各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：
為認真貫徹落實 《食品藥品監(jiān)管總局關于加強旅游食品安全監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二〔2015〕54號）精神，結(jié)合2015年全區(qū)旅游市場秩序?qū)ｍ椪昔呶拿髀糜喂ぷ魍七M會議的有關要求，進一步加強旅游食品藥品安全監(jiān)管，保障游客飲食用藥安全,防控食品藥品安全事故,推動旅游業(yè)健康發(fā)展,現(xiàn)將有關工作要求通知如下 :
一、工作重點
（一）加大旅游食品藥品安全監(jiān)管力度。要落實屬地監(jiān)管責任,將旅游食品藥品安全作為日常監(jiān)管的工作重點 ,結(jié)合地方實際，對旅游食品安全監(jiān)管進行專門部署 ,督促食品藥品經(jīng)營者落實主體責任 ,規(guī)范食品藥品經(jīng)營行為 ,積極推動旅游食品藥品品誠信經(jīng)營。
1.嚴格落實進貨查驗和索證索票等制度要求,把好旅游食品經(jīng)營的進貨、儲存、銷(制)售和退市關口 ,嚴厲查處旅游食品經(jīng)營各類違法違規(guī)行為,嚴禁餐飲業(yè)采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品,嚴厲打擊食品經(jīng)營店銷售包裝標識不符合要求以及超過保質(zhì)期的食品等違法行為。暢通投訴舉報渠道，嚴厲查處旅游食品經(jīng)營各類違法違規(guī)行為。
2.結(jié)合“明廚亮灶”建設、“尋找笑臉就餐”活動以及示范創(chuàng)建工作,將量化分級管理作為強化旅游食品安全日常監(jiān)管的重要抓手,將實施“明廚亮灶”作為規(guī)范旅游食品經(jīng)營行為、強化食品安全社會監(jiān)督、督促餐飲服務單位規(guī)范經(jīng)營行為、保障旅客知情權(quán)益、促進社會共治的重要措施。
3.根據(jù)旅游季節(jié)變化的特點進行加大對旅游景區(qū)中診所、藥店的監(jiān)督檢查頻次，在旅游旺季時重點針對診所、藥店的從業(yè)人員以及臨時聘用人員的執(zhí)業(yè)合法性情況進行核查，堅決取締無證經(jīng)營藥品和經(jīng)營非法進口藥品行為，杜絕違法向公眾引導使用、銷售藥品行為。
4.要充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌等,發(fā)布食品安全知識和消費預警、提示,公布食品安全監(jiān)督舉報電話,建立健全有獎舉報制度、“黑名單”制度,鼓勵游客增強食品安全消費維權(quán)意識。 要在景區(qū)入口處、旅游集散中心等明顯位置和食品經(jīng)營場所公示旅游景區(qū)(點)食品經(jīng)營者的食品安全監(jiān)督量化分級管理等級以及食品抽檢情況,引導游客理性消費。
（二）抓好旅游食品藥品安全抽檢,加強信息公示。將旅游景區(qū)(點)餐飲服務單位和地方傳統(tǒng)特色食品、藥品作為食品藥品安全抽樣檢驗工作計劃重點。對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,要及時采取有效措施,強化整改,嚴控食品藥品安全風險。對旅游食品藥品安全監(jiān)督抽檢信息要依法及時進行公布,加大公示曝光力度,并將相關情況記入食品藥品安全信用檔案,營造健康有序的旅游食品藥品經(jīng)營秩序。
（三）堅持問題導向，加強風險防控。強化風險意識,對旅游景區(qū)(點)及其周邊商場、超市、食品店、農(nóng)家樂等旅游消費重點區(qū)域,節(jié)假日、節(jié)慶活動和重大活動等旅游高峰重點時段 ,以及集體配送單位、旅游團隊餐飲服務提供單位和地方傳統(tǒng)食品、特色藥品經(jīng)營者進行重點監(jiān)督檢查 ,尤其對發(fā)生過食物中毒事故的餐飲服務單位和被舉報核實過的食品藥品經(jīng)營單位要認真開展問題回訪 ,嚴格落實整改要求 ,嚴防食品藥品安全事故再次發(fā)生。
