原創|韓國2025年1月更新的食品安全制度簡介

2024年12月30日，韓國食藥部發布了自2025年1月起更新的食品安全領域的主要制度簡介。其中涉及食品標簽標示、個人定制型健康功能食品管理等方面，食品伙伴網對其進行了簡要總結介紹，具體如下：

一、必須經過人體適用試驗實證才能對食品進行“解酒”等標示、廣告

自2025年1月1日起，使用解酒相關表述進行標示、廣告的食品必須具備人體適用試驗實證資料，根據自律審議機構（韓國食品產業協會）的審議結果進行標示和廣告。根據韓國《不視為不恰當標示或廣告的食品等的功能性標示或廣告相關規定》，若經營商在沒有向韓國食藥部提交人體適用試驗實證資料的情況下對食品進行解酒相關的標示、廣告，將會被處以停業停產的行政處罰。

二、實施個人定制型健康功能食品管理制度

從今年開始，韓國消費者可以在藥劑師、營養師等專家咨詢的基礎上，根據個人的生活習慣、健康狀態等信息，購買小份、組合裝的定制型健康功能食品。韓國食藥部在《健康功能食品等相關法律》及其實施令、實施規則中規定了定制型健康功能食品經營商、定制型健康功能食品管理師必須具備的條件等要求。

三、加強提供縮水式通脹（Shrinkflation）食品的信息

縮水式通脹（Shrinkflation）是指保持食品價格不變，減少食品的凈含量，間接提高食品價格。自2025年1月1日起，為了使消費者能夠應對縮水式通脹（Shrinkflation）食品，凈含量比之前減少的食品，生產經營企業應在變更凈含量之日起3個月以上的時間段里都應在產品上標明產品的凈含量及其變化，使消費者知情，例如：

凈含量○○g（凈含量變更產品，○○g→減少○○g或○○%）

凈含量○○g（之前凈含量○○g）等

但是，為了提高制度的實效性，減少業界的負擔，同時調整出貨價格，單位價格不上升或凈含量變動比率在5%以下的情況等可不標識凈含量變動信息。

以上是對韓國2025年1月更新的食品安全制度的簡要介紹。食品伙伴網提醒擬生產并向韓國出口加工食品的企業，參考韓國相關法規標準要求及其更新變化進行食品合規管理。