各市（行署）、綏芬河市、撫遠縣衛(wèi)生局，省農(nóng)墾、森工總局衛(wèi)生局：
為深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，全面實施黨中央、國務(wù)院和省委、省政府關(guān)于加強食品安全工作的決策部署，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，在鞏固前一階段取得的治理整頓成果的同時，繼續(xù)有針對性的解決存在的突出問題，按照衛(wèi)生部和省政府2012年食品安全重點工作的要求，我廳現(xiàn)組織制定了《黑龍江省衛(wèi)生廳2012年食品安全重點工作計劃》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合本地實際制定相應(yīng)的工作計劃，并根據(jù)工作職責和分工認真抓好各項工作落實。
二〇一二年五月七日
黑龍江省衛(wèi)生廳2012年食品安全重點工作計劃
按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2012〕16號）、《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)<衛(wèi)生部2012年食品安全重點工作方案>的通知》和省政府食安辦《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<國務(wù)院辦公廳2012年食品安全重點工作安排的通知>的通知》（黑政食安發(fā)〔2012〕1號）要求，為做好各項工作任務(wù)落實，特制定2012年食品安全重點工作計劃。
一、加強食品安全標準管理工作
制定食品安全地方標準制修訂管理辦法，組織對現(xiàn)有食品安全地方標準進行集中清理，審查公布2011年立項的《藍莓果酒》、《藍莓果汁飲料》兩項地方標準，組織做好2012年食品安全地方標準立項工作（食品處牽頭，會同法規(guī)處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心落實）。進一步完善食品安全企業(yè)標準備案工作程序和管理制度，切實提高標準備案質(zhì)量，做好備案標準的追蹤評價工作（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。認真總結(jié)食品安全國家標準追蹤評價項目工作經(jīng)驗，組織實施《食品安全國家標準食品中污染物限量》等標準追蹤項目（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心負責）。加強食品安全專家委員會管理，加強對專家的培訓(xùn)、考核，加強委員會制度建設(shè)，充分發(fā)揮專家委員會在食品安全評估與預(yù)警、標準制修訂和處理食品安全事故中的技術(shù)指導(dǎo)作用（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。積極組織宣傳貫徹新頒布的食品安全國家標準，推動新的食品安全國家標準在我省順利實施（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心負責）。
二、加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作
制定并組織實施黑龍江省食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，在6個地市建立監(jiān)測點對7大類47個檢驗項目1860份食品樣品進行化學(xué)性污染物和有害因素常規(guī)監(jiān)測，對3大類18個檢驗項目371份樣品進行對化學(xué)性污染物和有害因素專項監(jiān)測；對10大類18個檢驗項目2232份食品樣品進行食源性致病菌監(jiān)測。加強監(jiān)測過程的質(zhì)量控制，及時通報監(jiān)測結(jié)果（食品處、省疾控中心負責）。積極協(xié)調(diào)省發(fā)展改革委和省財政廳，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)，推動省級食品安全重點實驗室建設(shè)（規(guī)財處牽頭，食品處、省疾控中心配合落實）。進一步完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度和相關(guān)工作程序，切實加大培訓(xùn)和督導(dǎo)檢查工作力度（食品處、省疾控中心、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。
三、加強食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測
進一步完善我省疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測系統(tǒng)，加強對食源性疾病數(shù)據(jù)的收集、報告和管理，繼續(xù)完善覆蓋我省13地（市）、132個縣（區(qū)）的食源性疾病監(jiān)測與報告信息管理平臺。加強對10家食源性疾病主動監(jiān)測哨點醫(yī)院的督導(dǎo)力度，認真做好與食品相關(guān)的異常病例/異常健康事件的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進行風(fēng)險預(yù)警，為食品安全管理提供科學(xué)依據(jù)（食品處牽頭，會同應(yīng)急辦、疾控處、醫(yī)政處、辦公室、省疾控中心、省衛(wèi)生監(jiān)督所落實）。
四、做好食品安全事故應(yīng)急處置工作
認真落實《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定的職責，按照衛(wèi)生部《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》的要求，建立專家隊伍，組織開展專業(yè)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，規(guī)范食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生處理工作，建立針對突發(fā)食品安全事件的健康危害和病因鑒定實驗室，提高食源性疾病病因調(diào)查能力（應(yīng)急辦、食品處、疾控處、醫(yī)政處、監(jiān)督處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心負責）。
五、做好食品安全宣傳教育工作
落實《黑龍江省食品安全宣傳教育綱要（2011-2015）》，認真組織開展2012年食品安全宣傳周活動，積極宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，引導(dǎo)人民群眾健康飲食（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭，會同辦公室、信息中心、新聞中心落實）。
六、認真組織實施《黑龍江省2011年食品安全能力建設(shè)培訓(xùn)項目》
2012年對市、縣級衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心等從事食品安全工作的人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)3200人次，全面提高衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全專業(yè)隊伍的整體水平（食品處、辦公室、信息中心、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。
七、加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督
各地嚴格按照衛(wèi)生部要求，加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督工作，與同級相關(guān)部門建立餐飲具集中消毒單位監(jiān)管工作聯(lián)動機制，根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定餐飲具集中消毒單位工商注冊信息、衛(wèi)生監(jiān)督信息和餐飲單位使用餐飲具集中消毒信息的通報制度和具體形式，消除監(jiān)管空白，及時查處違法行為（食品處會同食藥監(jiān)部門落實）。
