西寧市、海東市、各自治州食品藥品監管局、衛生局、質監局、工商局、商務、經貿主管部門：
為貫徹落實《青海省全面深入開展安全生產大檢查工作實施方案》、省政府第8次常務會議及全省安全生產大檢查工作動員電視電話會議精神，根據《青海省安全生產委員會辦公室關于切實做好重點行業領域安全生產大檢查工作的通知》（青安辦[2013]27號）要求，及時排查全省食品藥品生產加工安全隱患?，F將開展食品藥品生產加工安全大檢查有關事宜通知如下。
一、工作安排
此次食品藥品生產加工安全大檢查分三個階段實施。
自查階段（8月1日—8月5日）。各監管部門依據職責，組織本行政區域的食品藥品生產加工安全大檢查自查工作，并以食品藥品生產加工安全為重點，全面開展隱患大排查，問題大整改。
檢查階段（8月5日—8月31日）。各監管部門依據職責，對本行政區域的食品藥品生產加工單位進行安全大檢查。
同時，由省食品藥品監管局協調省衛生和計生委、省質監、工商、經委、商務等單位組成聯合檢查組，由一名副廳級領導帶隊，采取明查和暗訪相結合的形式，就各地食品藥品生產加工安全大檢查情況進行檢查。
食品藥品生產加工安全大檢查工作，將邀請省內相關媒體全程參與，接受媒體監督，對存在的典型問題進行通報并向社會公布。
總結階段（9月1日—9月5日）。各類食品藥品生產加工企業和各監管部門根據自查和檢查情況，對食品藥品生產加工安全大檢查工作情況進行認真總結。
二、工作重點
食品藥品生產加工企業要全面落實食品藥品安全生產加工主體責任，建立健全食品藥品安全生產加工的內部管理機制和制度，嚴格落實生產加工安全管理操作流程,配備相應的管理人員，加強對從業人員食品藥品安全的培訓教育。
各監管部門要各司其職：食品藥品監管部門加強對餐飲服務業食用原料購買、運輸、儲存、加工及留樣等過程監管，嚴查索證索票制度和加工制作等相關制度執行情況,嚴查餐具清洗消毒和食品加工場所的衛生情況。加強對藥品生產企業的監查力度。重點檢查藥品企業生產資質、加工工藝、檢驗能力、原料購進、包裝材料等方面是否符合要求。衛生和計生部門全面組織實施食品安全風險監測，做好風險監測異常數據的評估和通報工作，加強輿情監測和分析。質監部門依法加強和監管，督促企業落實主體責任，嚴厲打擊“兩超一非”違法違規行為。工商部門開展食品市場的清理整頓，進一步加大巡查力度，堅決取締無證無照經營，嚴厲打擊超范圍經營、銷售“三無”、過期、假冒偽劣食品以及其它不合格食品等違法行為。商務部門做好畜禽定點屠宰管理工作。嚴格屠宰行業準入，依法清理整頓現有定點屠宰企業；加大日常監督力度，定期檢查定點屠宰企業執行落實《條例》規定的各項制度；嚴肅查處定點屠宰企業屠宰注水畜禽、病害畜禽，出廠（場）注水肉、病害肉等違法經營行為。積極做好流通領域的藥品安全專項整治工作。重點抓好藥品購銷管理，完善索證索票制度，維護正常價格秩序。省經委牽頭、多部門配合，積極推進誠信體系建設，督促發揮食品行業協會作用，形成政府主導、協會配合、企業落實的誠信建設工作新格局。
三、工作要求
?。ㄒ唬┙y一思想，提高認識。省委、省政府歷來高度重視食品藥品安全，各級政府和監管部門要統一思想，提高認識，進一步增強開展食品藥品生產加工安全大檢查責任感和緊迫感，組織全過程、全覆蓋督查、檢查、抽查，做到橫向到邊、縱向到底，不留死角、不留盲區。把大檢查工作做深、做細、做實，做出成效。
（二）加強領導，落實責任。各監管部門要加強對食品藥品安全工作的領導，組織開展暗訪，不發通知、不打招呼，加大檢查工作力度，直插基層、直奔現場。對生產經營單位進行“解剖麻雀式”的檢查，對基層單位食品藥品安全生產管理和監督情況進行深入檢查，發現問題當場查處、現場警示。要將食品藥品安全責任逐條細化，分解落實到人、落實到每項工作、每個環節，嚴防重大事故，預防一般事故，堅決遏制和有效防范食品藥品安全事故發生。
?。ㄈ┘訌妳f作，密切配合。在食品藥品生產加工安全大檢查期間，各監管部門既要各負其責，各司其職，又要相互溝通、協調配合，建立食品藥品安全工作協調機制，形成工作合力，樹立“一盤棋”思想，形成食品藥品安全齊抓共管的工作格局，確保安全大檢查工作取得實效。
?。ㄋ模┣笳鎰諏?，加強信息報送。各地要加強大大檢查期間的工作信息報送力度，工作動態隨時報，各地于8月15日前和9月10日前分別將督查階段工作小結和大檢查總結（含檢查項目表和暗訪表）報省食品藥品監督管理局。
聯系人：王菲
電話：09718865625
附件：1. 
食品藥品生產加工安全大檢查項目表.doc
2. 食品藥品生產加工安全大檢查暗訪表.doc
青海省食品藥品監督管理局 青海省衛生和計劃生育委員會
青海省經濟委員會 青海省質量技術監督局
青海省商務廳 青海省工商行政管理局
2013年7月9日
