后退回的肉類、屠宰場廢棄肉類或超過保質期、腐敗變質、感官性狀異常的肉類預先加工成肉餡等進行銷售的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條的有關規(guī)定處理和處罰。
五、凡發(fā)現(xiàn)生鮮肉類經營者將購進的生鮮肉類預先加工成肉餡等產品形態(tài)進行包裝銷售或直接散裝銷售的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》第一百一十四條的規(guī)定進行責任約談，責令整改，同時，依據(jù)《甘肅省食品生產經營者違法違規(guī)行為記分管理辦法》予以記分，并記入食品生產經營者信用檔案。消費者發(fā)現(xiàn)有違反本通告要求的，可撥打12331投訴舉報電話。
六、本通告自2016年5月1日起施行。
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年3月17日
一、生鮮肉類經營者不得將購進的生鮮肉類預先加工成肉餡等產品形態(tài)進行包裝銷售或直接散裝銷售。可根據(jù)消費者要求，現(xiàn)場將消費者購買的生鮮肉類加工成肉餡等。
二、生鮮肉類經營者在采購生鮮肉類時，要嚴格遵守進貨查驗和查驗記錄制度，并索取檢疫證明和肉品品質檢驗證明，確保肉品來源合法、渠道正規(guī)、質量合格。
三、禁止生鮮肉類經營者將消費者購買后退回的肉類、屠宰場廢棄肉類或超過保質期、腐敗變質、感官性狀異常的肉類預先加工成肉餡等進行銷售。
四、生鮮肉類經營者將消費者購買后退回的肉類、屠宰場廢棄肉類或超過保質期、腐敗變質、感官性狀異常的肉類預先加工成肉餡等進行銷售的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條的有關規(guī)定處理和處罰。
五、凡發(fā)現(xiàn)生鮮肉類經營者將購進的生鮮肉類預先加工成肉餡等產品形態(tài)進行包裝銷售或直接散裝銷售的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》第一百一十四條的規(guī)定進行責任約談，責令整改，同時，依據(jù)《甘肅省食品生產經營者違法違規(guī)行為記分管理辦法》予以記分，并記入食品生產經營者信用檔案。消費者發(fā)現(xiàn)有違反本通告要求的，可撥打12331投訴舉報電話。
六、本通告自2016年5月1日起施行。
甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局
2016年3月17日
