關(guān)于印發(fā)2014年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知(淄教教服字〔2014〕5號)

   2014-04-17 852
核心提示:各區(qū)縣教育(教體)局,高新區(qū)、文昌湖區(qū)地事局,局屬各學(xué)校:  現(xiàn)將《2014年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案》印發(fā)給你們,
各區(qū)縣教育(教體)局,高新區(qū)、文昌湖區(qū)地事局,局屬各學(xué)校:
 
  現(xiàn)將《2014年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案》印發(fā)給你們,請按照要求扎實(shí)做好專項(xiàng)整治,切實(shí)保障學(xué)校食品安全。
 
  附件:2014年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案
 
  淄博市教育局
 
  2014年4月11日

  2014年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案
 
  為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,保障學(xué)校師生飲食安全和身體健康,根據(jù)《關(guān)于印發(fā)2014年全市食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》(淄食安辦字〔2014〕3號)要求,結(jié)合我市教育系統(tǒng)實(shí)際,制定本方案。
 
  一、指導(dǎo)思想
 
  認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八屆三中全會精神,按照國家、省、市的工作部署,以保障學(xué)校食品安全為目標(biāo),深入開展專項(xiàng)整治,消除學(xué)校食品安全管理存在的隱患,改善提高學(xué)校食堂硬件設(shè)施水平,切實(shí)保障學(xué)校師生的飲食安全和身體健康,使學(xué)校成為食品消費(fèi)最安全的地方。
 
  二、整治重點(diǎn)
 
  加強(qiáng)對學(xué)生就餐以及場所的監(jiān)督管理。重點(diǎn)檢查各學(xué)校各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí),食品安全責(zé)任書是否簽訂,《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否執(zhí)行到位,人員健康管理是否嚴(yán)格,原料采購、貯存、加工制作是否規(guī)范,餐飲具和工用具清洗消毒是否符合規(guī)范等。
 
  三、任務(wù)分工
 
  各區(qū)縣教育主管部門和局屬學(xué)校要按照整治工作要求,配合相關(guān)部門做好整治工作,要層層分解任務(wù),責(zé)任落實(shí)具體人員。確保工作任務(wù)落到實(shí)處,確保整治效果,確保學(xué)校食品安全水平的提升。
 
  四、時(shí)間安排
 
  (一)安排部署階段(4月上旬)
 
  各區(qū)縣教育主管部門和市屬學(xué)校,結(jié)合各自實(shí)際,制定具體整治實(shí)施方案,集中對整治工作進(jìn)行動員部署。并將貫徹落實(shí)情況報(bào)市教育局。
 
  (二)排查隱患階段(4月中、下旬)
 
  結(jié)合季度檢查對市屬學(xué)校食堂開展拉網(wǎng)式檢查,區(qū)縣教育主管部門要掌握本轄區(qū)學(xué)校食品安全現(xiàn)狀,制定完善針對性整改措施。全面排查存在的食品安全隱患
 
  (三)整治嚴(yán)打階段(5月至8月)
 
  針對學(xué)校發(fā)現(xiàn)的問題,深挖根源,消除隱患,嚴(yán)厲查處,徹底整改。
 
  (四)鞏固總結(jié)階段(9月至10月)
 
  對各學(xué)校專項(xiàng)整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查,進(jìn)一步完善整改措施,加大工作力度,鞏固整治成果,要健全完善長效監(jiān)管制度。各區(qū)縣和局屬學(xué)校對專項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié),并于10月10日前將總結(jié)材料報(bào)市教育服務(wù)中心學(xué)校后勤管理科。
 
  五、工作措施
 
  (一)開展自查整改。
 
  全市各學(xué)校要加強(qiáng)自我管理和自查自糾,落實(shí)好學(xué)校食堂的管理責(zé)任體系、“五專兩公開”制度、進(jìn)貨查驗(yàn)及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,并制定完善各項(xiàng)食品安全管理制度,加強(qiáng)從業(yè)人員體檢和培訓(xùn),不斷提高自身規(guī)范化管理和食品安全保障能力。
 
  (二)完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬記錄、清洗消毒、健康查體、飯菜留樣等制度。
 
  (三)改善提高學(xué)校食堂硬件設(shè)施。
 
  進(jìn)一步加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)的投資力度,在暑假期間對食堂開展升級改造。按照按照清潔廚房的要求,對學(xué)校食堂進(jìn)行全方位清潔,保證不留死角。
 
  六、工作要求
 
  (一)提高認(rèn)識,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
 
  各級教育主管部門和學(xué)校要深刻認(rèn)識開展專項(xiàng)整治的意義,增強(qiáng)工作的緊迫感、責(zé)任感,要高度重視,迅速行動,制定詳細(xì)可行的工作方案,采取具體有效的工作措施,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),扎實(shí)推進(jìn),高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地做好各項(xiàng)工作,確保整治工作順利完成。
 
  (二)強(qiáng)化宣傳教育。
 
  各學(xué)校充分發(fā)揮健康教育課、班隊(duì)會、征文比賽、黑板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、國旗下講話等各種宣傳手段的作用,大力宣傳整治工作的重要意義。要經(jīng)常與學(xué)生家長溝通食品安全信息,共同做好學(xué)生識別、購買食品的安全行為教育,讓廣大學(xué)生和家長了解食品安全知識,提高他們的自我保護(hù)意識,教育學(xué)生科學(xué)健康低鹽飲食,不在路邊攤點(diǎn)用餐,不向流動攤販購買食品,避免到環(huán)境條件差的餐飲服務(wù)單位就餐,倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食觀念,使學(xué)生食品安全知識的知曉率達(dá)到85%以上。
 
  (三)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。
 
  切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),明確責(zé)任部門,對學(xué)校食堂食品安全檢查形成制度化,每季度一次,適時(shí)進(jìn)行工作檢查,年終進(jìn)行考核評價(jià),對整治工作不力、成效不明顯、問題突出的學(xué)校,予以通報(bào)批評,督促整改落實(shí)。



 
地區(qū): 山東
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