各設區市食安辦、食品藥品監督管理局、工商局、質監局：
2014年元旦、春節臨近，為切實保障人民群眾的食品安全，維護社會和諧穩定，防控食品安全事故，讓全省人民度過一個歡樂、祥和、平安的節日，現就做好元旦、春節“兩節”期間全省食品安全工作通知如下：
一、加強領導，做好節日期間食品安全工作部署。
“兩節”期間是食品生產、銷售和消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。切實做好“兩節”期間食品安全工作，對于保障人民群眾度過歡樂祥和的節日、維護社會和諧穩定具有重要意義。各地、各有關部門要高度重視“兩節”期間食品安全工作，加強組織領導，及早部署安排，各級食安辦要統籌協調各監管部門認真履行監管職責，嚴格排查安全隱患，落實食品安全責任和責任追究制。各級食品安全監管部門要結合節日期間食品生產經營特點，有針對性開展強化監管措施，加大整治力度，防控食品安全事故發生，切實保障人民群眾節日食品安全。
二、突出重點，加大節日期間食品安全監管力度。
各地、各有關部門要結合實際，根據節日期間食品消費的特點，把節日期間消費量大的肉、蛋、禽、酒類、糖果、飲料、水產品等食品作為重點檢查品種，重點抓好四大環節的監督檢查。種植養殖環節重點抓好農業投入品的檢查，要積極開展食品安全抽檢監測工作，加強對屠宰環節的管理，杜絕病死去畜禽流入市場，確保農畜產品質量安全。食品生產加工環節重點抓好農村和城鄉結合部食品小作坊的檢查，打擊各種使用非食品原料生產食品的違法行為。食品流通環節重點抓好對各大商場、超市、食品批發市場的監督檢查，抓好進貨查驗、索票索證、購銷臺帳等市場準入制度的落實，打擊各種以節日為由促銷過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為，切實維護節日期間食品市場秩序。餐飲消費環節要重點抓好大型食堂、酒店、餐館等，尤其是對承辦年夜飯的餐飲服務單位的監督檢查力度，開展“年夜飯”專項監督檢查，重點抓好餐飲單位“年夜飯”預訂、申報備案和依法經營、超限、超負荷經營等情況，嚴防群體性食物中毒事件的發生。
三、加強宣傳引導，努力營造良好的社會氛圍。
各地、各有關部門要以“兩節”為契機加強宣傳引導，充分利用報刊、廣播、電視和網絡等媒體及戶外公益廣告，普及食品安全法律法規和食品安全常識，增強食品生產經營者的法制觀念和食品安全責任意識，提高守法經營的自覺性，增強消費者的食品安全消費意識和健康消費理念，不斷提高廣大消費者的自我保護意識，增強食品消費信心，努力營造喜慶、歡樂、和諧的節日氛圍。
四、嚴守崗位職責，做好食品安全應急處置。
“兩節”期間，各地、各有關部門要嚴格執行24小時值班制度和領導帶班值班制度，做好食品安全事件的應對準備工作。要堅決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切關注輿情動態，保持通訊聯絡暢通。一旦發生食品安全事故，要立即啟動食品安全事故應急預案，在第一時間組織核查處理并及時按規定上報，做到反應靈敏、響應快速、處置有效，最大限度降低危害，嚴防事態蔓延升級。對因瞞報、漏報、遲報造成不良后果的，要堅決追究相關人員責任。
二〇一三年十二月十六日
2014年元旦、春節臨近，為切實保障人民群眾的食品安全，維護社會和諧穩定，防控食品安全事故，讓全省人民度過一個歡樂、祥和、平安的節日，現就做好元旦、春節“兩節”期間全省食品安全工作通知如下：
一、加強領導，做好節日期間食品安全工作部署。
“兩節”期間是食品生產、銷售和消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。切實做好“兩節”期間食品安全工作，對于保障人民群眾度過歡樂祥和的節日、維護社會和諧穩定具有重要意義。各地、各有關部門要高度重視“兩節”期間食品安全工作，加強組織領導，及早部署安排，各級食安辦要統籌協調各監管部門認真履行監管職責，嚴格排查安全隱患，落實食品安全責任和責任追究制。各級食品安全監管部門要結合節日期間食品生產經營特點，有針對性開展強化監管措施，加大整治力度，防控食品安全事故發生，切實保障人民群眾節日食品安全。
二、突出重點，加大節日期間食品安全監管力度。
各地、各有關部門要結合實際，根據節日期間食品消費的特點，把節日期間消費量大的肉、蛋、禽、酒類、糖果、飲料、水產品等食品作為重點檢查品種，重點抓好四大環節的監督檢查。種植養殖環節重點抓好農業投入品的檢查，要積極開展食品安全抽檢監測工作，加強對屠宰環節的管理，杜絕病死去畜禽流入市場，確保農畜產品質量安全。食品生產加工環節重點抓好農村和城鄉結合部食品小作坊的檢查，打擊各種使用非食品原料生產食品的違法行為。食品流通環節重點抓好對各大商場、超市、食品批發市場的監督檢查，抓好進貨查驗、索票索證、購銷臺帳等市場準入制度的落實，打擊各種以節日為由促銷過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為，切實維護節日期間食品市場秩序。餐飲消費環節要重點抓好大型食堂、酒店、餐館等，尤其是對承辦年夜飯的餐飲服務單位的監督檢查力度，開展“年夜飯”專項監督檢查，重點抓好餐飲單位“年夜飯”預訂、申報備案和依法經營、超限、超負荷經營等情況，嚴防群體性食物中毒事件的發生。
三、加強宣傳引導，努力營造良好的社會氛圍。
各地、各有關部門要以“兩節”為契機加強宣傳引導，充分利用報刊、廣播、電視和網絡等媒體及戶外公益廣告，普及食品安全法律法規和食品安全常識，增強食品生產經營者的法制觀念和食品安全責任意識，提高守法經營的自覺性，增強消費者的食品安全消費意識和健康消費理念，不斷提高廣大消費者的自我保護意識，增強食品消費信心，努力營造喜慶、歡樂、和諧的節日氛圍。
四、嚴守崗位職責，做好食品安全應急處置。
“兩節”期間，各地、各有關部門要嚴格執行24小時值班制度和領導帶班值班制度，做好食品安全事件的應對準備工作。要堅決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切關注輿情動態，保持通訊聯絡暢通。一旦發生食品安全事故，要立即啟動食品安全事故應急預案，在第一時間組織核查處理并及時按規定上報，做到反應靈敏、響應快速、處置有效，最大限度降低危害，嚴防事態蔓延升級。對因瞞報、漏報、遲報造成不良后果的，要堅決追究相關人員責任。
二〇一三年十二月十六日