（四）加強應急管理，建立健全應急機制。會同旅游管理等部門按照本地食品安全應急預案,積極開展應急培訓,定期開展應急演練,不斷完善快速反應機制,嚴格落實節(jié)假日、節(jié)慶活動和重大活動等旅游高峰重點時段值班值守制度,提高事故防范和應急處置能力。旅游景區(qū)(點)經(jīng)營管理者要建立食品藥品安全應急預案,一旦發(fā)生食物中毒等食品藥品安全事故,要按照應急處置方案迅速采取控制措施,及時報告當?shù)卣约笆称匪幤繁O(jiān)管、旅游管理和衛(wèi)生行政管理部門。
（五）改善設施設備，推動升級改造。要探索建立地方傳統(tǒng)特色食品培育機制,積極爭取地方政府支持,鼓勵和指導具有地方特色和民俗特色的食品經(jīng)營者升級改造,不斷提高我區(qū)旅游食品安全水平。
二、工作要求
（一）加強組織領導。要充分認識到提高食品安全監(jiān)管水平對于保障游客健康安全、營造良好旅游環(huán)境、促進旅游經(jīng)濟平穩(wěn)增長的重要作用。要將旅游食品安全監(jiān)管工作作為促進旅游業(yè)改革發(fā)展的重要基礎抓實、抓細、抓好,努力推動形成依法監(jiān)管 、規(guī)范經(jīng)營、放心旅游的旅游市場食品藥品安全格局。
（二）加強外聯(lián)協(xié)作。要加強與旅游管理等部門的信息互通及溝通協(xié)調(diào) ,掌握旅游區(qū)域分布和態(tài)勢、旅游大型活動和節(jié)慶活動等信息,同時，將旅游景區(qū)(點)食品藥品經(jīng)營者的行政許可、日常監(jiān)管和食品安全事故等信息通報旅游行政管理部門,為其開展旅游景區(qū)和旅游飯店等級評定等工作提供參考。會同旅游部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，采取有針對性的監(jiān)管措施，完善旅游市場食品藥品安全立體風險防控體系，建立齊抓共管的部門合作機制。
（三）加強宣傳引導。要借助景區(qū)（點）設置的食品藥品安全宣傳平臺，充分利用報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種渠道，廣泛宣傳旅游食品藥品監(jiān)管工作的意義和成效，提高公眾認知度，引導游客和食品藥品經(jīng)營者共建文明旅游、誠信經(jīng)營的良好氛圍。
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局辦公室
2015年5月29日
為認真貫徹落實 《食品藥品監(jiān)管總局關于加強旅游食品安全監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)二〔2015〕54號）精神，結(jié)合2015年全區(qū)旅游市場秩序?qū)ｍ椪昔呶拿髀糜喂ぷ魍七M會議的有關要求，進一步加強旅游食品藥品安全監(jiān)管，保障游客飲食用藥安全,防控食品藥品安全事故,推動旅游業(yè)健康發(fā)展,現(xiàn)將有關工作要求通知如下 :
一、工作重點
（一）加大旅游食品藥品安全監(jiān)管力度。要落實屬地監(jiān)管責任,將旅游食品藥品安全作為日常監(jiān)管的工作重點 ,結(jié)合地方實際，對旅游食品安全監(jiān)管進行專門部署 ,督促食品藥品經(jīng)營者落實主體責任 ,規(guī)范食品藥品經(jīng)營行為 ,積極推動旅游食品藥品品誠信經(jīng)營。
1.嚴格落實進貨查驗和索證索票等制度要求,把好旅游食品經(jīng)營的進貨、儲存、銷(制)售和退市關口 ,嚴厲查處旅游食品經(jīng)營各類違法違規(guī)行為,嚴禁餐飲業(yè)采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品,嚴厲打擊食品經(jīng)營店銷售包裝標識不符合要求以及超過保質(zhì)期的食品等違法行為。暢通投訴舉報渠道，嚴厲查處旅游食品經(jīng)營各類違法違規(guī)行為。
2.結(jié)合“明廚亮灶”建設、“尋找笑臉就餐”活動以及示范創(chuàng)建工作,將量化分級管理作為強化旅游食品安全日常監(jiān)管的重要抓手,將實施“明廚亮灶”作為規(guī)范旅游食品經(jīng)營行為、強化食品安全社會監(jiān)督、督促餐飲服務單位規(guī)范經(jīng)營行為、保障旅客知情權(quán)益、促進社會共治的重要措施。
3.根據(jù)旅游季節(jié)變化的特點進行加大對旅游景區(qū)中診所、藥店的監(jiān)督檢查頻次，在旅游旺季時重點針對診所、藥店的從業(yè)人員以及臨時聘用人員的執(zhí)業(yè)合法性情況進行核查，堅決取締無證經(jīng)營藥品和經(jīng)營非法進口藥品行為，杜絕違法向公眾引導使用、銷售藥品行為。
