各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，城管委，縣直各有關(guān)單位：
中秋、國慶兩節(jié)將至，為進(jìn)一步做好兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障食品安全，有效防止重大食品安全事故發(fā)生，確保全縣人民過上歡樂、祥和的節(jié)日，保證人民身體健康和飲食安全，根據(jù)縣政府的安排部署，現(xiàn)就我縣兩節(jié)期間食品安全工作通知如下：
一、提高認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，及早做出部署和安排
“兩節(jié)”期間人員流動(dòng)量大，食品消費(fèi)相對(duì)集中，餐飲業(yè)及公共場(chǎng)所人群聚集，易發(fā)生食品安全問題，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、城管委、各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門要站在保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定的高度，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管工作的緊迫感、責(zé)任感，提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的問題，及早動(dòng)手，精心組織，認(rèn)真開展督查，清除食品安全隱患，切實(shí)抓好我縣食品安全工作，將所擔(dān)負(fù)的食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。
二、各司其職，各負(fù)其責(zé)，加大監(jiān)督檢查力度
“兩節(jié)”期間，各有關(guān)部門要根據(jù)所承擔(dān)的工作職責(zé)，突出抓好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)地區(qū)的食品安全檢查工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要配合各職能部門做好本轄區(qū)內(nèi)的食品安全檢查工作。根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)，集中檢查的重點(diǎn)品種是糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、調(diào)味品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、月餅、兒童食品、快餐食品及熟肉制品，特別是群眾反映強(qiáng)烈的涼菜、熟肉等食品及小食品、小餐館攤點(diǎn);重點(diǎn)部位是車站、賓館、飯店、食堂、各大商場(chǎng)、超市等人員稠密區(qū)；重點(diǎn)地區(qū)是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)餐飲等食品安全工作比較薄弱的區(qū)域。同時(shí)，要強(qiáng)化企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)，督促企業(yè)按照《食品安全法》的要求，制定食品安全預(yù)案，檢查食品安全措施的落實(shí)情況，有效消除食品安全隱患。
三、突出重點(diǎn)，部門聯(lián)動(dòng)，確保工作落到實(shí)處
針對(duì)節(jié)日期間人員流動(dòng)頻繁，食品消費(fèi)相對(duì)集中，餐飲業(yè)及公共活動(dòng)場(chǎng)所人群聚集，易發(fā)生制假及銷售腐爛變質(zhì)食物，易發(fā)生食品安全群體事件，易出現(xiàn)監(jiān)管盲點(diǎn)的特點(diǎn)，各部門要突出重點(diǎn)，以環(huán)節(jié)監(jiān)管為主，綜合監(jiān)管為輔。農(nóng)牧局要加大對(duì)蔬菜、水果生產(chǎn)地點(diǎn)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)力度，質(zhì)監(jiān)局要加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度；工商局要嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，對(duì)證照是否齊全、商標(biāo)是否真實(shí)，開展“六查六看”工作；衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所要對(duì)餐飲業(yè)、食堂上崗人員是否符合衛(wèi)生許可證條件進(jìn)行檢查，堅(jiān)決杜絕食物中毒等群體事件的發(fā)生。衛(wèi)生監(jiān)督所與工商局還要加大對(duì)涼菜、熟肉等食品安全的監(jiān)督檢查，該取締的取締，該沒收的沒收；加大對(duì)月餅等節(jié)日類食品加工、經(jīng)營攤點(diǎn)的檢查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)加工條件與過程及原料的進(jìn)貨索證情況，嚴(yán)厲打擊月餅等節(jié)日食品生產(chǎn)經(jīng)營中使雜摻假，危害人民群眾健康和生命安全的違法行為。
各相關(guān)部門結(jié)合實(shí)際盡快制定兩節(jié)期間食品安全檢查方案，確保食品整治工作落到實(shí)處，堅(jiān)決遏制食品安全重大事故發(fā)生。食品藥品監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督、公安、新聞等部門要開展聯(lián)合大檢查，對(duì)無證經(jīng)營的小吃攤點(diǎn)、熟肉加工銷售點(diǎn)、月餅加工點(diǎn)、小作坊開展拉網(wǎng)式排查，要求月餅生產(chǎn)加工場(chǎng)所周圍25米以內(nèi)無污染源（坑式廁所、垃圾場(chǎng)、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)場(chǎng)所等），對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求，違規(guī)操作、濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)的攤點(diǎn)和小作坊要嚴(yán)肅處理，徹底清查，給廣大人民群眾營造一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和苗頭問題要立即排除，確保全縣人民在“兩節(jié)”期間的飲食安全。
