各市市場監管局、示范區市場監管局：
為貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（市場監管總局令 第60號），持續督促食品生產企業落實食品安全主體責任，指導企業在最小工作單元精準防控風險，根據《市場監管總局辦公廳關于指導食品生產經營企業完善<食品安全風險管控清單>的通知》《市場監管總局辦公廳關于印發62項<食品安全風險管控清單>的通知》（市監食協發〔2024〕35號、市監食協發〔2024〕47號，以下簡稱《清單》），現將指導食品生產企業完善《食品安全風險管控清單》有關工作通知如下。
一、高度重視《清單》的貫徹落實工作
結合食品生產企業自身實際建立《食品安全風險管控清單》，是企業落實食品安全主體責任的基本要求，是2024年全省食品安全重點工作安排，也是國務院食品安全考核評議的重要指標。各市縣市場監管部門要高度重視食品安全風險防控工作，指導食品生產企業按照生產的實際情況建立完善《食品安全風險管控清單》，抓好風險排查和管控工作。
二、統籌做好《清單》的宣貫培訓工作
堅持線上培訓與線下培訓相結合、集中培訓與現場指導相結合、專家解讀與研討提升相結合，加大宣貫培訓力度，為企業精準識別風險、科學防控風險提供參考和指南。省局將采取公益課堂、線上培訓等方式，集中組織《清單》解讀和培訓，指導企業按照《清單》要求規范風險防控工作。
三、指導企業建立完善食品安全風險管控清單
指導食品生產企業結合經營業態、規模大小、食品類別等開展食品安全風險分析，查找確認風險點，科學制定管控措施，合理確定管控頻次并明確責任人員，建立完善符合生產實際的《清單》，并根據執行中存在的問題動態調整，真正把《清單》融入企業現有管理制度，嵌入企業日常管理，優化提升企業精準防控風險水平，避免風險防控“一刀切”、執行“模板化”、落實走過場。
四、指導企業對照《清單》常態化開展風險防控
重點指導企業建立健全基于食品安全風險防控的動態管理機制，對照企業風險管控清單開展日管控、周排查、月調度工作。各市縣局要把企業建立實施《清單》及風險隱患整改情況作為監督檢查的重要內容。
五、及時反饋《清單》建立實施相關情況。
各市、示范區市場監管局要結合日常監管加強調查研究，收集匯總、綜合分析企業建立實施《清單》工作存在問題和意見建議，于2024年11月30日前將工作總結及工作情況統計表加蓋市局公章報省局食品生產處郵箱。
聯系人：孫鵬中 楊瑾瑋
聯系電話：0351-7680366 0351-7680231
附件：１.食品安全風險管控清單
２.食品生產企業結合實際完善《食品安全風險管控清單》工作統計表
山西省市場監督管理局
2024年9月29日
