原創|美國更新了食品標簽中的“健康”營養含量聲稱

2024年12月19日，美國食品藥品管理局(FDA)更新了“健康（Healthy）”營養成分聲稱。如果產品符合更新后的標準，制造商/生產商可以自愿在食品包裝上使用這一聲稱。

“健康”聲稱這一更新可以幫助消費者識別構建健康飲食模式的基礎食品。對于那些可能對營養信息不太熟悉的人來說，這一聲稱尤其有用。這一倡議以及其他如包裝正面營養標簽和鈉減量等措施，都包含在白宮國家饑餓、營養和健康戰略中。

更新后的“健康”聲稱標準與當前營養科學、美國人飲食指南以及更新后的營養標簽保持一致，后者要求聲明添加糖的含量。更新后的“健康”聲稱標準包括限制攝入的營養素，并識別幫助消費者建立符合當前推薦飲食模式的食品。若該食品產品想要標有“健康”這一聲稱，需要滿足以下條件：

1. 包含一定量的食品（食品組等價物），至少來自美國人飲食指南推薦的食品組或子組（如水果、蔬菜、無脂和低脂乳制品等）中的一種；

2. 遵守飽和脂肪、鈉和添加糖等特定營養素的限量標準。（例如：飽和脂肪每日推薦攝入量為20g（限成人），鈉每日推薦攝入量為2300mg（限成人），添加糖每日推薦攝入量為50g（限成人））。

例如：如果想讓麥片包裝上包含“健康”聲稱，麥片需要含有一定量的全谷物，并遵守飽和脂肪、鈉和添加糖的限量標準。堅果和種子、高脂魚類（如鮭魚）、某些油脂和水是以前不符合“健康”聲稱的食品，但它們是健康飲食模式的基礎且被美國飲食指南推薦。這些食品現在符合標有“健康”聲明的條件。

這一規定的更新在美國有助于幫助消費者更容易看懂食品標簽的相關信息以及增強消費者的選擇能力，更有助于減少與飲食相關的慢性疾病而導致死亡和殘疾，例如降低心血管疾病、2型糖尿病、某些類型癌癥以及超重或肥胖的風險。更有助于為所有人營造一個更健康的食品供應環境。