省質(zhì)檢院：
為加強(qiáng)我省食品及食品相關(guān)產(chǎn)品的風(fēng)險監(jiān)測工作，根據(jù)衛(wèi)生部等六部委《關(guān)于印發(fā)2010年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的通知》及國家質(zhì)檢總局《關(guān)于印發(fā)2010年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測計劃的通知》精神，省局制定了《2010年度省級食品、化妝品及食品相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)（第三批）》（以下《監(jiān)測方案》，詳見附件），現(xiàn)印發(fā)你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。有關(guān)事項通知如下：
一、風(fēng)險監(jiān)測的產(chǎn)品品種及項目
針對4種食品及原料、6種化妝品、7種食品相關(guān)產(chǎn)品開展風(fēng)險監(jiān)測，具體監(jiān)測產(chǎn)品品種及監(jiān)測項目、探索性項目、監(jiān)測批次、完成期限詳見附件。
二、風(fēng)險監(jiān)測樣品采集及檢驗要求
（一）根據(jù)省局《監(jiān)測方案》規(guī)定的監(jiān)測批次及時限要求，按照大、中、小企業(yè)兼顧的原則，制定采樣實(shí)施方案，確保采樣的科學(xué)性和代表性，并按期完成風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)，如實(shí)出具風(fēng)險監(jiān)測報告、上報風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果。
（二）原則上應(yīng)在生產(chǎn)企業(yè)采集樣品，優(yōu)先采集鄰近采樣日生產(chǎn)的產(chǎn)品（生產(chǎn)日與采樣日間隔一般不超過3個月）；對在流通環(huán)節(jié)采集的本省企業(yè)生產(chǎn)的樣品，應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)確認(rèn)。
（三）采樣時，應(yīng)按省局制定的新版《福建省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查/定期檢驗/復(fù)查抽樣單》格式，真實(shí)、完整地填報受檢產(chǎn)品、受檢單位等信息。同時，應(yīng)向企業(yè)出示加蓋省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處印章的《風(fēng)險監(jiān)測采樣任務(wù)書》并向企業(yè)支付樣品費(fèi)，索取正式憑證。
（四）監(jiān)測樣品應(yīng)至少保留6個月。
三、風(fēng)險監(jiān)測信息報告
（一）對檢出非食用物質(zhì)和致病菌等高風(fēng)險項目以及可能嚴(yán)重影響加工食品安全的問題產(chǎn)品及原輔料，應(yīng)在結(jié)果確認(rèn)后24小時內(nèi)報告省局食品處。
（二）對監(jiān)測項目，應(yīng)形成風(fēng)險監(jiān)測報告并上報省局食品處；對探索性項目，僅上報監(jiān)測結(jié)果。
（三）風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)完成后，應(yīng)組織開展風(fēng)險監(jiān)測信息分析研判工作，重點(diǎn)分析、研判可能存在的區(qū)域性和系統(tǒng)性問題，形成風(fēng)險監(jiān)測分析總結(jié)報告，提出改進(jìn)和加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測工作建議，上報省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。
四、其他事項
（一）風(fēng)險監(jiān)測所發(fā)生檢驗費(fèi)、買樣費(fèi)由省局計財處統(tǒng)一核撥。
（二）執(zhí)行中遇到問題請及時與省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處聯(lián)系。聯(lián)系人：李錦華，聯(lián)系電話：0591-87834941,郵箱：lijh@fjqi.gov.cn。
附件： 
2010年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險監(jiān)測方案（第三批）
二〇一〇年九月八日
