各轄市（區(qū)）食品安全委員會(huì)辦公室、市食品安全委員會(huì)各相關(guān)成員單位：
為了解和掌握肉類食品安全狀況，增強(qiáng)肉類食品綜合整治的針對(duì)性和有效性，按照省食品安全委員會(huì)辦公室通知要求，市食品安全委員會(huì)辦公室決定對(duì)全市肉類食品（生豬及其制品）的安全狀況進(jìn)行一次調(diào)查摸底?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、調(diào)查目的
全面掌握本市范圍內(nèi)在生豬飼養(yǎng)、生豬經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸（外地生豬、白條肉進(jìn)?。?、豬肉批發(fā)、豬肉生產(chǎn)加工、零售等環(huán)節(jié)的情況，提高專項(xiàng)整治工作的針對(duì)性、有效性，為建立肉類食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制、形成食品安全信息共享機(jī)制提供基礎(chǔ)材料。
二、組織實(shí)施
由市食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)一部署，各轄市（區(qū)）食品安全委員會(huì)辦公室分別組織開展轄區(qū)內(nèi)生豬及其制品安全狀況的調(diào)查工作，各相關(guān)部門密切配合。
三、調(diào)查方式
調(diào)查采取聽取部門匯報(bào)、查閱相關(guān)資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查、明察暗訪、召開座談會(huì)等形式。各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況因地制宜地制定調(diào)查方案。
四、調(diào)查內(nèi)容
（一）所在地區(qū)肉類供需狀況，生豬飼養(yǎng)、生豬經(jīng)營(yíng)、屠宰、運(yùn)輸（外地生豬、白條肉）、豬肉批發(fā)、零售、肉制品加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的有關(guān)情況，具體內(nèi)容見附表。各轄市（區(qū)）可以結(jié)合實(shí)際需要增列調(diào)查項(xiàng)目，數(shù)據(jù)資料報(bào)告期為2005年。
（二）上述環(huán)節(jié)存在的主要問題、突出矛盾和關(guān)鍵制約因素。
（三）在監(jiān)督管理方面存在的主要問題、困難和障礙，包括法律的漏洞、執(zhí)法的缺位、已造成的司法糾紛以及典型案例等。
（四）下一步工作措施和對(duì)策建議。
（五）本地在生豬及其制品監(jiān)管上的特色做法。
五、調(diào)查步驟
（一）部署階段：2006年5月15日至5月28日
市食品安全委員會(huì)辦公室下發(fā)《關(guān)于開展我市肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調(diào)查的通知》，并做好宣傳發(fā)動(dòng)工作。
（二）實(shí)施階段：2006年5月29日至6月18日
各轄市（區(qū)）食品安全委員會(huì)辦公室根據(jù)實(shí)施方案提出的要求，靈活采取調(diào)查方式對(duì)肉類食品（生豬及其制品）組織實(shí)施調(diào)查，并下發(fā)調(diào)查表，各單位要認(rèn)真填寫調(diào)查表。市經(jīng)貿(mào)、農(nóng)林、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、國(guó)檢、公安、城管等部門按照各自職責(zé)，本著實(shí)事求是的原則，客觀公正地統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果，報(bào)市食品安全委員會(huì)辦公室。
（三）總結(jié)階段：2006年6月19日至7月2日
以各轄市（區(qū)）為基本單元，在全面調(diào)查的基礎(chǔ)上形成各轄市（區(qū)）食品安全委員會(huì)辦公室調(diào)查報(bào)告，完成通知所附調(diào)查表的匯總工作，于2006年7月2日前以書面形式（附電子文本）報(bào)市食品安全委員會(huì)辦公室。市食品安全委員會(huì)辦公室匯總后形成全市的調(diào)查報(bào)告，報(bào)省食品安全委員會(huì)辦公室。
六﹑總體要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。生豬及其制品是廣大消費(fèi)者的主要食品，肉品質(zhì)量安全直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，深受社會(huì)的普遍關(guān)注。各轄市（區(qū)）、各有關(guān)部門要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，在食品安全委員會(huì)辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真做好此次調(diào)查工作。
（二）密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)。開展我市肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調(diào)查工作，需各方協(xié)同配合，各部門應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，高度重視、積極配合，確保調(diào)查工作順利完成。
（三）實(shí)事求是，保證質(zhì)量。各部門要按照《關(guān)于開展我市肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調(diào)查的通知》精神，樹立高度的責(zé)任心和緊迫感，深入細(xì)致地安排好各階段、各環(huán)節(jié)、各方面的工作，開展細(xì)致的調(diào)查，實(shí)事求是、保質(zhì)保量完成這項(xiàng)工作。
（四）認(rèn)真分析，科學(xué)評(píng)估。各單位按照各自職責(zé)，認(rèn)真匯總調(diào)查結(jié)果，仔細(xì)分析肉類食品（生豬及其制品）安全狀況，為建立肉類食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制、形成食品安全信息共享機(jī)制提供基礎(chǔ)材料。
（五）加強(qiáng)宣傳，輿論監(jiān)督。充分發(fā)揮輿論宣傳和群眾監(jiān)督作用，教育從業(yè)者守法經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，發(fā)動(dòng)群眾積極參與監(jiān)督，為開展我市肉及肉制品專項(xiàng)整治工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
聯(lián) 系 人：常州市食品安全委員會(huì)辦公室 路 科 蔣 鑫
聯(lián)系地址：常州市新市路1號(hào)915室
聯(lián)系電話：6629196
傳 真：6629196
二○○六年五月十二日