為深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，全面實施黨中央、國務(wù)院和省委、省政府關(guān)于加強食品安全工作的決策部署，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，在鞏固前一階段取得的治理整頓成果的同時，繼續(xù)有針對性的解決存在的突出問題，按照衛(wèi)生部和省政府2012年食品安全重點工作的要求，我廳現(xiàn)組織制定了《黑龍江省衛(wèi)生廳2012年食品安全重點工作計劃》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合本地實際制定相應(yīng)的工作計劃，并根據(jù)工作職責和分工認真抓好各項工作落實。
二〇一二年五月七日
黑龍江省衛(wèi)生廳2012年食品安全重點工作計劃
按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2012〕16號）、《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)<衛(wèi)生部2012年食品安全重點工作方案>的通知》和省政府食安辦《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<國務(wù)院辦公廳2012年食品安全重點工作安排的通知>的通知》（黑政食安發(fā)〔2012〕1號）要求，為做好各項工作任務(wù)落實，特制定2012年食品安全重點工作計劃。
一、加強食品安全標準管理工作
制定食品安全地方標準制修訂管理辦法，組織對現(xiàn)有食品安全地方標準進行集中清理，審查公布2011年立項的《藍莓果酒》、《藍莓果汁飲料》兩項地方標準，組織做好2012年食品安全地方標準立項工作（食品處牽頭，會同法規(guī)處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心落實）。進一步完善食品安全企業(yè)標準備案工作程序和管理制度，切實提高標準備案質(zhì)量，做好備案標準的追蹤評價工作（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。認真總結(jié)食品安全國家標準追蹤評價項目工作經(jīng)驗，組織實施《食品安全國家標準食品中污染物限量》等標準追蹤項目（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心負責）。加強食品安全專家委員會管理，加強對專家的培訓(xùn)、考核，加強委員會制度建設(shè)，充分發(fā)揮專家委員會在食品安全評估與預(yù)警、標準制修訂和處理食品安全事故中的技術(shù)指導(dǎo)作用（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。積極組織宣傳貫徹新頒布的食品安全國家標準，推動新的食品安全國家標準在我省順利實施（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心負責）。
二、加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作
制定并組織實施黑龍江省食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，在6個地市建立監(jiān)測點對7大類47個檢驗項目1860份食品樣品進行化學(xué)性污染物和有害因素常規(guī)監(jiān)測，對3大類18個檢驗項目371份樣品進行對化學(xué)性污染物和有害因素專項監(jiān)測；對10大類18個檢驗項目2232份食品樣品進行食源性致病菌監(jiān)測。加強監(jiān)測過程的質(zhì)量控制，及時通報監(jiān)測結(jié)果（食品處、省疾控中心負責）。積極協(xié)調(diào)省發(fā)展改革委和省財政廳，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)，推動省級食品安全重點實驗室建設(shè)（規(guī)財處牽頭，食品處、省疾控中心配合落實）。進一步完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度和相關(guān)工作程序，切實加大培訓(xùn)和督導(dǎo)檢查工作力度（食品處、省疾控中心、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。
三、加強食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測
進一步完善我省疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測系統(tǒng)，加強對食源性疾病數(shù)據(jù)的收集、報告和管理，繼續(xù)完善覆蓋我省13地（市）、132個縣（區(qū)）的食源性疾病監(jiān)測與報告信息管理平臺。加強對10家食源性疾病主動監(jiān)測哨點醫(yī)院的督導(dǎo)力度，認真做好與食品相關(guān)的異常病例/異常健康事件的監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進行風(fēng)險預(yù)警，為食品安全管理提供科學(xué)依據(jù)（食品處牽頭，會同應(yīng)急辦、疾控處、醫(yī)政處、辦公室、省疾控中心、省衛(wèi)生監(jiān)督所落實）。
四、做好食品安全事故應(yīng)急處置工作
認真落實《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定的職責，按照衛(wèi)生部《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》的要求，建立專家隊伍，組織開展專業(yè)培訓(xùn)和應(yīng)急演練，規(guī)范食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生處理工作，建立針對突發(fā)食品安全事件的健康危害和病因鑒定實驗室，提高食源性疾病病因調(diào)查能力（應(yīng)急辦、食品處、疾控處、醫(yī)政處、監(jiān)督處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心負責）。
五、做好食品安全宣傳教育工作
落實《黑龍江省食品安全宣傳教育綱要（2011-2015）》，認真組織開展2012年食品安全宣傳周活動，積極宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識，引導(dǎo)人民群眾健康飲食（食品處、省衛(wèi)生監(jiān)督所牽頭，會同辦公室、信息中心、新聞中心落實）。
六、認真組織實施《黑龍江省2011年食品安全能力建設(shè)培訓(xùn)項目》
2012年對市、縣級衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心等從事食品安全工作的人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)3200人次，全面提高衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全專業(yè)隊伍的整體水平（食品處、辦公室、信息中心、省衛(wèi)生監(jiān)督所負責）。
七、加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督
各地嚴格按照衛(wèi)生部要求，加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督工作，與同級相關(guān)部門建立餐飲具集中消毒單位監(jiān)管工作聯(lián)動機制，根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定餐飲具集中消毒單位工商注冊信息、衛(wèi)生監(jiān)督信息和餐飲單位使用餐飲具集中消毒信息的通報制度和具體形式，消除監(jiān)管空白，及時查處違法行為（食品處會同食藥監(jiān)部門落實）。
