事實(shí)上，我國(guó)食品行業(yè)禁止使用金銀箔粉，并不是出于食品安全問(wèn)題，而更多的出于飲食習(xí)慣、消費(fèi)理念的考慮。或許有網(wǎng)友并不了解金銀箔粉被用于食品的"前世今生",食品伙伴網(wǎng)今天為大家做出解讀。
一 金箔入酒事件引起關(guān)注
2014年8月，有申請(qǐng)人向原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請(qǐng)。根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心依程序組織安全性技術(shù)評(píng)審并上網(wǎng)公開(kāi)征求意見(jiàn)，期間未收到不同意見(jiàn)。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì)和相關(guān)部門(mén)意見(jiàn)，2015年1月28日，再次公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)。由此引發(fā)了廣泛的社會(huì)關(guān)注。
支持金箔入酒的一方認(rèn)為金箔作為食品添加劑具有安全性、程序合法、添加量極低（按照征求意見(jiàn)的添加量0.02g/kg及現(xiàn)在的黃金價(jià)格計(jì)算，每瓶酒成本不過(guò)增加幾塊錢(qián)），不會(huì)引起酒類產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高。反對(duì)金箔入酒的一方認(rèn)為白酒中添加金箔沒(méi)有技術(shù)必要性，該事件表明食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能被利益集團(tuán)綁架，更有甚者認(rèn)為金箔入酒是一場(chǎng)營(yíng)銷。
經(jīng)過(guò)此事件以后，金箔作為食品添加劑的行政許可終止，金銀箔粉在食品行業(yè)的應(yīng)用和爭(zhēng)議也淡出了人們的視線。
二 網(wǎng)紅食品讓金銀箔粉再次進(jìn)入人們視線
近一兩年以來(lái)，隨著網(wǎng)紅食品的興起，有人再次瞄準(zhǔn)了金箔，將金箔加入食品中，當(dāng)然結(jié)果是可想而知的。2022年1月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，隨后各地都有非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)金箔食品的案件查出。
2022年2月17日，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)發(fā)區(qū)分局湯溪市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展金銀箔粉食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，查獲涉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的蛋糕坊3家，依法扣押裝飾金銀箔粉7瓶、約14克。同日，桐鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局就查處了一起銷售"金箔酒"案件，該專項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)桐鄉(xiāng)某食品超市正在銷售兩款名為"俏雅金裝金箔梅酒""萬(wàn)上金箔梅子酒"的"金箔酒",其配料表中均含有金箔，且兩款酒售價(jià)不菲。該局依據(jù)規(guī)定對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了行政處罰。2022年5月，河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接舉報(bào)稱某日料店銷售的金槍魚(yú)生魚(yú)片中添加了非食品物質(zhì)"金箔".執(zhí)法人員快速反應(yīng)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)當(dāng)事人從網(wǎng)絡(luò)店鋪購(gòu)買并使用的金箔實(shí)施了扣押。
三 部分國(guó)家、地區(qū)允許金箔用于食品
如前所述，我國(guó)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉的食品，并不是由于安全問(wèn)題，事實(shí)上金箔在有的國(guó)家、地區(qū)允許用于食品。例如，查閱食品伙伴網(wǎng)食品安全智慧平臺(tái)的危害物基礎(chǔ)信息與限量數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)現(xiàn)，韓國(guó)、日本、澳新、歐盟、加拿大等國(guó)家和地區(qū)均批準(zhǔn)金作為食品添加劑使用于不同的食品中（部分批準(zhǔn)情況見(jiàn)下表）。
注：GMP表示按生產(chǎn)需要適量使用。
不過(guò)，雖然這些國(guó)家或地區(qū)批準(zhǔn)了金在食品中的使用，但是我國(guó)已經(jīng)明確了嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用金銀箔粉，我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)就應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定，做到守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