4.要充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌等,發(fā)布食品安全知識和消費預警、提示,公布食品安全監(jiān)督舉報電話,建立健全有獎舉報制度、“黑名單”制度,鼓勵游客增強食品安全消費維權(quán)意識。 要在景區(qū)入口處、旅游集散中心等明顯位置和食品經(jīng)營場所公示旅游景區(qū)(點)食品經(jīng)營者的食品安全監(jiān)督量化分級管理等級以及食品抽檢情況,引導游客理性消費。
（二）抓好旅游食品藥品安全抽檢,加強信息公示。將旅游景區(qū)(點)餐飲服務單位和地方傳統(tǒng)特色食品、藥品作為食品藥品安全抽樣檢驗工作計劃重點。對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,要及時采取有效措施,強化整改,嚴控食品藥品安全風險。對旅游食品藥品安全監(jiān)督抽檢信息要依法及時進行公布,加大公示曝光力度,并將相關情況記入食品藥品安全信用檔案,營造健康有序的旅游食品藥品經(jīng)營秩序。
（三）堅持問題導向，加強風險防控。強化風險意識,對旅游景區(qū)(點)及其周邊商場、超市、食品店、農(nóng)家樂等旅游消費重點區(qū)域,節(jié)假日、節(jié)慶活動和重大活動等旅游高峰重點時段 ,以及集體配送單位、旅游團隊餐飲服務提供單位和地方傳統(tǒng)食品、特色藥品經(jīng)營者進行重點監(jiān)督檢查 ,尤其對發(fā)生過食物中毒事故的餐飲服務單位和被舉報核實過的食品藥品經(jīng)營單位要認真開展問題回訪 ,嚴格落實整改要求 ,嚴防食品藥品安全事故再次發(fā)生。
（四）加強應急管理，建立健全應急機制。會同旅游管理等部門按照本地食品安全應急預案,積極開展應急培訓,定期開展應急演練,不斷完善快速反應機制,嚴格落實節(jié)假日、節(jié)慶活動和重大活動等旅游高峰重點時段值班值守制度,提高事故防范和應急處置能力。旅游景區(qū)(點)經(jīng)營管理者要建立食品藥品安全應急預案,一旦發(fā)生食物中毒等食品藥品安全事故,要按照應急處置方案迅速采取控制措施,及時報告當?shù)卣约笆称匪幤繁O(jiān)管、旅游管理和衛(wèi)生行政管理部門。
（五）改善設施設備，推動升級改造。要探索建立地方傳統(tǒng)特色食品培育機制,積極爭取地方政府支持,鼓勵和指導具有地方特色和民俗特色的食品經(jīng)營者升級改造,不斷提高我區(qū)旅游食品安全水平。
二、工作要求
（一）加強組織領導。要充分認識到提高食品安全監(jiān)管水平對于保障游客健康安全、營造良好旅游環(huán)境、促進旅游經(jīng)濟平穩(wěn)增長的重要作用。要將旅游食品安全監(jiān)管工作作為促進旅游業(yè)改革發(fā)展的重要基礎抓實、抓細、抓好,努力推動形成依法監(jiān)管 、規(guī)范經(jīng)營、放心旅游的旅游市場食品藥品安全格局。
（二）加強外聯(lián)協(xié)作。要加強與旅游管理等部門的信息互通及溝通協(xié)調(diào) ,掌握旅游區(qū)域分布和態(tài)勢、旅游大型活動和節(jié)慶活動等信息,同時，將旅游景區(qū)(點)食品藥品經(jīng)營者的行政許可、日常監(jiān)管和食品安全事故等信息通報旅游行政管理部門,為其開展旅游景區(qū)和旅游飯店等級評定等工作提供參考。會同旅游部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，采取有針對性的監(jiān)管措施，完善旅游市場食品藥品安全立體風險防控體系，建立齊抓共管的部門合作機制。
（三）加強宣傳引導。要借助景區(qū)（點）設置的食品藥品安全宣傳平臺，充分利用報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種渠道，廣泛宣傳旅游食品藥品監(jiān)管工作的意義和成效，提高公眾認知度，引導游客和食品藥品經(jīng)營者共建文明旅游、誠信經(jīng)營的良好氛圍。
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局辦公室
2015年5月29日
