近日，市場監管總局聯合五部門發布了《關于加強預制菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》，該通知的發布旨在明確預制菜的定義和范圍，加強其食品安全監管，并推動產業高質量發展。
通知的核心內容在于首次在國家層面定義了預制菜，明確了其范圍和屬性，這不僅有助于規范市場秩序，也為消費者提供了更加清晰的購買指導。預制菜作為食品工業的新興領域，其安全監管至關重要。通知要求預制菜企業在生產過程中嚴格遵守食品安全法律法規，確保原料安全、加工規范，并強調了預制菜不添加防腐劑的原則，以滿足消費者對健康、安全食品的期待。
此外，通知還強調了在餐飲環節大力推廣預制菜明示的重要性。這一舉措有助于保障消費者的知情權和選擇權，讓消費者在就餐時能夠更加明確地了解所點菜品是否為預制菜，從而作出更加明智的消費決策。
在監管方面，通知要求各級市場監管部門嚴格落實企業主體責任，加強預制菜生產許可管理，強化監督檢查和抽檢監測，以確保預制菜產品的質量和安全。同時，通知還鼓勵企業加強自律，提升產品質量，推動預制菜產業健康發展。
總的來說，六部門聯合發文加強預制菜食品安全監管，是對預制菜產業的一次全面規范和提升。通過明確定義、加強監管和推廣明示等措施，將有助于保障消費者的合法權益，促進預制菜產業的持續健康發展。我們期待在未來看到更多安全、美味的預制菜產品走進千家萬戶，為消費者提供更多元化、便捷化的飲食選擇。
