河北省食品經營許可新規征求意見 這些變化需關注！

為落實國家市場監管總局《食品經營許可和備案管理辦法》等文件要求，河北省市場監督管理局近日發布《河北省食品經營許可審查細則（征求意見稿）》，面向社會公開征求意見至2025年4月28日。新細則細化食品經營分類管理，強化風險防控，主要呈現以下亮點：

一、主體業態與經營項目分類更清晰

細則將食品經營主體分為食品銷售、餐飲服務、集中用餐單位食堂三類，并明確標注要求。例如，學校食堂需區分“自營”或“承包”，自動設備經營需單獨標注。經營項目實行“風險等級優先”歸類原則，半成品制售僅限中央廚房申請，自制飲品不得使用生鮮乳原料。

二、強化高風險環節管控

針對散裝熟食銷售、中央廚房、集體用餐配送等高風險業態，細則要求設置專間專區，配備溫控設備，并嚴格規定冷藏（0℃—8℃）、保溫（60℃以上）標準。學校及托幼機構食堂禁止經營生食、冷葷類等高危項目。

三、創新監管機制

承包經營責任：集中用餐單位引入承包企業需簽訂食品安全協議，建立退出機制，且承包企業須取得“餐飲服務管理”許可。

自動設備經營：利用自動設備跨省經營需10日內報備，設備須具備防污染、溫控及洗消功能，禁止高風險食品制售。

簡單制售簡化審查：對解凍、加熱等低風險操作，可減少設施要求，但冷葷、冷加工糕點等仍按高標準管理。

四、優化許可流程

現場核查不合格允許整改（限20個工作日），并需上傳核查照片至監管平臺。集中用餐單位食堂變更經營形式或承包方時，需重新核查。