四、加強(qiáng)宣傳、溝通信息，營造良好的工作氛圍
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、城管委、各部門要認(rèn)真履行各自職責(zé)，提高應(yīng)急應(yīng)變能力，建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案和食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，實(shí)行重大食品安全事故“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對(duì)突發(fā)食品安全事件要反映迅速、處理果斷，對(duì)本轄區(qū)和職責(zé)范圍內(nèi)安全情況，按照各自渠道及時(shí)報(bào)告，保證信息報(bào)送渠道暢通。要切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日值班工作，并將值班電話及2009年食品安全整頓進(jìn)展情況于2009年9月10日前報(bào)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室（縣食品藥品監(jiān)督管理局）。對(duì)轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故，要按程序及時(shí)上報(bào)，不得謊報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。各部門要適時(shí)發(fā)布有關(guān)食品安全信息，在發(fā)布過程中要認(rèn)真做好溝通工作，確保食品安全監(jiān)管信息發(fā)布的科學(xué)性、公正性、準(zhǔn)確性。
宣傳、新聞部門要采取多種形式進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，積極倡導(dǎo)健康的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，使食品衛(wèi)生安全知識(shí)家喻戶曉，人人皆知，努力營造良好的食品衛(wèi)生安全環(huán)境。
“兩節(jié)”過后，各個(gè)相關(guān)部門認(rèn)真做好專項(xiàng)整治總結(jié)工作，于2009年10月15日前將總結(jié)報(bào)送縣食安委辦公室（縣食品藥品監(jiān)督管理局）。
特此通知
二00九年九月七日
中秋、國慶兩節(jié)將至，為進(jìn)一步做好兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障食品安全，有效防止重大食品安全事故發(fā)生，確保全縣人民過上歡樂、祥和的節(jié)日，保證人民身體健康和飲食安全，根據(jù)縣政府的安排部署，現(xiàn)就我縣兩節(jié)期間食品安全工作通知如下：
一、提高認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，及早做出部署和安排
“兩節(jié)”期間人員流動(dòng)量大，食品消費(fèi)相對(duì)集中，餐飲業(yè)及公共場(chǎng)所人群聚集，易發(fā)生食品安全問題，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、城管委、各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門要站在保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定的高度，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管工作的緊迫感、責(zé)任感，提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的問題，及早動(dòng)手，精心組織，認(rèn)真開展督查，清除食品安全隱患，切實(shí)抓好我縣食品安全工作，將所擔(dān)負(fù)的食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。
二、各司其職，各負(fù)其責(zé)，加大監(jiān)督檢查力度
“兩節(jié)”期間，各有關(guān)部門要根據(jù)所承擔(dān)的工作職責(zé)，突出抓好重點(diǎn)品種、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)地區(qū)的食品安全檢查工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要配合各職能部門做好本轄區(qū)內(nèi)的食品安全檢查工作。根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)，集中檢查的重點(diǎn)品種是糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、調(diào)味品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、月餅、兒童食品、快餐食品及熟肉制品，特別是群眾反映強(qiáng)烈的涼菜、熟肉等食品及小食品、小餐館攤點(diǎn);重點(diǎn)部位是車站、賓館、飯店、食堂、各大商場(chǎng)、超市等人員稠密區(qū)；重點(diǎn)地區(qū)是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)餐飲等食品安全工作比較薄弱的區(qū)域。同時(shí)，要強(qiáng)化企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí)，督促企業(yè)按照《食品安全法》的要求，制定食品安全預(yù)案，檢查食品安全措施的落實(shí)情況，有效消除食品安全隱患。
