各市（縣）、區(qū)衛(wèi)生局，新區(qū)社會(huì)事業(yè)局，市衛(wèi)生監(jiān)督所：
2010年中秋、國(guó)慶節(jié)日即將來(lái)臨,為保障節(jié)日期間我市餐飲食品衛(wèi)生安全，預(yù)防控制食物中毒事件的發(fā)生，保障人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康、安全的節(jié)日，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：
一、 高度重視，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生
近期，天氣持續(xù)炎熱，極易發(fā)生食品安全事故。又恰逢中秋國(guó)慶雙節(jié)來(lái)臨、秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)、第八屆中國(guó)無(wú)錫太湖博覽會(huì)召開(kāi)，世博食品安全保障工作也已進(jìn)入沖刺階段，請(qǐng)各地、各有關(guān)單位務(wù)必要以對(duì)人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視節(jié)日食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，積極采取有效措施，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生，確保節(jié)日、重大活動(dòng)舉辦期間以及學(xué)校食品衛(wèi)生安全。
二、 集中力量，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查
各地、各單位要嚴(yán)格按照我局下發(fā)的《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理與監(jiān)督工作通知的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕24號(hào)）、《關(guān)于開(kāi)展“藍(lán)盾八號(hào)”全市學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕40號(hào)）、《關(guān)于深入推進(jìn)“放心豆制品”工程的通知 》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕48號(hào)）、《層轉(zhuǎn)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部關(guān)于開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕51號(hào)）、《關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)一次性塑料餐盒專(zhuān)項(xiàng)整治的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕63號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)〈無(wú)錫市衛(wèi)生監(jiān)督稽查工作方案〉的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕68號(hào)）等要求，深入開(kāi)展學(xué)校衛(wèi)生、工地食堂等食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查和稽查工作，并要集中力量對(duì)旅游景點(diǎn)、車(chē)站碼頭、特色街區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所的餐飲服務(wù)單位以及集體用餐配送單位、接待旅游團(tuán)隊(duì)的賓館飯店及餐館、農(nóng)家樂(lè)和承辦集體聚餐的大、中型餐飲服務(wù)提供者等重點(diǎn)單位重點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查與節(jié)日巡查工作，對(duì)餐飲單位的食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、涼菜制作、食品冷藏、餐飲具清洗消毒、人員健康狀況、食品添加劑及豬肉和豆制品、奶制品的采購(gòu)與使用等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)要求，嚴(yán)格落實(shí)重大活動(dòng)食品安全保障工作，防止集體性食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生。
三、 加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造食品安全良好氛圍
各地要結(jié)合本月舉辦的食品安全宣傳周活動(dòng)，利用網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電視、廣播等形式發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，深入廣泛宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)，努力營(yíng)造食品安全良好氛圍。
四、 加強(qiáng)聯(lián)系，做好突發(fā)事件應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備
各地、各單位要加強(qiáng)單位內(nèi)部管理，切實(shí)安排好節(jié)日期間的值班工作，加強(qiáng)應(yīng)急技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，做好食物中毒和其他食源性疾病事故的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生食物中毒事故，要在積極救治病人、采取措施開(kāi)展調(diào)查中毒原因的同時(shí)，及時(shí)按照省食藥監(jiān)督局《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家食品藥品監(jiān)管局辦公室關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食物中毒信息上報(bào)的通知》要求，及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家食品藥品監(jiān)管局辦公室關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食物中毒信息上報(bào)的通知》見(jiàn)我局《關(guān)于加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管預(yù)防食物中毒工作的通知》（錫衛(wèi)法監(jiān)〔2010〕44號(hào)）附件。
請(qǐng)各地于節(jié)日前3天將節(jié)日期間食品安全值班安排表報(bào)市衛(wèi)生局法監(jiān)處和市衛(wèi)生監(jiān)督所。
另請(qǐng)各地將節(jié)日期間食品安全及監(jiān)督檢查情況以書(shū)面及電子文檔形式于每天14時(shí)前報(bào)市衛(wèi)生監(jiān)督所（節(jié)日最后一天14時(shí)前報(bào)送整個(gè)節(jié)日期間食品安全總體情況），請(qǐng)市衛(wèi)生監(jiān)督所匯總后于15點(diǎn)前報(bào)市衛(wèi)生局總值班室，本次雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作情況及匯總表請(qǐng)于10月8日下班前報(bào)市衛(wèi)生局法監(jiān)處。市衛(wèi)生監(jiān)督所值班電話(huà)兼?zhèn)髡?82827110，E-mail：wxswsjd@163.com；市衛(wèi)生局總值班電話(huà)兼?zhèn)髡?82723471, E-mail： wsjfjc@163.com。
附件： 2010年中秋、國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況匯總表
二○一○年九月十一日
附件：
2010年中秋、國(guó)慶期間
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管情況匯總表
填報(bào)單位（蓋章）： 年 月 日
| 序號(hào) | 檢查內(nèi)容 | 檢查結(jié)果 | 備注 |
| 1 | 出動(dòng)執(zhí)法人員數(shù)（人次） | ||
| 2 | 檢查餐飲單位數(shù)（戶(hù)次） | ||
| 其中檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂數(shù)（戶(hù)次） | |||
| 檢查外送快餐單位數(shù)（戶(hù)次） | |||
| 3 | 無(wú)衛(wèi)生許可證單位數(shù)（戶(hù)） | ||
| 4 | 不符合衛(wèi)生許可條件的單位數(shù)（戶(hù)） | ||
| 5 | 責(zé)令整改數(shù)（戶(hù)） | ||
| 6 | 吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證數(shù)（戶(hù)） | ||
| 7 | 取締無(wú)證單位數(shù)（戶(hù)） | ||
| 8 | 收繳假劣食品數(shù)量（千克） | ||
| 9 | 收繳假劣食品價(jià)值數(shù)（萬(wàn)元） | ||
| 10 | 查處食品安全違法案件數(shù)（件） | ||
| 11 | 行政處罰數(shù)（起） | ||
| 12 | 行政處罰罰款數(shù)（萬(wàn)元） | ||
| 13 | 發(fā)生食品安全事故數(shù)（起） | ||
| 14 | 在新聞媒體宣傳次數(shù)（篇/次） | ||
| 15 | 發(fā)放宣傳材料（份） |
