為貫徹實施鄉村振興質量興農戰略，提高飼料和養殖產品質量安全水平，努力確保我市不發生重大地產生豬產品的質量安全事件，2020年我市將繼續組織開展地產生豬“瘦肉精”及其替代品的專項整治監測工作，現將《2020年上海市地產生豬出欄前“瘦肉精”及其替代品監測計劃》（以下稱《監測計劃》）印發你們，并將有關事項通知如下：
一、監測數量
《監測計劃》總數為7650批，其中生豬出欄前監測5850批，飛行監督抽檢1800批。
二、工作內容
（一）出欄前監測
全年共5850批，由市獸藥飼料檢測所負責具體實施。
各區按照《監測計劃》開展轄區內生豬出欄前監測，并將監測情況作為產地檢疫的重要條件。各承擔出欄前監測任務的檢測單位應于每月20日前將市級和本轄區任務的監測結果以電子文檔形式上報市獸藥飼料檢測所，由市獸藥飼料檢測所負責匯總后按季度報我委畜牧獸醫管理處（報表具體格式見附件1及附件2）。
（二）飛行監督抽檢
全年共1800批，由市農業農村委執法總隊負責具體實施。各區飼料監督機構負責本轄區內“瘦肉精”等違禁藥物的抽檢。市農業農村委執法總隊應于每月25日以前將各區的抽檢情況和督查情況匯總后報我委畜牧獸醫管理處。
三、相關要求
（一）各區農業農村委要高度重視“瘦肉精”及其替代品的專項監測工作，認真組織落實《監測計劃》。在完成本計劃的同時，各區農業農村委應根據本地生豬的養殖規模，制定并組織實施本區轄區內生豬出欄前“瘦肉精”的監測計劃。
（二）各區對轄區內豬場監測應做到100%的覆蓋率，不留死角。對規模豬場要進行重點監測，每年至少抽樣3次；對其他生豬養殖場監測工作必需覆蓋到位，每年至少采樣2次。
（三）為保證豬尿樣品的代表性和追溯性，各區農業農村委應加強對采樣人員的培訓，認真組織安排好豬尿的采樣工作，并做好尿樣管理工作，保證樣品標識的唯一性。具體操作按《技術操作要點》（附件3）進行。
（四）檢測工作按照《技術操作要點》（附件3）中的檢測方法和限量標準要求進行。由市獸藥飼料檢測所具體負責檢測技術工作，并按季度向各區承擔任務單位統一發放所需的采樣管及檢測試劑盒。
（五）當各區檢測單位篩選出疑似陽性樣品時，應于第一時間送樣報送市獸藥飼料檢測所，市獸藥飼料檢測所應及時安排檢測結果確證工作，并正式出具檢測報告向各區反饋結果。
（六）市獸藥飼料檢測所應加強對各區檢測單位技術人員的培訓工作，并組織安排檢測能力比對考核工作。各區承擔任務的檢測單位必須設置固定的殘留檢測崗位，殘留檢測人員需持證上崗，人員變動應及時上報市獸藥飼料檢測所。
（七）監測經費納入各單位財政預算，科學、合理地用于檢測和采樣工作。各區制定的轄區任務也應積極爭取財政的支持，以便更好地完成監測任務。
附件：
1. “瘦肉精”及其替代品月度抽樣檢測信息表
2. “瘦肉精”及其替代品月度監測匯總表
3. “瘦肉精”及其替代品監測技術操作要點
上海市農業農村委員會
2020年2月21日
附件1
2020年××月××區“瘦肉精”及其替代品月度抽樣檢測信息表
檢測單位：
| 序號 | 抽樣單編號 | 被抽樣單位 | 數 量 | 檢測項目 | 檢測陽性數 | |||||||
| 規模場 | 其他生豬養殖場 | 克侖特羅 | 沙丁胺醇 | 萊克多巴胺 | 賽庚啶 | 克侖特羅 | 沙丁胺醇 | 萊克多巴胺 | 賽庚啶 | |||
| 樣品數總計 | ||||||||||||
| 養殖場總計 | ||||||||||||
負責人簽字： 填寫日期：
附件2
2020年××月××區“瘦肉精”及其替代品月度監測匯總表
| 監測項目 | 完成數 | 規模場抽樣數 | 規模場場數 | 陽性規模場數 | 其它生豬養殖 場*抽樣數 | 其它生豬養殖場場數 | 其它生豬養殖場陽性場數 |
| 鹽酸克侖特羅 | |||||||
| 沙丁胺醇 | |||||||
| 萊克多巴胺 | |||||||
| 賽庚啶 | |||||||
附件3
“瘦肉精”及其替代品監測技術操作要點
一、2020年“瘦肉精”及其替代品監測計劃應按月執行，不得采取全年監測計劃集中在一個時段完成或一次抽樣、集中或分時段檢測的做法。
二、“瘦肉精”及其替代品監測計劃抽樣數量、檢測品種必須按照下達的計劃執行。
三、為保證抽取樣品具有代表性和可追溯性，檢測結果具有科學性和公正性，抽樣和檢測單位要遵守以下要求：
1、抽樣辦法
1.1 監測對象
轄區內豬場，包括規模場、專業戶和散養戶。
| 分類 | 養殖規模 |
| 規模場 | 持有動物衛生防疫證 |
| 專業戶 | 養殖數量＞50頭 |
| 散養戶 | 養殖數量≤50頭 |
1.2 根據動物飼養基數計算抽樣數量，對于豬尿樣：
| 動物數量（樣本數） | 抽樣數（個） |
| 500 | 3 |
| 501～1000 | 7 |
| 1001～5000 | 10 |
| 5001～10000 | 12 |
| 10000以上 | 15 |
1.3 收集清晨飼喂前的尿液50～100 ml，同時填寫抽樣單。
1.4 樣品保存及送樣。
用清潔干燥的塑料尿樣管儲存，外附標簽，采樣后應將樣品放入干凈容器（如硬紙板箱、塑料泡沫箱）中密封裝運，并采取保溫措施（溫度控制在0～5℃）。
1.5 抽樣單填寫說明。
樣品編號：格式為[區縣簡稱][區域代碼] [動物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽樣日期]。豬尿液代碼為P/U，例如：2020年1月10日，在金山區代碼為B的區域抽取的豬尿樣品第一份，其編號為：金B P/U/200110-1。其中，區域代碼為可選標識，由區縣根據實際情況具體規定。
被抽樣單位：規模場應記錄單位名稱，如金山區山陽養豬合作社；專業戶及散養戶應記錄鎮、村及畜主名，如陳家鎮裕豐村10隊李小明，以利于陽性追溯。
2、檢驗標準
執行我國公布的法定標準或國際公認的殘留檢測方法。具體推薦如下：
| 化合物 | 動物/組織 | 檢測方法 | 標準編號 | 檢測限 (mg/L） | 殘留限量 |
| 克侖特羅 | 豬/尿 Pig/Urine | 酶聯免疫法ELISA | GB/T 5009.192-2003 | 0.5 | 不得檢出 ND |
| 沙丁胺醇 | 酶聯免疫法ELISA | DB 31/T337-2005 | 1.0 | 不得檢出 ND | |
| 萊克多巴胺 | 酶聯免疫法ELISA | 農業部1025號公告-6-2008 | 1.1 | 不得檢出 ND | |
| 賽庚啶 | 酶聯免疫法ELISA | DB 31/T823-2014 | 0.5 | 不得檢出 ND |
飛行監督抽檢可采用金標試紙快速檢測法。