三、突出重點(diǎn)，部門聯(lián)動(dòng)，確保工作落到實(shí)處
針對(duì)節(jié)日期間人員流動(dòng)頻繁，食品消費(fèi)相對(duì)集中，餐飲業(yè)及公共活動(dòng)場(chǎng)所人群聚集，易發(fā)生制假及銷售腐爛變質(zhì)食物，易發(fā)生食品安全群體事件，易出現(xiàn)監(jiān)管盲點(diǎn)的特點(diǎn)，各部門要突出重點(diǎn)，以環(huán)節(jié)監(jiān)管為主，綜合監(jiān)管為輔。農(nóng)牧局要加大對(duì)蔬菜、水果生產(chǎn)地點(diǎn)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)力度，質(zhì)監(jiān)局要加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度；工商局要嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，對(duì)證照是否齊全、商標(biāo)是否真實(shí)，開展“六查六看”工作；衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所要對(duì)餐飲業(yè)、食堂上崗人員是否符合衛(wèi)生許可證條件進(jìn)行檢查，堅(jiān)決杜絕食物中毒等群體事件的發(fā)生。衛(wèi)生監(jiān)督所與工商局還要加大對(duì)涼菜、熟肉等食品安全的監(jiān)督檢查，該取締的取締，該沒收的沒收；加大對(duì)月餅等節(jié)日類食品加工、經(jīng)營攤點(diǎn)的檢查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)加工條件與過程及原料的進(jìn)貨索證情況，嚴(yán)厲打擊月餅等節(jié)日食品生產(chǎn)經(jīng)營中使雜摻假，危害人民群眾健康和生命安全的違法行為。
各相關(guān)部門結(jié)合實(shí)際盡快制定兩節(jié)期間食品安全檢查方案，確保食品整治工作落到實(shí)處，堅(jiān)決遏制食品安全重大事故發(fā)生。食品藥品監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督、公安、新聞等部門要開展聯(lián)合大檢查，對(duì)無證經(jīng)營的小吃攤點(diǎn)、熟肉加工銷售點(diǎn)、月餅加工點(diǎn)、小作坊開展拉網(wǎng)式排查，要求月餅生產(chǎn)加工場(chǎng)所周圍25米以內(nèi)無污染源（坑式廁所、垃圾場(chǎng)、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)場(chǎng)所等），對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求，違規(guī)操作、濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)的攤點(diǎn)和小作坊要嚴(yán)肅處理，徹底清查，給廣大人民群眾營造一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和苗頭問題要立即排除，確保全縣人民在“兩節(jié)”期間的飲食安全。
四、加強(qiáng)宣傳、溝通信息，營造良好的工作氛圍
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、城管委、各部門要認(rèn)真履行各自職責(zé)，提高應(yīng)急應(yīng)變能力，建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案和食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，實(shí)行重大食品安全事故“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對(duì)突發(fā)食品安全事件要反映迅速、處理果斷，對(duì)本轄區(qū)和職責(zé)范圍內(nèi)安全情況，按照各自渠道及時(shí)報(bào)告，保證信息報(bào)送渠道暢通。要切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日值班工作，并將值班電話及2009年食品安全整頓進(jìn)展情況于2009年9月10日前報(bào)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室（縣食品藥品監(jiān)督管理局）。對(duì)轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故，要按程序及時(shí)上報(bào)，不得謊報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。各部門要適時(shí)發(fā)布有關(guān)食品安全信息，在發(fā)布過程中要認(rèn)真做好溝通工作，確保食品安全監(jiān)管信息發(fā)布的科學(xué)性、公正性、準(zhǔn)確性。
宣傳、新聞部門要采取多種形式進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，積極倡導(dǎo)健康的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，使食品衛(wèi)生安全知識(shí)家喻戶曉，人人皆知，努力營造良好的食品衛(wèi)生安全環(huán)境。
“兩節(jié)”過后，各個(gè)相關(guān)部門認(rèn)真做好專項(xiàng)整治總結(jié)工作，于2009年10月15日前將總結(jié)報(bào)送縣食安委辦公室（縣食品藥品監(jiān)督管理局）。
特此通知
二00九年九月七日
