為倡導筒約適度、綠色環保、健康文明的飲食方式，經市疫請防控工作指揮部同意，現就倡導餐飲服務業“公筷公勺分餐”有關要求公告如下：
一、餐飲服務單位要加強宣傳，規范配置“公筷公勺”。在門店、網點的顯著位置，使用紙質或電子形式宣傳使用“公筷公勺分餐”。在餐桌上擺放“公筷公勺分餐”溫馨提示。餐桌上應配置“公 公勺”專用架，配備與私用餐具有相對識別性的“公筷公勺”，并標注“公”字顯著標識。設置“公筷公勺”專用存放區域，方便員工和消費者識別取用。根據餐桌規格、實際用餐人數、某品類型與萊品數量等實際用餐情況，選擇采用“一人雙筷”“一菜一筷”或“一菜一勺”等方式擺放。針對火鍋或必須在餐桌熟制的菜品，餐廳應提供與私筷、常規公筷具有區分度的“生科專用公筷”。針對自助餐廳或消費者自行取餐的用餐場合，應配置與菜品對應的、便于取用的“公筷公勺”，并盡量配置單獨擺放“公筷公勺”的托盤或托架。針對人群較多的用餐場合，餐廳應倡導各取所食，不互夾菜，并配備數量充足的“公筷公勺”，倡導分餐服務。
二、餐飲服務單位要加強管理，抓好貫徹落實。各級餐飲行業社團組織應積極推動“公筷公勺分餐”行動在全市餐飲服務行業實施。餐飲企業應將“公筷公勺分餐”配置納入日常備餐和培訓流程、擺臺標準、出餐流程、上菜（分餐）流程、引導流程與洗消流程等管理環節。餐飲企業明確“公筷公勺分餐”相關崗位的基本職責，加強員工日常性專題實操培訓，持續有效引導、提醒消費者使用“公筷公勺”。
呼和浩特市市場監督管理局
2020年6月8日
一、餐飲服務單位要加強宣傳，規范配置“公筷公勺”。在門店、網點的顯著位置，使用紙質或電子形式宣傳使用“公筷公勺分餐”。在餐桌上擺放“公筷公勺分餐”溫馨提示。餐桌上應配置“公 公勺”專用架，配備與私用餐具有相對識別性的“公筷公勺”，并標注“公”字顯著標識。設置“公筷公勺”專用存放區域，方便員工和消費者識別取用。根據餐桌規格、實際用餐人數、某品類型與萊品數量等實際用餐情況，選擇采用“一人雙筷”“一菜一筷”或“一菜一勺”等方式擺放。針對火鍋或必須在餐桌熟制的菜品，餐廳應提供與私筷、常規公筷具有區分度的“生科專用公筷”。針對自助餐廳或消費者自行取餐的用餐場合，應配置與菜品對應的、便于取用的“公筷公勺”，并盡量配置單獨擺放“公筷公勺”的托盤或托架。針對人群較多的用餐場合，餐廳應倡導各取所食，不互夾菜，并配備數量充足的“公筷公勺”，倡導分餐服務。
二、餐飲服務單位要加強管理，抓好貫徹落實。各級餐飲行業社團組織應積極推動“公筷公勺分餐”行動在全市餐飲服務行業實施。餐飲企業應將“公筷公勺分餐”配置納入日常備餐和培訓流程、擺臺標準、出餐流程、上菜（分餐）流程、引導流程與洗消流程等管理環節。餐飲企業明確“公筷公勺分餐”相關崗位的基本職責，加強員工日常性專題實操培訓，持續有效引導、提醒消費者使用“公筷公勺”。
呼和浩特市市場監督管理局
2020年6月8日
